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      1. 如何裝修店面

        時間:2020-10-19 17:36:07 經驗訪談 我要投稿

        如何裝修店面

          可以很明確的告訴沒有開店經驗的朋友,裝修就好象女人的化妝一樣,不是說用最貴的化妝品的女人化完的裝就一定漂亮,但是一個相貌平平的女子經過了化妝品的修飾,自然會增色N分。因人而已,難道那些不化妝的女子沒有可人嗎?我們會說那叫自然的美,淳樸的美。

        如何裝修店面

          說到裝修也是一樣,你店面裝修的怎么樣關系到你店面今后的生死存亡,當然只有豪華的裝修也不一定會很好的經營。在此只為提醒沒有經驗的朋友裝修的重要性。千萬不可忽視,該節省的不能浪費,該付出的一定不要吝惜。

          我在這方面也并非內行,在此只為拋磚引玉,相信您一定會找到更好的解決方案。一般的賣口式門店的裝修比較簡單,一個是操作間,一個是門面。要做到門面醒目,燈光明亮引人注意,操作間干凈整潔,因為賣口的任何操作都是可以被顧客看到的。

          如果需要可以設置吧臺。一般吧臺高度在1.2-1.5米左右,內置操作臺高度80公分。操作臺的寬度50-60公分。吧臺臺面寬度30公分。

          操作間要求通風良好,有獨立的上下水管。有條件的最好使用不銹鋼保鮮操作臺?梢苑胖貌⒈ur部分原料,存取方便,節省保鮮柜的占地空間。

          店堂內銷售的裝修分兩部分,一部分是外場部分,就是通常所的顧客區,另一部分是內場,就是吧臺和后廚。一般外場和內場面積的比例為3:1,操作間面積最小不 得少于5平方米。一個面積為80平的店面,內場面積應為20平方米。外場裝修要符合店面整體風格。按照設計風格使用裝修材料和桌椅,食物器皿等。

          一般店堂內經營要配備背景音樂廣播系統,需要一臺功放,一臺DVD(CD)機和幾個揚聲器。揚聲器數量根據面積大小確定,一個100平的店有2-3個就足夠了,如果不是在商場和超市等公共場所內還要配備獨立的衛生間。這就不說了。

          燈光就根據你的喜好而定了,到燈具市場多看看就知道了。另外裝修要讓你店內的格局更加合理,而不是去破壞。好的店內裝修會讓顧客眼前一亮。千萬不要讓你的店 弄的很昏暗,像酒吧一樣。我曾經約一個朋友去過一個我們這里較有名的休閑餐飲連鎖店,臺灣XX小站。里面很昏暗。我要了一杯鮮果果汁,當端上來之后我忽然 發現沙發上有一個東西在跑,仔細看是一只蟑螂。后來東西也沒喝就和朋友換別的地方了。這樣的`誰下次還敢去,以后我就在也沒去過,有朋友約我去那里時我也叫 他們換地方。所以…跟著KFC和麥當勞的那種風格就沒錯了,他們在國內的成功就足以說明一切。畢竟休閑餐飲的概念也是從國外引進的,這里就不要講什么中國 傳統了。

          至于裝修的費用問題,你需要先去找人按你的思路設計裝修圖紙,讓施工的人給你估算大概需要多少原料和人工。裝修有包工包料的,也有分開的,找他們算去吧。

          根據定位確定你的價格范圍,還有人均點餐的消費額和你的產品利潤率,這些一定要在你選擇原料和設備前確定,因為這些都將影響到你的選址。接下來我們將需要用 到以上的這些數據來評估一個店面是否可以選擇經營。一般我們這個餐飲業的利潤率在50%-70%之間,店堂銷售的利潤率均在70%以上。確定上述相關問題 后,接下來的工作就是要去找店面了。

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