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投資2萬可做奶店老板
特許經營店投資調查１：投資2萬可做奶店老板
特許經營作為一種便捷的投資方式，正日益受到廣州中產、白領的喜愛。同時，目前特許經營種類繁多，如何選擇合適的特許經營項目也成為了很多廣州準創業者的煩惱。
在經過對廣州市場的調查了解后，遴選了多個適合廣州市民加盟的特許經營行業對其進行深入調查分析，并采寫了一些對投資者有啟發意義的加盟者故事。歡迎有興趣的讀者跟我們聯系，提供采訪線索或探討這個話題。
留心的市民可能會發現，廣州各小區及街頭最近冒出了不少新開的奶店，盡管所賣的品牌不同，但生意似乎都不錯。
而記者調查發現，目前在廣州開一家10—20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本，一些不需要加盟費的品牌開店投入僅需要1.5萬—2.5萬元，而如果選址得當、經營勤快的話月盈利5000元也非難事。
業內人士指出，由于廣州市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計今后很長一段時間內客源應有保證，沒多少本錢的個人投資開一家小型牛奶加盟店應該是一個不錯的選擇。
廣州市場前景廣闊
北京蒙�？萍及l展有限公司項目部的項目總監郭煥倫接受記者采訪時說：“2002年，全國人均奶類消費量為11.5ＫＧ，中國奶類的人均消費與世界人均消費100ＫＧ的平均水平相比，差距仍然很大。而以人均消費純牛奶的數量，中國人為6升／年，發達國家為２００升／年，在廣東地區為4.3升／年。因此，在廣東純牛奶市場前景非常廣闊。估計未來5年內，奶類消費年增長速度在15％以上。”
而記者日前從環球資源廣州舉辦的第七屆“國際特許經營巡展”中獲悉，乳業市場是目前中國最具潛力的朝陽產業，市場前景十分不錯。
對于廣州市場的消費奶類消費，本地的牛奶企業燕塘和風行牛奶有限公司的相關負責人也表示，廣州的奶業市場隨著廣州市民喝奶意識的提高將會不斷地擴大。
據廣州風行牛奶有限公司市場營銷部的李志權介紹，廣州目前的市民訂奶率（鮮奶）尚不足10％。市場前景還是比較樂觀的。此外，廣州的鮮奶價格相比北方和華東地區而言要高。
在采訪中，記者獲悉，目前，廣州市場上比較知名的牛奶品牌如燕塘、風行、金鼎、蒙牛等均允許個人投資者加盟。其中，蒙牛做的是乳品專賣，伊利是冷制品為主，而本地品牌燕塘、風行、金鼎則是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。
不過記者從采訪中了解到，廣州本地的奶業品牌似乎更適合廣州人投資。
首先，從廣州人的口味而言，廣州的品牌可能更適合廣州人的口味，此外，廣州品牌的牛奶基地離廣州比較近，鮮奶供應有保證和競爭力。其次，記者獲悉，廣州的品牌基本上不收取加盟費。據悉，燕塘和風行就暫時不收加盟費。不過根據企業提供的設備，需收取幾千塊不等的押金。
按照市場行情，鮮奶的毛利率應該在20％－30％左右。經營勤快，市場策略靈活的話，一間門店的月純利達到5000元也非難事。這對于廣州的下崗工人而言，不失為一個創業的機會。
分析人士認為，目前廣州的本地奶業的品牌加盟經營正處于早期擴張期，此時投資奶業經營還是有一定的上升空間。
選址要訣
奶業專賣店并不是每一個地段都適合開。一奶業資深人士認為，按照經驗，奶業專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區或者是菜市常選擇大型居住小區里的商鋪。一般而言，老人和孩子比較習慣喝牛奶。進入的住宅區最好是三世同堂較多的住戶。在小區里做的是長久生意，因此服務要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10－20平方米足夠。
第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的�？蛻艨梢匀ゲ耸袌鲑I菜，順便帶回新鮮的牛奶。據說，一個菜市場的門店經營良好的話，每天鮮奶銷售量有達到上千瓶的。
此外是選擇在工廠、機關、商號集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節奏快，因此在品牌方面會比較挑剔，對環境衛生、服務的要求也較高。
總之，創業者必須根據開設奶業店的定位、服務內容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會有穩定、長期的經濟效益。
個案分析
光大花園風行牛奶專賣店月賺5000元王小姐（見圖孔華／攝）是海珠區光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個偶然的機會，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設牛奶專賣店。小兩口花了三個多月的時間跑遍了廣州八大區，考察了廣州的牛奶市場，最后選擇在光大花園開始他們的“風行之路”。
每天賣奶不下400瓶
這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在光大花園的小區商業街較為偏僻的一角，因此每個月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。
據王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。
王小姐認為，客人一旦對某個品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習慣。經過三個月的市場考察，他們發現，海珠區的居民飲奶率比較高，偌大一個光大花園，上萬人的小區沒有一間鮮奶店。于是就租下了這個小店面。夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經營很有感慨。他說，這間風行牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個月還虧錢。
把顧客當朋友
按照他一年來的經營經驗總結，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質量和服務一定要到位。小區里牛奶店的經營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質量出現問題，很快就會傳遍小區，整個專賣店的招牌就會砸掉。所以他一再和風行牛奶的市場管理人員強調要保證質量。
夫妻倆的另一個經營秘訣就是把顧客當朋友，而不是把顧客當上帝。他們認為，市場競爭如此激烈，服務是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內就送上門。在小店，來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。現在王小姐夫婦已經成為光大花園的名人。小區里的小朋友見到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。