創業加盟開店做餐飲的成功三要素

創業加盟開店做餐飲的成功三要素

　　開店初期可能顧客感受不出區別，但長此以往，想要留住顧客就很難。作為餐飲創業新手，產品的品質是非常重要的，不能因為把控成本而忽略了品質。以下是小編整理的創業加盟開店做餐飲的成功三要素，歡迎閱讀。

　　創業加盟開店做餐飲的成功三要素

　　1、餐飲店特色。具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、產品特色、服務特色…等。但是你的餐飲店是個以什么為主，又以什么為特色等，這個方面就要你確定下來。而且要考慮當前的“食尚”。就服務而言，你們的餐飲店主要服務于什么樣的人群，這個人群的飲食習慣、消費水平等，盡量多的信息你們要收集。作為餐飲店初步定位的問題。有了這方面的初步信息時就可以收集餐飲店店面方面的信心。

　　2、餐飲店要成功除了選址還是選址。有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些學校附近、居民集中區、醫院附近反而讓有營養特色小吃更容易成功。

　　3、資金問題。上面的兩點決定了給了你們一個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達到，所以你們要根據自己的資金情況來具體考量，會過頭去考慮。

　　就是上面所提到的幾個方面要提前理清，當你理清這些問題時你會知道你要做什么的。而且還有一點，不知道你選擇的是哪種餐飲店，并且不同的店鋪要選擇不同的開店時間。

　　創業加盟餐飲店面有哪些成功秘笈

　　做餐飲加盟興趣很關鍵

　　創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。

　　餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。

　　開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。

　　行業經驗對于一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應處處留心，多多積累。

　　餐飲加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。

　　學會分辨餐飲連鎖特許商的企業品牌知名度

　　目前，餐飲加盟店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。

　　首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現在是“服務為王”的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。最后，不要貪便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。

　　餐飲店面，其實一直人氣都是比較高的，可靠的人氣，也可以直接為你帶來更多的發展基礎，創業的前景不斷的完善。加盟餐飲店面有哪些成功秘笈？以上的諸多資訊，也希望可以為創業道路上的你，帶來更多的發展優勢。

　　餐飲創業成功需要哪些條件

　　反思一：成長策略錯誤。

　　小企業當大企業運作，全線出擊，四面投資，大網撈小魚。我投資的這一中式快餐品牌一開始就選了快速增長的全國性連鎖模式。正確做法是起步階段把有限資源集中在一個地區，成熟后再拓展新區域。連鎖業充滿風險，不是越大越快越好，速度過快是失敗之源。

　　反思二：對財務管理，一知半解比一無所知更害人。

　　財務管理中有個“金律”：不能把銀行短期借款用于企業長期投資。

　　盡可能用自有資本和長期負債作為固定資產投資和長期投資。而我們固定資產大部分來自流動負債、短期借款，加之四面投資導致企業運轉不靈。

　　反思三：沒有建立利潤管理體系，各種資源不能有效、統籌運用，造成財務資源不足。

　　我投資的這一中式快餐品牌頭一年生意興隆，這時有專家說，這家中式快餐品牌前3年可先不講利潤，迅速擴張，把企業做大，資本做大，不要怕負債，要造勢，做品牌。然后賣股權，做上市公司，這叫“零利潤”經營。筆者認為，“零利潤”經營對初創期企業是不合適的。我們是小企業，是初級，缺少“功夫”，也就是抗風險的能力。

　　反思四：沒有準備資金時，項目就輕易啟動，造成財務困難。

　　投資專家說：“不要等有了錢才投資開業，可行的投資項目總是不會缺錢的�！惫P者決定投資某項目時，手頭并沒錢，由于看準市場，第一家店投資半年就收回本金。決定投資北京王府井店時，手頭只有10萬元。于是就開始頭腦膨脹：資金不足時，提出全國性連鎖發展戰略，到處尋址投資。店鋪一開業就背上了包袱。

　　反思五：過分追求“碼頭效應”，把錢更多地投到地皮上，結果為業主打工。

　　做快餐要舍得在地皮上投資，但要量力而行。寧愿別人說你吝嗇，沒利潤，位置再好也要撤。

　　反思六：過分擴大品牌的作用，犯了名牌“速成論”和“萬能達”錯誤。

　　名牌不能速成，名牌是質量、管理、效益的標致。即使名牌企業，品牌也不是萬能的。生意就是生意，需要突破一個又一個“瓶頸”，穩步增長。不能靠傳奇色彩的新聞炒作，迅速成為“名牌”，然后用品牌盲目擴張，加盟連鎖。名牌背后是功夫。

　　反思七：過早否定廚師的“手藝”，忽視廚師在中式快餐中的地位作用。

　　結果既缺少“手藝”操作，又缺乏必要的機器設備，產品質量下降，銷售額下滑。中式快餐得“適度工業化”。不搞工業化沒有出路，丟掉“手藝”就沒有我們的優勢。

　　反思八：忽視產品開發和產品組合，沒有處理好“多”和“少”。

　　中餐品種專業化不能滿足需求，多樣化又不利于連鎖。要適度多樣化。重視產品研發，不能認為中國是美食大國，品種極豐富，就忽視產品開發。

　　反思九：沒有建立合理的結構就盲目發展，追求速度。

　　一兩家成功，就誤認為這是成功體系。對連鎖業來講，結構決定連鎖的規模和店數。

　　反思十：沒有把員工訓練作為長期、連貫的經營戰略。

　　企業訓練不足，管理水平和人員素質不高，缺少發展動力。某種意義上講，麥當勞的成功，不是漢堡包的成功，而是訓練體系的成功。麥當勞有個理念：人才流失主要原因是企業訓練不足。中式快餐普遍在店鋪管理和人員培訓上不足。

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