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自制茉莉花茶的方法
有的人家中載有茉莉花,可以用以下簡單的方法來自制茉莉花茶 。自制自飲,別有滋味。
一、
步驟:
茉莉花茶的花期可以有3次,澆水要充足。通常澆水宜在早晨進行,每2天1次。
待白色花苞開啟并飽滿時,用花剪把它剪下來。剪時要帶著嫩枝一起剪下,這樣可以促進新枝生長得更加茂盛。
因為茉莉一株可以開很多朵花,待把剪下來的花積攢起來。
放到盤中送入烤箱加熱。3分鐘后拿出,茉莉的香味已經漸漸飄出。用自己烘制的茉莉花泡一杯茶,喝上一口,味道和感覺一定別有滋味在其中。
二、
先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加 熱,至茶葉感到燙手時為止,涼后放入盒內備用。注意莫要過火變焦 。
采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(50克茶葉約需10至20朵 花),與茶葉混和均勻,不要蓋蓋,使其自然完成茉莉花吐香與茶葉 吸香過程。大約一個整天時間以后,把花從茶葉中揀出來,再將茶葉 于火上烘熱去潮,冷卻后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶葉內 也可。如欲茶葉香氣更濃些,以上過程可以反復進行若干次。
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