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紅茶怎樣喝最有益
世界各國以飲紅茶的占多數,飲法也各有不同,這與紅茶的品質特點有關。以使用的茶具來分,可分為杯飲法和壺飲法。一般,各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等,大多采用杯飲法;各類紅碎茶及紅茶片、末等,為使沖泡過的茶葉與茶湯分離,便于飲用,習慣采用壺泡法。 以茶湯中是否添加其他調味品來分,又可分為“清飲法”和“調飲法”兩種。我國絕大多數地方飲紅茶采用“清飲法”。
紅茶飲法
、胖镁邼嵠鳎阂话阏f來,飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。
⑵量茶入杯:通常,結合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。
、桥胨悴瑁寒斄坎枞氡,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。
、嚷勏阌^色:紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
⑸品飲嘗味:待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領會飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。
通過以上的介紹,我們從們從茶的泡法,及泡茶的愛好及方便性,對紅茶怎么買怎么喝最有益也得到了解。
陳年鐵觀音以老為貴
最近幾年,飲用和收藏普洱茶的風氣漸冷,一些茶客、茶商又開始轉而開始青睞各種老茶,這些老茶已經遠遠超越普洱的范圍,其中包含了鐵觀音、武夷巖茶、綠茶等各種陳茶,廣東甚至還專門出現了品嘗老茶、交易老茶的茶樓。陳年鐵觀音在廣東、杭州等地受到市場的追捧,并且成為投資客收藏與炒作的對象。
眾所周知,普洱茶不論生熟都以年份長為佳,鐵觀音則以鮮香為最大特點。相對于普洱,陳年鐵觀音到底具有什么特殊的保健作用,是否值得收藏和炒作?相對于當年當季的鐵觀音,陳年鐵觀音在口感、韻味上又有何不同?帶著問題,泉州晚報記者走訪了幾家知名鐵觀音茶企。
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