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味美鮮香的肉包子怎么做
包子的做法在有很多,那么該怎樣才能做出味美鮮香的肉包子呢,下面我們一起來看看吧。
做法一
用料
面粉1000克、豬肉餡500克、泡打粉6克、發(fā)酵粉4克、糖100克、水2碗。
做法
1.往面粉里放入泡打粉、發(fā)酵粉、水,攪拌均勻。
2.揉成一個(gè)團(tuán),發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
3.揪出一塊,揉成一個(gè)團(tuán)。
4.用手捏開。
5.填入肉餡。
6.包成包子。
7.依次做好全部。
8.放到溫暖的地方發(fā)酵后蒸熟即可。
做法二
食材
豬肉四兩、面粉半斤、香油、植物油、醬油、酵母、鹽、雞精、水。
方法/步驟
1、將豬肉切成小塊,放入攪拌機(jī) ,攪拌好肉餡。
2、將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌,并加入切好的蔥姜末。
3、面粉中慢慢加溫水揉勻,加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。
4、面團(tuán)分成雞蛋大小,在面板灑上一層薄粉,搟成中間厚,外面薄的面餅。
5、將包子皮放上餡,拇指支住面皮,食指開始均勻地打摺收皮,收好按以下。
6、將包好的包子放入電蒸鍋中,加入適量的水,蒸制約十五分鐘即可。
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