紅燒排骨面的簡(jiǎn)單做法
面條是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罟?jié)省時(shí)間和省事的填飽肚子的主食，下面小編來(lái)給大家介紹紅燒排骨面的簡(jiǎn)單做法，大家快來(lái)試一試吧!
材料：
排骨 (適量)蔥姜蒜 (適量) 面條 (適量) 蔬菜 (適量)
做法：
1.先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之后用水沖一會(huì)，沖去血水。
2.準(zhǔn)備兩節(jié)大蔥，一小節(jié)生姜，幾顆冰糖，大料依個(gè)人口味，我準(zhǔn)備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣的，買組合或者零散著稱都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍開的蔥和生姜，蓋蓋大火煮，水開后漂去浮沫，火可以適當(dāng)調(diào)小一些，盡量把浮沫撇干凈，然后撈出排骨，將過濾后的湯盛起來(lái)。
4.大火熱鍋，放油，至8成熱時(shí)放蔥姜蒜，炒出香味。
5.放大料和冰糖，稍微翻炒，加一勺豆瓣。
6.加排骨，稍稍炒一下，加剛才過濾的`湯。
7.開鍋后加少許老抽，上色。
8.如果湯汁多，可以盛一部分出來(lái)，當(dāng)面條的湯底，味道超棒的哦!剩一點(diǎn)繼續(xù)攪拌收汁。
9.準(zhǔn)備煮面條~我比較重口味，喜歡用紅燒后的湯來(lái)煮面(其實(shí)也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，面里還會(huì)帶股肉味，很不錯(cuò)都哦~)。
10.水開后下面條，用筷子撥一撥，防止黏在一起，面條煮熟后起鍋前加入生菜燙一下。起鍋!
11.稍稍放點(diǎn)雞精加點(diǎn)之前紅燒排骨時(shí)盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦!更重口味的可以加點(diǎn)鹽哦~
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