淺析對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)策略探究的論文
語(yǔ)言與文化密不可分，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)同樣離不開(kāi)文化傳授。那么，如何在語(yǔ)言教學(xué)中融入文化教學(xué)，如何在語(yǔ)言教學(xué)之外開(kāi)展文化教學(xué)以及運(yùn)用哪些方式、方法可以有效提高教學(xué)效率，說(shuō)到底是一個(gè)教學(xué)策略的問(wèn)題�！敖虒W(xué)策略是教學(xué)設(shè)計(jì)的有機(jī)組成部分，是在特定教學(xué)情境中為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)和適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)的需要而采取的教學(xué)行為方式或教學(xué)活動(dòng)方式�！彼攸c(diǎn)研究如何教的問(wèn)題，是為達(dá)到一定的教學(xué)目標(biāo)而采取的系統(tǒng)性行為。下文，筆者將結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)歷，從文化差異、語(yǔ)言與文化的關(guān)系、文化層次、文化體驗(yàn)幾個(gè)方面就對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的策略進(jìn)行探究。
1.文化差異比較法
從語(yǔ)言教學(xué)的角度看，文化的差異影響著語(yǔ)言的習(xí)得，學(xué)生的母語(yǔ)文化對(duì)目的語(yǔ)的理解和運(yùn)用有一定的干擾作用。呂必松指出：“文化差異不但要反映到語(yǔ)言本身的特點(diǎn)上來(lái)，而且要反映到語(yǔ)言的使用上來(lái)。因此，人們?cè)趯W(xué)習(xí)和使用第二語(yǔ)言時(shí)，不可避免地要遇到文化差異所造成的障礙�！�
在教學(xué)過(guò)程中，對(duì)中外文化差異加以比較能讓學(xué)生更深刻的理解和把握所學(xué)的知識(shí)。比如在漢語(yǔ)中，與狗有關(guān)的詞語(yǔ)大多含有貶意，如“走狗”、“落水狗”、“狐朋狗友”之類(lèi)；而在英語(yǔ)國(guó)家，狗被認(rèn)為是最忠誠(chéng)的.朋友，人們常以狗的形象來(lái)喻人的行為，如：“aluckydog”(幸運(yùn)兒)、“l(fā)oveme,lovemydog”（愛(ài)屋及烏）等。學(xué)生明白了文化上的這種差異，便能有效提高語(yǔ)言理解與表達(dá)的準(zhǔn)確性。再如，漢民族世代在亞洲大陸繁衍，英語(yǔ)民族多靠海而居，比喻大手大腳花錢(qián)時(shí)，漢語(yǔ)是“揮金如土”，英語(yǔ)則是“spendmoneylikewater”；在中國(guó)文化氛圍中，“東風(fēng)”指春天的風(fēng)，而英國(guó)地處西半球，報(bào)告春天消息的是西風(fēng)，英國(guó)著名詩(shī)人雪萊所作《西風(fēng)頌》正是對(duì)春的謳歌�？傊�，中外文化的差異將直接影響到學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)和社會(huì)交際。因此，在學(xué)習(xí)一種語(yǔ)言時(shí)不進(jìn)行文化差異比較，就難以真正掌握該語(yǔ)言。
2.語(yǔ)言鏡射法
“一個(gè)社會(huì)的語(yǔ)言能反映與其相對(duì)應(yīng)的文化，其方式之一則表現(xiàn)在詞匯內(nèi)容或詞匯上�！币虼耍幕虒W(xué)可以語(yǔ)言來(lái)鏡射文化，從而讓學(xué)生在學(xué)習(xí)目的語(yǔ)的同時(shí)習(xí)得目的語(yǔ)國(guó)家的文化。教師可將文化教學(xué)貫穿于語(yǔ)言教學(xué)的各個(gè)層面，既讓學(xué)生學(xué)會(huì)使用課程中的詞句，又能以語(yǔ)言教學(xué)內(nèi)容為依托，讓其掌握語(yǔ)用規(guī)則和文化意義。
首先，重視字、詞的鏡射。在文化教學(xué)中，如遇到“背景意義的詞”，除了講清其概念部分外，還要講清它所鏡射的文化背景知識(shí)。例如，講成語(yǔ)“望子成龍”時(shí)，可介紹“龍”在中國(guó)文化背景下的形象和文化含義。在中國(guó)古代傳說(shuō)中，龍是能興云降雨的神異動(dòng)物，具有至尊至上的色彩，以至皇帝被稱(chēng)為“真龍?zhí)熳印�，漢民族素以“龍的傳人”自稱(chēng)。因此，“龍”在中國(guó)文化中被賦予神圣、至尊、吉祥、非凡等各種褒義。再如，從“仁、信”二字可見(jiàn)古代的道德標(biāo)準(zhǔn)；從”貴、賤、貨、貸”等偏旁的“貝”字可見(jiàn)古代的錢(qián)幣制度等。
再次，重視作品語(yǔ)言的鏡射。作品語(yǔ)言常是最規(guī)范的現(xiàn)代漢語(yǔ)，也是最得體的交際語(yǔ)言，詞語(yǔ)的搭配、語(yǔ)法的典范均能在作品中表現(xiàn)出來(lái)；中國(guó)文化的內(nèi)容、中國(guó)人的心態(tài)、社會(huì)生活的面貌、風(fēng)俗習(xí)慣的特點(diǎn)等，也都能從作品語(yǔ)言這面“鏡子”中看得分明。如，《博雅漢語(yǔ)初級(jí)起步篇ⅰ》第二十二課《我喝了半斤白酒》中的一段對(duì)話：
瑪麗：你怎么喝那么多酒呢？
大衛(wèi)：昨天我去一個(gè)中國(guó)朋友家吃飯，他們太熱情，一直不停地給我倒酒。
瑪麗：有的中國(guó)人請(qǐng)客的時(shí)候喜歡勸酒，你不知道嗎？
此段對(duì)話很好地反應(yīng)了大多數(shù)中國(guó)人的宴請(qǐng)禮儀習(xí)慣和文化心態(tài)。因此，以作品語(yǔ)言來(lái)透視文化可極大地促進(jìn)語(yǔ)言教學(xué)，幫助學(xué)生更好地理解作品的內(nèi)容和思想意義，又能使學(xué)生習(xí)得該目的語(yǔ)所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，可謂相得益彰。
3.分段教學(xué)法
中國(guó)文化有顯性與隱性之分，也有“知識(shí)文化”與“交際文化”之分，而留學(xué)生本身亦有年齡、教育水平、經(jīng)歷、工作經(jīng)驗(yàn)等的區(qū)別，所以在進(jìn)行對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)時(shí)考慮到中國(guó)文化的層次和可接受性是解決好對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的關(guān)鍵問(wèn)題。對(duì)留學(xué)生的文化教學(xué)（尤其是初級(jí)階段）應(yīng)首先注重交際文化教學(xué)而后才是知識(shí)文化教學(xué)，分層次、分階段地展開(kāi)。
在基礎(chǔ)階段，學(xué)生剛接觸漢語(yǔ)，對(duì)中國(guó)文化也知之甚少。此時(shí)，文化教學(xué)的重點(diǎn)應(yīng)放在日常用語(yǔ)及一些常識(shí)性的文化知識(shí)上。比如問(wèn)好、問(wèn)路、詢(xún)問(wèn)時(shí)間、乘車(chē)、道謝、購(gòu)物用語(yǔ)（“多少錢(qián)”、“便宜點(diǎn)吧”…）、中國(guó)飲食文化（餃子、包子、筷子…）等，以解決學(xué)生基本的衣、食、住、行等問(wèn)題；在中級(jí)階段，學(xué)生已具備一定的語(yǔ)言基礎(chǔ)和文化知識(shí)，可逐步增加國(guó)情文化知識(shí)的內(nèi)容。比如，中國(guó)的人口、民族、地理形勢(shì)、各地風(fēng)光、風(fēng)俗習(xí)慣等，這一階段的學(xué)習(xí)有利于他們更好地認(rèn)識(shí)中國(guó)、了解中國(guó)；在高級(jí)階段，學(xué)生已基本克服語(yǔ)言方面的障礙，且具有一定層次的文化知識(shí)，可開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)系統(tǒng)的中國(guó)文化知識(shí)課程。此時(shí)文化教學(xué)的重點(diǎn)應(yīng)放在一些歷史的、傳統(tǒng)的、政治的、信仰的、審美趣味等較深層次的文化知識(shí)層面上。
值得注意的是，分階段教學(xué)文化內(nèi)容時(shí)，也要注意適度和適量的原則，不可貪多。
4.文化體驗(yàn)法
在對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)中，教師應(yīng)重視開(kāi)展各類(lèi)體驗(yàn)活動(dòng)，由課內(nèi)到課外，讓學(xué)生以親身經(jīng)歷去體驗(yàn)中國(guó)文化的魅力和博大精深，使其于潛移默化中習(xí)得文化。體驗(yàn)法能豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，極大地調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)熱情，有著其他教學(xué)方法無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。
4.1校內(nèi)活動(dòng)
首先，應(yīng)充分利用圖片、電影、電視等直觀媒介開(kāi)展活動(dòng)。圖片、電影、電視節(jié)目等媒介提供的場(chǎng)面多，信息量大，語(yǔ)言材料豐富而有變化，同時(shí)還是觀察姿態(tài)、表情、符號(hào)、動(dòng)作等非語(yǔ)言交際手段十分有用的材料。通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的極大沖擊易使學(xué)生形成一種較為直觀的印象，易于構(gòu)筑學(xué)生的文化認(rèn)知圖式。在此基礎(chǔ)上，如能結(jié)合“文化表演”或“文化討論”則能收到“更上一層樓”的效果。
其次，定期開(kāi)展豐富多彩，不拘一格的活動(dòng)。如，定期舉辦“文化講座、文藝匯演、詩(shī)歌朗誦、普通話大賽”等，經(jīng)常鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好，從民族樂(lè)器、音樂(lè)、戲曲、相聲、小品、舞蹈、太極、武術(shù)等眾種藝術(shù)或武術(shù)樣式中選擇一至兩種加以學(xué)習(xí)。這樣，學(xué)生不僅能提高文化學(xué)習(xí)的興趣和熱情，更重要的是能領(lǐng)悟到中國(guó)文化的豐富、精妙和精深。
4.2文化參觀
文化參觀是以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，以某個(gè)文化專(zhuān)題為學(xué)習(xí)任務(wù)，以參加統(tǒng)一觀摩活動(dòng)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果的一種文化學(xué)習(xí)方式。實(shí)地參觀的范圍很廣，可以是名勝古跡、城市建筑、園林景觀或展覽會(huì)、博物館等，也可以進(jìn)行實(shí)地的訪問(wèn)或調(diào)查，娛樂(lè)性和趣味性較強(qiáng)。文化參觀一般都在比較寬松和非正式的環(huán)境中進(jìn)行，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，使他們能動(dòng)地觀察、研究和總結(jié)，不斷豐富文化知識(shí)。文化參觀比較適合作為一種輔助性的教學(xué)策略，而不宜作為常規(guī)的教學(xué)策略使用。
4.3文化品悟
文化品悟是學(xué)生在實(shí)踐中通過(guò)品味、嘗試等方式，在所獲得的最大體驗(yàn)基礎(chǔ)上去感悟文化的魅力和精彩，從而豐富其文化圖式的一種習(xí)得法。比如，組織學(xué)生進(jìn)行一次中式聚餐，讓學(xué)生從中餐上菜的程序到中餐的口味、做法再到中國(guó)人的餐飲禮儀，最后到中餐反映出來(lái)的民族文化等進(jìn)行品悟，借此加深學(xué)生對(duì)中國(guó)飲食文化的了解和認(rèn)識(shí)。再如外出購(gòu)物，讓學(xué)生從觀察現(xiàn)代人的穿著到接觸各類(lèi)服裝款式、花紋、顏色再到設(shè)計(jì)特點(diǎn)、民族特色、穿著效果等進(jìn)行體驗(yàn)，進(jìn)而感悟由此體現(xiàn)出的中國(guó)服飾文化與民族傳統(tǒng)等。
此外，學(xué)校也應(yīng)重視文化氛圍的創(chuàng)造，積極為留學(xué)生創(chuàng)建文化品鑒的場(chǎng)所（包括物質(zhì)和精神方面），如中餐廳、品茗軒、文化長(zhǎng)廊等，重視教室的裝飾與布置、文化因素的鋪排與渲染等，盡量為留學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)富于人文性和精神性的文化品悟環(huán)境。
總之，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的策略多種多樣，本文的研究還不夠深入，還存在著一些爭(zhēng)議和亟需研究解決的問(wèn)題，需要廣大對(duì)外漢語(yǔ)教師和學(xué)者在理論和實(shí)踐上共同探討，為我國(guó)的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
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