淺談兩種家常舒芙蕾的作法

淺談兩種家常舒芙蕾的作法

　　舒芙蕾的樣子如同云朵一樣，因此深受女孩子的喜愛，舒芙蕾的做法也比較簡單，喜歡甜品的親們可以試著在家里做一些口感細膩的舒芙蕾。下面是由yjbys小編帶來的兩種家常舒芙蕾的作法。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

　　原味舒芙蕾

　　主料：牛奶(100克)，黃油(30克)，低粉(15克)，雞蛋(2個)，糖(35克)

　　做法：

　　1、準備好烤碗，在烤碗內層抹一層黃油，然后把糖粉倒入，晃動糖粉，使其在碗內壁均勻分布。牛奶、黃油和5克糖放入鍋里，小火加熱使黃油溶化。

　　2、關火，將低粉放入，攪勻。重新用小火加熱，待其成糊狀后離火。面糊稍涼后，放入蛋黃。攪勻。

　　3、蛋白加余下的30克糖攪打至濕性發泡狀態。預熱烤箱，將蛋白和蛋黃用翻拌方式混合均勻。

　　4、倒入烤碗里9分滿，入烤箱烘焙。

　　舒芙蕾芝士蛋糕

　　主料：奶油奶酪(300克)，黃油(45克)，蛋黃(57克)，細砂糖(入蛋黃)(20克)，玉米淀粉(11克)，牛奶(150克)，蛋清(95克)，細砂糖(入蛋白)(55克)

　　做法：

　　1、奶酪隔熱水軟化后攪打順滑。加入溶化的黃油。攪打均勻備用。

　　2、蛋黃中加入糖，攪拌均勻。加入玉米淀粉，拌勻。將煮沸的牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

　　3、然后將混合蛋黃糊用小火加熱，邊加熱邊攪拌，成糊狀后關火。將蛋黃糊倒入奶酪糊，攪打均勻。

　　4、蓋上濕布備用。蛋白入冰箱冷凍至稍有薄冰的'狀態，拿出來后，分三次加糖，將蛋白攪打至濕性發泡狀態。

　　5、蛋白分三次與奶酪糊翻拌均勻。圓模里墊上烤紙，倒入芝士糊，將表面稍抹平，入烤箱烘焙。

【淺談兩種家常舒芙蕾的作法】相關文章：

舒芙蕾蛋糕怎么做09-11

簡述驢打滾的家常作法10-13

桂花糖藕的家常作法10-11

巧克力蛋糕的兩種作法詳解09-07

檸檬酸奶蛋糕的家常作法介紹10-29

黑米松糕的家常作法解讀09-05

淺談千層奶酪芒果蛋糕的作法05-11

紅燒魚塊的兩種家常做法08-18

淺談百變三明治的作法09-25

泡芙是怎樣做的09-30