自制紅酒巧克力蛋糕做法

自制紅酒巧克力蛋糕做法

　　巧克力蛋糕是許多人的最愛，當它與葡萄酒結合時，又會擦出怎樣的火花呢？快跟小編一起學習如何制作紅酒巧克力蛋糕吧！

　　原料：

　　面粉250克；烘焙蘇打15ml；白糖180克；香草粉7.5ml；黃油150克；雞蛋4枚；可可粉150克；黑巧克力100克；牛奶巧克力50克；紅葡萄酒250ml；大杏仁40g

　　制作時間：60分鐘

　　制作方法：

　　1.將大杏仁切碎，以100度烤制10分鐘，取出備用。

　　2.將黃油軟化以后加入糖粉均勻攪拌至順滑狀態。

　　3.分次加入雞蛋液，每一次都要攪拌均勻以后再加入下一次的雞蛋液。

　　4.當雞蛋充分混合后，依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉和150克的可可粉，充分攪拌混合。

　　5.先將低筋和高筋面粉攪拌均勻，加入蘇打粉混合，然后緩慢添加到上述的混合物中，充分攪拌。

　　6.將巧克力用隔水加熱的方法融化計入到面粉中，均勻攪拌以后在加入紅酒繼續攪拌。

　　7.將和好的面糊入紙杯模，在上面撒上杏仁碎（或是用紅色亮片糖和巧克力小碎片裝飾），最后放入預熱好的烤箱烘焙即可。

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