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青蟹炒年糕的做法
引導語：很多人都喜歡在家里自己做菜，亦是一件非常有樂趣的事情，那么自己在家要怎樣做一份青蟹炒年糕呢？接下來是小編為你帶來收集整理的青蟹炒年糕的做法，歡迎閱讀！
主料
青蟹 3只
調料
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
步驟
1.青蟹3只，殺后洗凈。
2.掰開后蓋，去除不能吃的雜質。
3.取下蟹黃，掰洗凈包裹的膜。
4.特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼著更好吃。
5.坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
6.倒入蟹黃翻炒。
7.倒入蟹塊。
8.入料酒翻炒后，移入適量的水翻炒至蟹殼變色。
9.倒入年糕。
10.不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。
11.入調味料，入蔥花，翻炒均勻關火。
12.起鍋裝盆。
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