公衛執業助理醫師考點：番茄的營養功效

公衛執業助理醫師考點：番茄的營養功效

　　據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

　　番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

　　現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

【公衛執業助理醫師考點：番茄的營養功效】相關文章：

公衛執業助理醫師考點：營養狀況評定03-23

公衛執業助理醫師考點：白喉03-26

公衛執業助理醫師考點：甲狀腺03-23

公衛執業醫師考點03-05

公衛執業助理醫師考點：茶多酚的作用08-28

公衛執業助理醫師考點：鼠疫預防03-21

公衛執業助理醫師考點：香蕉的十大功效03-23

公衛執業助理醫師考點：纈氨酸的作用03-26

公衛執業助理醫師考點：食物中毒03-26