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      1. 韓國泡菜海鮮鍋制作方法

        時間:2024-07-14 04:49:58 韓國料理 我要投稿
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        韓國泡菜海鮮鍋制作方法

          所需食材:

          主料:泡菜100g,蛤蜊200g,明蝦150g,蘑菇3個,西葫蘆半個,豆腐半塊,蒜末1瓣

          輔料:鹽適量,雞精適量,黃豆醬2湯勺,韓式辣醬1-2湯匙

          做法步驟:

          1. 所有食材清洗干凈,蝦剪去蝦須;西葫蘆切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末;鍋中放適量水燒開后放入蛤蜊氽燙殼微微張開,撈出蛤蜊,保留原湯(等下用來燒湯會很鮮美)

          2. 取一炒鍋,放油燒熱,爆香蒜蓉,接著放入泡菜翻炒約1分鐘,倒入剛才氽蛤蜊的原湯,放入蘑菇燒開;燒開后放入豆腐,小心的翻動以免豆腐碎掉,調入2湯匙黃豆醬,1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放,量隨自己口味增減),再嘗嘗咸淡,適當放鹽。

          3. 鍋中再次煮沸后,放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘,臨出鍋前調少許雞精提鮮,把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。

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