濾紙沖泡咖啡方法及注意事項

濾紙沖泡咖啡方法及注意事項

　　咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調制咖啡。下面小編來給大家介紹濾紙沖泡咖啡方法及注意事項，希望對大家有幫助!

　　沖泡方法：

　　(1)研磨：取適量咖啡豆中度研磨，研磨顆粒比砂糖略粗就差不多了。后期可根據自身習慣不斷調整。

　　(2)濾紙沿封條線對折后放入濾杯中，用熱水浸濕濾紙，這樣可以避免紙味影響咖啡的美味。將咖啡粉均勻的倒入咖啡濾杯中。

　　(3)水溫：84度-93度

　　(4)建議萃取時間： 兩人份的話，10g咖啡粉左右，萃取時間在1分30秒--2分30秒

　　(5)悶蒸：由中心向外畫圈，注入少許熱水，浸透咖啡粉。悶蒸大概30秒。

　　(6)繼續沖煮：由里到外，由外到里，畫圈式不斷用熱水沖煮，粉水比1:11-18，后期可不斷調整。

　　所需器具：磨豆機、手沖濾杯、濾紙、計時器、電子秤、手沖壺、溫度計、分享壺、咖啡杯

　　注意事項：

　　(1)建議使用中性水(PH7.0)

　　(2)注意萃取時間不宜過長

　　(3)不建議回沖。

　　相關閱讀：喝咖啡的六大講究

　　空腹不要喝咖啡

　　空腹喝咖啡更容易引起“胃氣受傷”，影響到胃功能的消化和吸收，嚴重情況下會導致胃潰瘍發生。

　　喝咖啡時間要掌握

　　咖啡一般飲后約一個小時就會起作用，而它作用于人體的時間一般可維持4-5個小時，如果您想在一天內精力充沛的話，飲用咖啡的時間應在上午9～10點，或者是下午兩三點鐘。

　　喝咖啡不要過量

　　適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過于興奮，甚至會造成神經過敏。

　　抽煙時不要喝咖啡

　　因為咖啡裡面的咖啡x因跟香煙裡面的尼古丁在一起會起反應，很容易造成某些細胞的變化，并且誘發癌癥的發生。

　　缺鈣不能喝咖啡

　　每喝一杯咖啡的話會讓我們體內的鈣差不多損傷8毫克左右，所以缺鈣的人最好不要喝咖啡。

　　晚上不宜喝咖啡

　　因為咖啡具有很強大的提神作用，所以如果我們在晚上喝咖啡的時候就很容易會引起我們失眠的癥狀。

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