法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項

法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項

　　咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調制咖啡。下面小編來給大家介紹法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項，希望對大家有幫助!

　　法蘭絨能萃取出咖啡所有特性，并把各種優秀特性完美結合表現出來。大方向上說，濾紙跟法蘭絨有很多共性，以至于在使用上也大致相當。跟濾紙相比，法蘭絨網眼更大，質地柔軟，沒有紙漿的味道，因為通透性更佳，所以能讓咖啡液中保留更多油脂等物質。

　　沖泡方法：

　　(1)咖啡粉與注入水的比例：1:11-18

　　(2)水溫：84度-93度

　　(3)畫圈注水，由里到外，浸透咖啡粉后悶蒸30秒。

　　(4)進行第二次注水，畫圈注水，由里到外，由外到里，直到萃取到你想要的咖啡液。沖泡可根據咖啡粉多少與注水量不同，進行調節。

　　所需器具：磨豆機、手沖壺、法蘭絨濾網、計時器、溫度計、電子秤、分享壺、咖啡杯

　　注意事項：

　　(1)在第一次使用法蘭絨時，需用熱水予以沖洗，也可以用刷子刷。然后再放入泡有咖啡粉的開水沖煮10分鐘，去除布臭味，再用水洗凈。切記此時不能使用肥皂或肥皂粉，因為它們的味道無法脫落。

　　(2)建議使用中性水(PH7.0)

　　(3)不建議回沖

　　(4)濾布使用后要用水好好地清洗。也不要用肥皂或直接曬干，否則會產生異味，放入冰箱冷藏時最好能放在密閉容器中以免沾染到其他食物的味道。使用時以溫開水沖泡，再充分擰干后使用。

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