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      1. 經典酸梅湯的制作方法

        時間:2024-09-23 12:57:21 冷飲培訓 我要投稿
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        經典酸梅湯的制作方法

          酸梅湯是大家十分熟悉的傳統夏季飲品之一。以下就是小編分享酸梅湯的制作方法,希望對大家有幫助!

          制作方法:

          1、備好食材,烏梅,甘草,山楂,洛神花,陳皮,桂花,冰糖。

          2、把烏梅,甘草,山楂,洛神花,陳皮,桂花先用涼水泡開,裝入縫制好的無帆布小包。

          3、鍋中倒入適量的涼水,將帆布包放入鍋中大火煮開,再轉小火煮35分。

          4、開鍋前10分鐘放入適量的冰糖,出鍋后撒上桂花。

          烏梅能緩解嘔吐,澀腸止瀉,止咳止渴功效。洛神花能清熱,養顏,消斑,還有解酒的功效?傊@幾樣食材都是寶嘍!

          桂花酸梅湯的做法

          原料

          烏梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖適量。

          做法步驟

          1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈,放入碗中用水泡30分鐘;

          2、砂鍋中倒入水,放入泡好的烏梅和山楂,大火煮開后,小火煮30分鐘;

          3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可關火。晾涼后過濾掉渣子,冷藏。

          備注

          1、烏梅要去中藥店買(千萬不要買超市里的零食),現在的價格一斤40元左右,大概能用1個月;

          2、烏梅和冰糖是必要的材料,山楂干和桂花都不是必需的,可隨意添加,也可添加糖桂花;

          3、因為都是中藥,最好用砂鍋來熬,不要用鐵鍋;

          4、烏梅放得越多,味道越濃,自己煮過一次后,根據喜好調整;

          5、盡量不要再添加其他藥材,否則味道欠佳。


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