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      1. 抹茶牛奶冰激凌的做法

        時間:2024-06-03 06:40:12 冷飲培訓 我要投稿
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        抹茶牛奶冰激凌的做法

          食材:

          主料:牛奶180克、白砂糖30克、淡奶油60克、糯米粉6克、奶粉18克、

          輔料:青嵐抹茶粉10~12克、

          做法:

          1.牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶鍋內小火加熱,一邊加熱 一邊用蛋抽不停的攪勻,直至冒泡即可(加熱期間要不停的攪拌,千萬不要糊底)

          2.加入淡奶油繼續加熱,加熱期間用蛋抽不停的攪拌,直至奶糊開始變得濃稠,停止攪拌,看奶糊是否冒泡,如有冒泡 即可離火

          3.將抹茶粉用10克左右的熱開水化開,用迷你蛋抽多打勻幾下,因為抹茶粉很難化開!然后將打勻的抹茶液倒入到奶鍋中,用蛋抽快速的攪拌均勻,可以畫圈圈攪拌!攪拌均勻后放置余溫 在倒入模具中 最后送入冰箱冷凍過夜

          4.成品很好吃,最好是剛拿出來 讓它在室溫放個一分鐘的樣子在吃會比較好

          5.美美噠

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