服務禮貌禮儀培訓內容

服務禮貌禮儀培訓內容

　　“心系顧客，服務至上”作為酒店的服務宗旨，它充分地反映了餐廳對每位員工的期望。這是小編為大家整理的服務禮貌禮儀培訓內容，喜歡大家能夠喜歡。

　　一、 微笑禮儀

　　習慣性富有內涵的、善意的、真誠的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流連酣暢。

　　訓練口號：笑對自己，笑對他人，笑對生活，笑對一切。

　　訓練方法 ：

　　1、他人誘導法—同事之間互相通過一些有趣的笑料、動作引發對方發笑。

　　2、情緒回憶法—通過回憶自己曾經的往事，幻想自己將要經歷的美事引發微笑。

　　3、口型對照法—通過一些相似性的發音口型，找到適合自己的最美的微笑狀態。

　　如，“一”“茄子”“呵”“哈”等。

　　4、習慣性佯笑—強迫自己忘卻煩惱、憂慮，假裝微笑。時間久了，次數多了，就會改變心靈的狀態，發出自然的微笑。

　　5、牙齒暴露法—笑不露齒是微笑;露上排牙齒是輕笑;露上下八顆牙齒是中笑;牙齒張開看到舌頭是大笑。

　　訓練步驟 ：

　　1、基本功訓練：

　　A 、課堂上，每個人準備一面小鏡子，做面部運動。

　　B 、配合眼部運動。

　　C、 做各種表情訓練，活躍臉部肌肉，使肌肉充滿彈性;豐富自己的 表情倉庫;充分表達思想感情。

　　D 、觀察、比較哪一種微笑最美、最真、最善，最讓人喜歡、接近、回味。

　　E 、出門前，心理暗示“今天真美、真高興”。

　　2、創設環境訓練：假設一些場合、情境，大家調整自己的角色，綻放笑臉。

　　3、課前微笑訓練：每一次禮儀課前早到一會兒，與老師、同學微笑示意，寒暄。

　　4、微笑服務訓練：課外或校外，參加禮儀迎賓活動和招待工作。

　　5、 具體社交環境訓練：遇見每一個熟人或打交道的人都展示自己最滿意的微笑。試著用微笑化解矛盾，用微笑打動別人，用微笑塑造自我成功的形象。每天早上起床，經常反復訓練。

　　二、眼神訓練方案

　　訓練目標 ：煉就炯炯有神的、神采奕奕的、會放電的、會說話的眼神;同時，學會用敏銳的眼睛洞察別人的心理。

　　訓練口號 ：眼睛是心靈的窗口，靈魂集中在眼睛里。

　　眼神是一種更含蓄、更微妙、更復雜的語言。

　　讓親善的目光成為你建立人格魅力的法寶。

　　訓練方法：

　　1、 學會察看別人的眼色與心理;鍛煉自己多采的眼神。

　　2、 配合眉毛和面部表情，充分表情達意。

　　3、 注意眼神禮儀。不能對陌生人長久盯視，除非感情很親密、欣賞、觀看演出;眼睛眨動不要過快或過慢，過快賊眉鼠眼、擠眉弄眼或不成熟，過慢死氣木呆;不要輕易使用白眼、媚眼、斜眼、蔑視等不好的眼神，除非特殊情況。

　　4、 習慣眼部化妝，以突出刻畫眼神，富有情調。生活妝，清新亮麗可增添情趣和信心;學會化妝，富貴大方，個性可脫穎而出，給人留下深刻印象;舞臺妝，濃重或隨心所欲，可改變形象。

　　訓練步驟 ：

　　1、眼部動作訓練 ：熟悉掌握眼部肌肉的構成，鍛煉肌肉韌性。

　　眼神構成要素：

　　A 眼球轉動方向——平視、斜視、仰視、俯視、白眼等。

　　B 眼皮瞳孔開合大小——大開眼皮、大開瞳孔，開心，歡暢，驚訝;

　　大開眼皮、小開瞳孔，憤怒，仇恨;小開眼皮、大開瞳孔，欣賞，快樂，色迷;小開眼皮、小開瞳孔，算計，狡詐。

　　C 眼睛眨動速度快慢——快，不解，調皮，幼稚，活力，新奇;慢，深沉，老練，穩當，可信。

　　D 目光集中程度——集中，認真，動腦思考;分散，漠然，木訥;游移不定，心不在焉。

　　E 目光持續長短——長，深情，喜歡，欣賞，重視，疑惑;短，輕視，討厭，害怕，撒嬌。

　　2、眼神綜合定位 ：以上要素往往凝結在一起綜合表現。注意細微的變化，淋漓盡致的表現富有內涵、積極向上的眼神。如“這是你的嗎?”用不同的眼神表示憤怒，表示懷疑，表示驚奇，表示不滿，表示害怕，表示高興，表示感慨，表示遺憾，表示愛不釋手等。

　　3、模仿動物的眼神 ：男性眼神像鷹一樣剛強、堅毅、穩重、深沉、銳利、成熟、滄桑、親切、自然;女性眼神像貓像鳳一樣柔和、善良、溫順、敏捷、靈氣、秀氣、大氣、親切、自然。

　　4、課外作業：

　　A 購物時，觀察服務員的眼神和態度之間的關系。

　　B 與親朋好友進行目光交流，考察眼神是否與自己的思想感情相符。

　　C 與擦肩而過的同事進行眼神接觸，試著揣摩對方的心理。

　　D 與不同年齡、不同性別、不同職業、不同性格、不同情境的人交流，大膽嘗試使用不同的眼神，并考察社交效果如何。

　　三、形體訓練方案

　　訓練目標 ：坐、立、走等基本儀態及舉手投足間，力求協調、昂揚、文明、美感;符合身份、情境的要求。

　　訓練口號 ：讓你的舉止、形態和諧得像一支動人的旋律，帶給人意氣風發、朝氣蓬勃的快感。我自信，我很美。盡情揮灑成功的氣質和風度。

　　訓練方法 ：

　　1、課堂講授與課外訓練結合。

　　2、觀看 VCD 《社交禮儀》《體態培訓》等。

　　3、聘請專業教師講座、指導。

　　4、正反兩種案例比較，自己得出結論。

　　5、舉辦活動，檢驗效果。如健美操比賽，時裝步表演等。

　　6、注意社交場合及生活中舉止文雅，內強素質外塑形象 , 文明與美觀并舉。

　　訓練步驟 ：

　　1、講授基本動作要領，及禁忌。

　　2、分組分節動作練習，建立良好的體態語言體系。

　　四、坐姿練習：

　　要求精神、友好、自然、大方、優雅、輕松。

　　訓練方法：

　　1、練習入座起立。入座時，教師說 "請坐"，學生說"謝謝"，女生雙手掠一下裙子，按規范動作坐下。起立時，速度適中，既輕又穩。

　　2、練習坐姿。按規范的坐姿坐下，放上音樂。練習在高低不同的椅子、沙發，不同交談氣氛下的各種坐姿。訓練時，重點強調上身挺直，雙膝不能分開，用一張小紙片夾在雙膝間，從始至終不能掉下來。

　　五、站姿練習：

　　要求挺拔、向上�？繅�檢查，頭、背、臀、腳后跟四點一線。

　　訓練方法：

　　1、在一間空教室里排隊站立。按照站姿的基本要求練習。老師不斷提醒動作要領，并逐個糾正。學生進行自我調整，盡量用心去感覺動作要領。訓練時可放些優雅、歡快的音樂，調整學生的心境，使微笑要自然。每次訓練20分鐘左右。

　　2、貼墻站立。要求學生后腳跟，小腿、臀、雙肩、后腦勺都緊貼墻。這種訓練是讓學生，感受到身體上下處于一個平面。

　　3、背對背站立。兩人一組，背對背站立，雙人的小腿、臀部、雙肩、后腦勺都貼緊。兩人的小腿之間夾一張小紙片，不能讓其掉下。每次訓練20分鐘左右。

　　4、站姿訓練可結合微笑進行，強調微笑的準確、自然、始終如一，可配上優揚、歡樂的音樂以調整學生的心境。

　　六、走姿練習：

　　要求協調、昂揚、朝氣、節奏感。男性重穩健、力度;

　　女性重彈性、輕盈。頭頂一本書，來回走動而不掉下來。

　　訓練方法：

　　1、走直線：行走時雙腳內側稍稍碰到地上畫的直線。即證明走路時兩只腳幾乎是平行的。配上節奏明快的音樂，訓練行走時的節奏感。強調眼睛平視，不能往地上看，收腹、挺胸、面帶微笑，充滿自信和友善。

　　2、頂書而行。這是為了糾正走路時擺頭晃腦的毛病，而保持在行走時頭正、頸直的訓練。

　　3、練習背小包、拿文件夾、公文包、穿旗袍時的行走。

　　七：鞠躬訓練：

　　學生間互相行鞠躬禮;學生向老師行鞠躬禮，把握幅度。

　　八：手勢訓練：

　　要求親切、適度。如握手、介紹、引領、招手、遞物、鼓掌等。

　　九：情境舉止訓練：

　　如一些具體的場合，交談、辯論、演講、歌唱、舞蹈、日常交往等。

　　1、模仿動作表演：如影星、歌星、動物、同學等。

　　2、避免不良的手勢、動作與舉止：及時糾錯并示范。

　　3、同學之間互相監督提醒：隨時以最佳狀態出現在眾人面前。

　　4、自覺充當形象大使：以良好的氣質和風度影響身邊的每一個人。

　　十：穿著打扮訓練方案：

　　訓練目標：用自己的審美情趣，塑造個性的、美好的服飾形象，從而為綜合形象增添魅力。

　　訓練口號：穿出品位來。

　　精心打扮自己的每一天 。

　　服裝是最好的名片——英國丘吉爾。

　　人之初識，90% 來自于服飾——日本齊藤竹之助。

　　訓練方法： 合己原則——符合自己的性別，性情，身材，身份等特征

　　合時原則——符合時代特征(超時髦)，季節特征，場合特征

　　合理原則——款式顏色搭配得體符合規則

　　訓練步驟：

　　1、從頭開始，發型設計

　　2、身材確認及個案搭配練習

　　A 型 上身優勢下身不足——上緊下松

　　Y 型 上身不足下身優勢——上寬下收

　　X 型 上下不足腰部優勢——露臍收腰

　　H 型 上下勻稱沒有不足——各種款式

　　O 型 上下不足肥胖寬大——筒狀寬松

　　3、建立自己的色彩檔案

　　了解色相：紅黃藍三原色，間色，復色，調和色

　　了解色性：縮擴，遠近，冷暖，輕重

　　了解色彩搭配法：統一法，點綴法，對比法，呼應法，超常法

　　4、裝飾

　　5、學會化妝 (生活妝，職業妝，晚會妝，舞臺妝)

　　6、穿著打扮誤區

　　十一、公關口語訓練方案

　　訓練目標 ：熟練掌握口語技巧，在各種社交場合靈活運用。

　　訓練口號 ：語言不是蜜，但能粘住人。 讓魅力四射的公關口語，為您廣結善緣，成就事業。 能言善辯，是你成功人生的基本要求。

　　你的一生，有一大半的影響，由于你說話的藝術。

　　訓練方法：

　　1、課前 5 分鐘即興主題演講

　　2、繞口令練習

　　3、情境專題訓練

　　4、會聽，會看，會想，會自控，經常練

　　5、語言能力測試

　　6、語言與文化結合

　　訓練步驟 ：

　　1、 基本功訓練——包裝聲音。

　　語氣準確，要求喜怒哀樂表達到位;社交場合親切、柔和、順耳、可信。

　　語音甜脆，要求口齒清楚、字正腔圓;發音正確;音質好，有磁性。

　　語調優美，要求節奏感、音樂感;重點突出，停頓恰到好處;時而淙淙流水，時而奔瀉瀑布;富有感染力。

　　語義深刻，要求充滿激情，確切表達思想情感。

　　語速適中，要求有快有慢，富有起伏;引人入勝;扣人心弦。

　　2、 說話五要素訓練。誰，說什么，怎么說，對誰說，效果如何。

　　3、控制講話時的不良習慣。如搶話，尖酸刻薄話，風涼話，謊話，臟話，粗話，讒言，誑語;口沫橫飛;手勢夸張;打探隱私;揭人短處;打岔;悶葫蘆;文縐縐;結巴;哦啊;心不在焉;口頭禪等。

　　4、創設語境，讓大家投入角色。聊天交談，精彩開場白，熱情寒暄，簡潔打電 話，會上明智發言，巧舌推銷，激情演講，迂回談判，機智辯論等。

　　5、特殊語境應對。稱呼，道歉，贊美，提意見，爭吵，對人說不，拒絕，排解尷尬，巧妙回答記者的提問，勸服安慰，求借與討債，解除誤會，勸酒與拒酒，送禮與拒禮等。

　　6、 禮貌用語。您字隨口，請字當先;對不起;謝謝;打擾;請原諒;真誠友善;兩種不同風格語言的對比。

　　7、塑造幽默的語言

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