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職場餐桌禮儀必備常識
人們在社會交往活動中,為了相互尊重,在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。下面是小編給大家介紹一下職場餐桌禮儀必備常識,希望能幫助到大家!
職場上的餐桌禮儀
1.主客優先。主客還未動筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,其他人才依序動手。
2.有人夾菜時,不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時,要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人獨占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊,眾人同樂,只要遵守基本禮儀,可以盡情地聊天。
5. 吃飯時,無論手肘靠在餐桌上,或者放在餐桌下,都違反禮儀。正確的做法是,手腕或手腕和手肘的中間點,輕靠在桌邊,放在餐盤的兩側;進食后,手腕微微離開桌面。
職場餐桌座次禮儀
。1)右高左低。當兩個人一同并排就座時,通常以右為上座,以左為下座。因為中餐上菜時多以順時針方向上菜,居右坐者先受到照顧。
。2)中座為尊。三人一同就座用餐時,中座者在位次上要高于在其兩側之人。
(3)面門為上。用餐時,如果有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,應以面對正門位為上座。
(4)觀景為佳。在一些高檔餐廳用餐時,其室內外往往有優美的景致或高難的演出,供用餐者觀賞,此時,以觀賞角度最佳處為上座。
。5)臨墻為好。在某些中低檔餐館用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠墻之位為上座。
職場用餐注意事項
1.點菜
點菜要遵守三個規則,第一要看人員組成。人均一菜是非常通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。第二要看菜肴組合,桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。第三要看宴請的重要程度,是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
2.喝酒
應酬難免要喝酒,但是喝酒一定要注意一些小細節。在敬酒時,要等領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯?梢远嗳司匆蝗,決不可一人敬多人,除非你是領導。己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
3.倒茶
倒茶也是有學問的,首先要清潔茶具,其次,茶水要適量。再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。
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