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關(guān)于喝咖啡的禮儀
我們都知道，吃西餐的最后一道程序是喝咖啡或喝茶。除此之外，西方人打交道時(shí)，還有很多場合可能需要一起喝咖啡。下面是小編給大家介紹一下關(guān)于喝咖啡的禮儀，希望能幫助到大家！
喝咖啡禮儀——喝咖啡步驟
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的原香;
第二步，觀色，咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底;
第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡的香氣自鼻腔呼出，然后再將咖啡咽下。
品嘗咖啡時(shí)，最好能一口咖啡一口冷水，這樣每次都喝到新鮮的口味，冷水是含在口中漱口一下。第四步，再依個(gè)人喜好加入適量的糖，并用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶油球，讓油脂浮在咖啡上，保持咖啡的熱度也可蒸發(fā)奶香，享受到多層的口感。
溫度：飲品咖啡的最佳溫度是80℃左右。因?yàn)槠胀ǹХ鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯預(yù)熱�？Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83℃，倒入杯中時(shí)為80℃，而到口中的溫度為61-62℃，最為理想。
一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，把咖啡盡可能在十分鐘內(nèi)飲盡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。喝純咖啡是不破壞口味的喝法，在咖啡里添加砂糖或奶油，為使咖啡中的苦味、酸味中和，使口感順口好喝。不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。
一般七八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完也不會有膩的感覺，使身體恢復(fù)疲勞頭腦為之清爽。同時(shí)，適量的咖啡液可以滿足某些喜歡直接加糖、奶的客人，以免因加糖、奶加進(jìn)后杯內(nèi)咖啡液太滿。
咖啡的味道有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以80=100cc為適量，若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
喝咖啡禮儀——喝咖啡的搭配
咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只用來攪拌咖啡，不能用來舀咖啡，攪拌后要將咖啡匙放在一邊。有的 咖啡店干脆就沒有咖啡匙，只有一次性攪拌棒，用處是一樣的。
奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侶，它其實(shí)是一種從植物中提煉出來并加入人工香料的植物奶，只是鮮奶的臨時(shí)替代品，而非真正的奶制品。奶球泡膽固醇很高，常用對身體不利，喝咖啡最好用鮮奶作調(diào)料。
原糖：很多人喝咖啡喜歡加糖，其實(shí)一杯好咖啡用糖也有講究。為了節(jié)約成本，多數(shù)咖啡店會選用白砂糖，但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應(yīng)該是原糖，也叫黃糖，顆粒大、色澤發(fā)黃，放在 花式咖啡的奶沫上，長時(shí)間不會下沉。
咖啡溫度：咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。
喝咖啡禮儀——喝咖啡特別要注意的部分禮儀
(1)怎樣拿咖啡杯?
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子�？Х缺恼_拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
(2)怎樣給咖啡加糖?
給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)，不過現(xiàn)在獨(dú)立小包裝的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布，是極不禮貌的行為。
(3)怎樣用咖啡匙?
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙，上面都會沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣將汁液擦掉，絕不能拿起匙甩動，或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內(nèi)側(cè)，以免端起咖啡杯時(shí)碰落。標(biāo)準(zhǔn)的攪拌手法是將咖啡匙立于咖啡杯中央，先順時(shí)針由內(nèi)向外劃圈，到杯壁再由外向內(nèi)逆時(shí)針劃圈至中央，然后重復(fù)同樣的手法，這種方法令咖啡濃淡均勻。
(4)咖啡太熱怎麼辦?
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
(5)杯碟的使用?
電視上的人有時(shí)會按照喝茶的禮儀來喝咖啡，用手或杯碟托著咖啡杯喝，所以我們也有樣學(xué)樣了�？蛇@是錯誤的!應(yīng)該放下杯碟，只端著咖啡杯喝才是正確的喝法。
(6)喝咖啡與用點(diǎn)心
有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。
(7)咖啡的飲用
一般來說，趁熱品嘗主人為你端上來的咖啡，是喝咖啡的基本禮節(jié)。但應(yīng)注意，喝咖啡不能像喝白開水一樣，一口氣把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以連續(xù)喝幾杯，那樣，主人會笑話你老土或認(rèn)為你失禮。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的�！獋�(gè)品嘗咖啡的行家里手，一定會在咖啡端上來的那一刻，首先體會一下那撲鼻而來的濃香，即對著咖啡杯深深地吸—口氣，所有的妙處都在這里了。然后，吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之后再隨個(gè)人喜好加入糖、奶。
(8)咖啡品鑒名詞
這里的咖啡品鑒，其實(shí)專指黑咖啡，它與葡萄酒鑒賞非常相像：
干淨(jìng)(Clean)：咖啡沒有土味、不狂野，也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。
平衡(Balance)：有著夠復(fù)雜而令人感興趣的特色，但沒有某一種特色特別突出。
質(zhì)感，口感(Body,Mouthfeel)：質(zhì)感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質(zhì)懸浮量成正比。由于整個(gè)口腔都會感受到質(zhì)感，我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡，反之則用“單薄”。
復(fù)雜度(Complexity)：指同一杯咖啡中所并存的不同層次的特色，復(fù)雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了余韻，不一定限制于喝時(shí)的感受。
深度(Depth)：這是一個(gè)較為主觀的形容詞，指超越感官刺激的共鳴與感染力，可能是一些細(xì)致的感覺，或是不同感覺間的復(fù)雜交互作用所造成。
苦味(Bitter)：這是深焙豆的特征，和酸味一樣，不一定會令人不適，是整個(gè)口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風(fēng)咖啡的朋友，可能會用“濃烈”來形容這種特色。
甜味(Sweet)：有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激，也就是一般所謂的甜味;另一種意思則是指由與部分澀味物質(zhì)且質(zhì)感豐富的甘醇味道，令人聯(lián)想到糖;這種舌尖并不必有反應(yīng)。
平順(Smooth)：指酸味與苦味微弱。
酸度(Acidity)：咖啡入口后，輕留在舌尖的滋味�！八帷弊挚磥碡菅�，其實(shí)咖啡豆的果實(shí)原味和新鮮活力，就像葡萄酒一樣，都蘊(yùn)藏在它的酸味里。新鮮咖啡散發(fā)的酸性，帶著果實(shí)的芳香，就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸，口味愉悅而清新。
香味(Aroma)：彌漫游走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到?jīng)_煮，咖啡豆在它漫長旅途中的每一站，都極盡力氣釋放芳香。因此，不妨善用你的嗅覺，隨著咖啡，一起體驗(yàn)這場芳香之旅。
風(fēng)味(Flavor)：有的咖啡風(fēng)味多樣，酸、甜、苦面面俱到，有的則酸味極度泛濫，完全占領(lǐng)你的嗅覺和味覺。也有人習(xí)慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風(fēng)格?是否別具業(yè)林或水果芳香?氣質(zhì)是溫柔還是陽剛?這是所有品味過程中，最私密感性的一站。
喝咖啡禮儀——喝咖啡注意事項(xiàng)
1、端杯手指不從杯耳過：
餐后飲用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。這種杯子的杯耳很小，手指是無法穿過的，所以無須擔(dān)心在眾目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子時(shí)，千萬要記得，不要用手指穿過杯耳來端杯子。正確姿勢是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
2、加糖后不用費(fèi)力攪拌：
加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加進(jìn)杯子里。不直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，是為避免咖啡濺出，弄臟衣服或臺布。加糖后，不需用力攪拌咖啡，因?yàn)樘呛团Ｄ倘芑俣群芸�。不喜歡加糖和奶的，可把杯耳轉(zhuǎn)向自己的右側(cè)。
3、咖啡匙不為舀咖啡：
加糖和攪咖啡才是咖啡匙的“專職”，用它舀著咖啡一口一口喝是件失禮的事，也不要用它“幫忙”搗碎杯中的方糖。飲用時(shí)將它從杯中取出，放在碟子上。
4、用嘴吹涼咖啡不夠文雅：
咖啡趁熱喝才好，如果太熱，可用咖啡匙輕輕攪拌使之冷卻，或者等待自然冷卻后再飲用。如果試圖用嘴吹涼咖啡，記住這是不文雅的動作。
5、飲用時(shí)僅需端著咖啡杯就好：
一般而言，喝咖啡時(shí)只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失禮行為。除非是在沒有餐桌可以依托的情況下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品嘗。還要注意的是，不能滿把握杯、大口吞咽，也不要低頭去就咖啡杯。添加咖啡時(shí)不要把咖啡杯從碟子中拿起來。
6、喝咖啡吃點(diǎn)心“錯時(shí)”進(jìn)行：
飲咖啡時(shí)可以吃點(diǎn)心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。
而是應(yīng)該飲咖啡時(shí)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。
7、家中請客和做客的特別提醒：
在家里請客人喝咖啡，身為主人的你不要一手包辦，尤其當(dāng)你的客人正好是咖啡愛好者的時(shí)候，就讓他們自己動手加奶和糖好了，因?yàn)樗麄儗Υ耸种v究。另外，你還要細(xì)心地為懂得喝咖啡的行家準(zhǔn)備一杯冷開水，使客人能在冷開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。
在朋友家里做客喝咖啡時(shí)，不必客氣，就將咖啡趁熱喝完吧，這才顯得有禮貌。不過，不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。如果只顧聊天，冷落咖啡使它冷卻，那才是浪費(fèi)主人的一番心意。
喝咖啡禮儀——如何讓根據(jù)自己口味找到自己喜歡的咖啡?
掌握以下步驟，在任何一家咖啡店，你都可以根據(jù)自己的喜好，訂制一杯最符合你自己口味的私人咖啡。
(1)說出你要的是冷飲還是熱飲。
(2)是否需要低咖啡因咖啡：如果你擔(dān)心咖啡因會導(dǎo)致失眠，你可以求用低咖啡因咖啡。
(3)ESPRESSO咖啡原液的劑量：如果你特別熱愛咖啡的甘苦醇香，可以要求雙份的ESPRESSO。
(4)糖漿的口味：通�？Х鹊甓加邢悴�、巧克力、榛子、覆盆子等口味的糖漿。
(5)加入哪種奶：除了全脂牛奶和脫脂牛奶，有的咖啡店考慮到有人對牛奶過敏，還會提供豆奶作為選擇。
(6)個(gè)人要求：例如是否要特別熱，或需要多少的冰或奶泡。
(7)咖啡名稱：例如摩卡、拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。
(8)如何欣賞一杯好咖啡
一杯好咖啡，應(yīng)該是清澈明亮的、透明感強(qiáng)的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項(xiàng)：
混入有缺點(diǎn)的咖啡豆
烘焙不良
咖啡豆或粉放得太久
沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時(shí)間過長、沖水方式太粗暴…)將湯匙放入好的咖啡時(shí)，湯匙的光芒會反射得閃閃發(fā)光;然后舀一湯匙起來滴回去，會發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
喝咖啡禮儀——咖啡飲用禁忌
�、辫F劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。
�、膊枞~和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，最好是選在兩餐當(dāng)中。
�、澈Х纫虻娘嬃虾褪称�，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。
�、床簧籴t(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用�？Х纫蚩蓪�(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料。
�、迪霚p肥的人不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進(jìn)食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會使人發(fā)胖。
⒍兒童不宜喝咖啡�？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動癥。
⒎濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子。
8.以下五種人不宜喝咖啡
�、�、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
�、�、老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。
⑶、胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。
�、�、孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。
�、�、維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。
喝咖啡禮儀——咖啡種類
咖啡店供應(yīng)的許多品種咖啡有各種各樣的添加調(diào)味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：
黑咖啡(black coffee)：又稱“清咖啡”，香港俗稱“齋啡”--直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬于黑咖啡的范圍的。
白咖啡(white coffee)：馬來西亞特產(chǎn)，起源于怡保鎮(zhèn)，是指用黃油烘培的咖啡豆，沖煮后，加入甜煉乳的飲品。從本質(zhì)上是一種拿鐵咖啡。在美國，白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆，使用意式?jīng)_煮，具有較強(qiáng)酸味的咖啡。
加味咖啡(flavored-coffee)：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。
意式濃縮咖啡(Espresso)：以熱水借由高壓沖過研磨成很細(xì)的咖啡末末沖煮出咖啡。
卡布奇諾(Cappuccino)：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發(fā))的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通�？Х�、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。
拿鐵咖啡(Caffè latte)：“Caffè latte”為意大利文音譯;拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafe au lait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。
瑪奇哈朵(Macchiato)：在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發(fā)奶泡。Macchiato意大利文原義便是“被牛奶弄臟的咖啡”
摩卡咖啡(Caffè Mocha)：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊。
美式咖啡(American Coffee / Americano)：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡(Viennese)：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。
越南式咖啡(Vietnamese Coffee)：將咖啡末盛在金屬特殊的炮制過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候?qū)⒈臃旁诹硪粋�(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制后再加上冰塊的。
喝咖啡禮儀——什么時(shí)候不宜喝咖啡
咖啡，雖然帶給我們“力量與熱情”，但是，咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有強(qiáng)烈的苦味，會刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。因此適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導(dǎo)致咖啡因中毒。所以，喝咖啡是需要看身體需要的，如果喝的不是時(shí)候，那么可能會給我們的身體帶來危害。
其次，晚飯后喝咖啡也不好，咖啡這種具有非凡苦味的東西，具有興奮、提神的作用，在晚餐后喝咖啡，怕會對睡眠造成影響。
再者，喝酒后不宜馬上喝咖啡，酒精本來對大腦、心臟、肝臟、腎臟等都具有一定程度的毒害作用，如果酒后再喝咖啡的話，就會加重酒精對身體的傷害，猶如火上澆油。
此外，患有心臟病、胃腸潰瘍的人以及經(jīng)期、妊娠和哺乳期的婦女不宜飲用咖啡。孕婦喝咖啡可能會影響胎兒的發(fā)育，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，甚至造成新生兒畸形或智障。
所以，合理科學(xué)的飲食有助于身體健康，溫馨提示一小點(diǎn);喝咖啡時(shí)應(yīng)注重補(bǔ)鈣。因?yàn)榭Х纫蚩勺璧K鈣的吸收，長期飲用會缺鈣，可引起骨質(zhì)疏松等病癥。
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