茄子怎么吃好吃

茄子怎么吃好吃

　　茄常稱茄子，廣東人稱為矮瓜，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，食用方法多樣。以下是小編幫大家整理的茄子怎么吃好吃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　健康功效：

　　茄子：清熱、活血、消腫

　　青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

　　食材用料：

　　茄子5條 青椒5個

　　油適量 鹽適量

　　味精少許 醬油少許

　　步驟：

　　茄子青椒洗好…

　　把茄子切片，青椒切菱形備用…

　　鍋燒熱，把茄子倒入煸炒變軟…

　　盛出備用…

　　鍋里加油適量，倒入青椒翻炒一會，再加入茄子翻炒，加鹽，加醬油翻炒均勻，再加味精少許，一份美味的茄子就可以開吃了，來碗米飯吧…

　　菜譜小貼士：

　　這個季節的茄子不用泡，秋后的茄子堿性大，所以切好之后最好用水泡一下，以去除大部分堿，還有澀味!以上就是小編給大家帶來的燒茄子的做法，喜歡茄子的朋友趕快試一試吧!

　　擴展資料：

　　對于茄子來說，很多人都不太了解茄子的功效，因為我們的飯桌上常見的比較多的是綠葉蔬菜，而茄子是比較少吃的，其實茄子對我們的身體健康來說有著很重要的意義，尤其是茄子皮、茄子蒂等等，吃茄子對身體有很好的功效。

　　茄子是一種很漂亮的紫色蔬菜，并且茄子的形狀也是多種多樣的，有長的還有圓的，甚至是還有梨子的形狀的，看起來是比較漂亮的。

　　茄子是一種典型的蔬菜，根據茄子品種的不同，所以說茄子的吃法也功效也是多種多樣的，但是茄子對于疾病的康復有著很高的價值了。

　　首先，茄子是可以有效的保護我們的心腦血管的，能預防心腦血管疾病，茄子當中含有豐富的維生素P，這種物質能增強我們身體細胞的粘著力，還能增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性以及滲透性，防止微血管的破裂和出血，從而讓我們的心血管保持正常的功能除此之外，茄子還能防治壞血病以及促進傷口的愈合。

　　正如很多人在受傷或者是疾病以后吃人參來補身體一樣，其實吃茄子也是可以補身體的，一樣能促進疾病的康復，也一樣能促進傷口的愈合，總之效果都是很棒的。

　　吃茄子，還能有效的防治胃癌，茄子當中是含有龍葵堿的，能抑制消化系統腫瘤的增殖，所以說對于防治胃癌是有一定的效果的，除此之外，茄子還有清退癌熱的功效。

　　涼拌茄子最好的了，長茄子切成條然后放進碗里蒸鍋蒸十分鐘，取出來控去水分，加上鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌，然后要注意不要把茄子里面的汁水都擠掉，這樣是會損失掉茄子里面的養分的，芝麻醬可以粘稠一點，這樣是會彌補多余的水分的。

　　茄子當中還含有大量的鉀，能補充我們身體當中的鉀元素，還能預防腦血管破裂，效果都是很棒的，手機和電腦前的小伙伴們可以在這個溫暖的季節多吃一些茄子哦~

　　吃茄子的7大功效

　　1、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　3、治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　4、降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　5、保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　6、防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　7、消腫止痛

　　具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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