1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 麻辣牛肉干怎么做好吃

        時間:2023-03-29 02:16:44 烹飪培訓 我要投稿
        • 相關推薦

        麻辣牛肉干怎么做好吃

          牛肉是一個很好的東西,相信不用我說大家都知道吧,我家鄉這邊對牛肉的處理方法和其他地方基本差不多,但牛肉干絕對是一個特色做法,出門在外學習或工作,都會帶上一些這道菜。麻辣牛肉干使用精選的牛肉加不同的香料腌制,然后柴火烘干而成,麻辣、五香、沙嗲、怪味各種味道把喜歡吃肉的人送上了幸福的天堂,幾乎是肉類零食的精華,無論什么口味,吃進去都有肉的韌性和干香,吃起來特別來勁。今天,在這里小編就選這個食材來做這道好吃又好做的麻辣牛肉干。

          一、麻辣牛肉干的材料

          牛肉4.5斤無筋膜無脂肪,鹽適量,生姜適量,花椒粒一小把,辣椒粉50克,花椒粉25克,熟白芝麻50克,高度白酒25克,白砂糖40克,生抽一大勺,植物油350克左右,孜然粉20克,味素少許。

          二、麻辣牛肉干的做法

          1、新鮮牛肉切大塊加姜片放入鍋中,加入足量的冷水,煮至水開后繼續煮5分鐘左右至所有肉塊表面變白后關火,煮好的牛肉放在流動的水下沖洗掉表面的浮沫和雜質。

          2、沖好的牛肉放入電高壓鍋內膽中,加入到肉高度三分之二處的清水,以及2大勺鹽和(姜片+花椒粒)組成的`調料包,煮至肉類成熟。

          3、煮好的肉等到高壓鍋自然減壓后打開鍋蓋撈出煮好的牛肉塊,放至不燙手后切成比食指稍細,長度大概4厘米左右的牛肉條。

          4、辣椒粉和花椒粉倒入干凈的炒鍋中小火炒3-4分鐘至出香味后盛出

          5、鍋內放入350克左右的植物油,倒入切好的牛肉條,中小火慢頻率不停翻炒,待肉表面稍微變深的時候,加入25克白酒、生抽和2大勺鹽,繼續翻炒。

          6、當牛肉干炒的差不多的時候,加入糖繼續翻炒,快出鍋前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻(孜然粉)翻炒均勻,關火后可加少許味素即可。

          三、麻辣牛肉干的技巧

          1、鹽可以邊炒邊嘗,根據口味進行適當調節,但是牛肉干太淡了并不好吃。

          2、如果喜歡更有嚼勁的就順著牛肉的紋路切,或者干脆用手順著紋路撕,粗細和長度自己喜歡就好,不過不要太粗或者太細,以免影響口感,要是喜歡嚼勁一般的則反之。

          3、喜歡麻辣的可能加多點辣椒粉的量。

          4、炒好的牛肉干放涼后裝到密封盒內。

          5、大塊的肉干吃完后,拌著調料的'碎渣渣不要扔掉,蘸饅頭或者配飯吃特棒。

          6、全程中小火,千萬別因為著急就用大火,凡事欲速則不達。

          注意事項:

          第一步的時候,如果不能像TT這樣的薄片,您也可以切成條狀,提前準備好食材好調料,炒的時候不用到處找材料而影響鍋里的牛肉干,因為一直是大火,一不小心就炒的太干了。

          關于調料用量,不地方有不通的口味,如果您也想做地道的苗鄉小吃,可以完全按照我的方法步驟,即使您根本不吃辣椒,也可以放少了微辣的辣椒面,因為炒制的香味里面,辣椒功不可沒哦!

          放入調料的時候,一定要控制好火候,轉中小火慢慢的入味,不要加酒以外的水或含水物質,(比如姜)這是能不能長久放的關鍵。

          如果當下可以吃,您也可以選擇塊起鍋的時候放入芹菜(牛肉配芹菜,經典搭配吧)


        【麻辣牛肉干怎么做好吃】相關文章:

        火腿怎么做好吃08-28

        鴨肉怎么做好吃08-19

        牛排怎么做好吃08-21

        沙拉怎么做好吃08-21

        牛肚怎么做好吃08-21

        豬蹄怎么做好吃01-18

        咸雞腿怎么做好吃08-08

        泡芙怎么做好吃08-19

        養生粥怎么做好吃08-21

        黃瓜餡餃子怎么做好吃07-19

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>