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韭菜家常做法大全
導語:韭菜,又叫做懶人菜或者壯陽草,是我國土生土長的蔬菜。下面是小編為大家帶來的韭菜家常做法大全,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
韭菜的家常做法一;韭菜蝦仁粥
主料:泰國香米100g、韭菜100g、大明蝦100g
輔料:姜、鹽、胡椒粉、料酒適量
做法:1、首先將泰國香米用水浸泡40分鐘;韭菜切段;姜切絲。
2、大明蝦取蝦仁,淋上適量的料酒、撒上少許胡椒粉提鮮,拌勻,腌制5分鐘。
3、在鍋中倒入小半鍋清水,用大火燒開,下泰國香米轉小火,煮20分鐘。
4、最后下蝦仁,煮3分鐘,淋入適量的油,加鹽、胡椒粉和韭菜,拌勻,繼續煮1分鐘即可。
韭菜的家常做法二:韭菜炒雞蛋
主料:雞蛋4個、韭菜350g
輔料;鹽適量
做法:1、首先將洗好的韭菜切段。
2、將雞蛋打入一個準備好的碗中,加鹽攪打均勻。
3、在鍋中倒入油,將蛋液倒入鍋中,炒至蛋花狀,撈出。接著倒入韭菜,翻炒片刻,便加入炒好的雞蛋,繼續均勻翻炒,最后加小半勺鹽調味,翻炒至香味溢出即可。
韭菜的家常做法三:豆芽韭菜炒面
主料:黃豆芽100g、韭菜50g、面條200g
輔料:油、鹽、花椒粉、醬油、白糖、蔥、雞精、蠔油適量
做法:1、首先將豆芽洗凈備用;韭菜洗凈切段;蔥切末。
2、倒水入鍋燒開,下面條,煮至七成熟撈出,然后倒入適量的香油拌勻。
3、放油熱鍋,下蔥末炒香,接著放豆芽翻炒,撒適量的花椒粉炒勻,再放適量的醬油、少許白糖繼續炒勻。
4、最后倒入少許清水,放適量鹽和蠔油調和,接著放入面條炒勻后再放韭菜段翻炒即可。
韭菜的家常做法四:韭菜肉絲春卷
主料;韭菜100g、豬肉100g、金針菇60g、春卷皮12張
輔料:油、鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉適量
做法:1、首先將.韭菜、金針菇切長段;肉、姜切絲備用。
2、將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;備好生粉芡。
3、倒油熱鍋,倒入肉絲滑散至變色。然后再倒入韭菜快速翻炒兩下,便勾入生粉薄芡翻勻。
4、關火,倒入金針菇翻均,盛到大盤子里。待肉絲涼透包入春卷皮內,用面槳封口。一個個地包好后備用。
5、倒鍋熱油,將包好的春卷生坯一個個地放進,炸成金黃色,撈出。然后把春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂,配上香醋即可。
韭菜的家常做法五:韭菜炒蘑菇
主料:韭菜300g、蘑菇100g
輔料:油、鹽、雞粉、香油、蠔油、大蒜適量
做法:1、首先將新鮮蘑菇洗凈撕成兩半;韭菜擇去黃葉,洗凈切段;蘑菇入開水鍋中焯熟。
2、在鍋內入適量油,放入大蒜爆香,入韭菜翻炒,炒至韭菜變色,便倒入蘑菇。
3、最后調入適量蠔油、鹽、雞粉提味,出鍋前入香油即可。
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