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      1. 大樹菠蘿的營養成分

        時間:2024-10-17 12:58:40 營養師 我要投稿
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        大樹菠蘿的營養成分

          菠蘿蜜,學名大樹菠蘿,也有寫作波羅蜜的。是一種?茊棠。原產于熱帶亞洲,在熱帶潮濕地區廣泛栽培。中國海南、湛江等地產量較多。樹高15至20米。葉大而硬,綠色有光澤。那么大樹菠蘿的營養成分有哪些呢?我們一起來了解了解!

        大樹菠蘿的營養成分

          大樹菠蘿的營養成分

          菠蘿蜜[木菠蘿]的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

        熱量(千卡)
         103
         硫胺素(毫克)
         .06
         (毫克)
         9
         蛋白質()
         .2
         核黃素(毫克)
         .05
         (毫克)
         24
         脂肪()
         .3
         煙酸(毫克)
         .7
         (毫克
         .5
         碳水化合物()
         24.9
         維生素C(毫克)
         9
         (毫克)
         .18
         膳食纖維()
         .8
         維生素E(毫克)
         .52
         (毫克)
         .12
         維生素A(微克)
         3
         膽固醇(毫克)
         0
         (毫克)
         .12
         胡羅卜素(微克)
         .6
         (毫克)
         330
         (毫克)
         18
         視黃醇當量(微克)
         73.2
         (毫克)
         11.4
         (微克)
         4.17

          大樹菠蘿美食烹飪

          一、菠蘿西米露

          煮西谷米時可多加一點水,西谷米較不易煳稠。另外,西谷米可買不同顏色的,增加變化。

          材料:西谷米100公克,菠蘿蜜150公克,果糖60公克,白糖3大匙,水2杯,鹽1/2小匙,椰奶1/2杯

          做法

          1.)鍋中倒入3杯水煮滾后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏鍋,等西谷米成透明狀后撈起,沖冷開水備用。

          2.)調味料混合后煮滾,等涼后放入冰箱冷藏。

          3.)菠蘿蜜切長條狀,泡入果糖中,5分鐘后即可取出。

          4.)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的調味料,最后放上菠蘿蜜即可,此時還可依照個人口味,再倒入少許椰奶一起食用。

          二、糯米釀菠蘿蜜

          材料:菠蘿蜜:半個

          糯米:適量

          白砂糖:2茶匙

          做法:

          1. 糯米用清水浸泡3小時

          2. 將菠蘿蜜一個一個的挖出來,放到冰箱里冷藏待用。

          3. 將糯米放到蒸籠里,大火蒸,待水開后關小火大概20分鐘。

          4. 白砂糖放到蒸好的糯米里,趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)

          5. 一個小時后將菠蘿蜜拿出來,將里面的`耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里。

          小貼示:

          1.菠蘿蜜最好是泰國品種的,干包嘀,吃起來比較清甜脆口。

          2. 釀好后如果放到冰箱里再冷藏半個小時則口感更佳 。

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