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鯰魚的營養價值
導語:除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
吃魚的好處很多,而且不同的魚有不同的功效。這里給大家介紹鯰魚的功效,相比較青魚鯽魚來說,吃鯰魚的人算是少的。其實鯰魚的營養價值非常高的,產婦吃鯰魚還能催乳呢!那么鯰魚的做法有哪些呢?一起來看看。
鯰魚又稱為黏魚、胡子鰱、塘虱魚、生仔魚。鯰魚最顯著的特征是周身沒有鱗片,身體表面多黏液,頭扁口闊,它的上下頜有四根胡須。鲇魚的營養價值非常豐富,肉質要比其他魚肉細嫩、美味濃郁、刺少、易消化,非常適合兒童和老人食用。
鯰魚的營養成分
鯰魚的營養非常豐富,每100克鯰魚肉中含蛋白質14.4克、水分64.1克,而且還并含有多種礦物質和微量元素。鯰魚除了魚子有雜味不宜食用外,其全身是寶,鯰魚是非常名貴的營養佳品,尤其適合身體虛弱、營養不良的人食用。
鯰魚的營養價值
強精壯骨、益壽
早在我國史書中都有記載,鯰魚可以和野生甲魚、魚翅相媲美,是魚中的珍品。鯰魚的食療作用及藥用價值是其他魚類所沒有的,常吃鯰魚有強精壯骨和延年益壽的作用。這是鯰魚最獨特的亮點。所以小編建議大家多吃鯰魚,對我們身體健康有非常大的幫助。
滋陰養血、開胃
鯰魚的營養價值不僅豐富,而且肉質非常細嫩,它含有的蛋白質和脂肪比較多,對營養不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鯰魚還有補中氣、滋陰養血、開胃、利尿等多作用,因此是婦女產后食療滋補的必選食物之一。
鯰魚的功效與作用
1.催乳
鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補的必選食物。
2.去水腫
中醫認為,鯰魚味甘性溫,有利小便,療水腫等功效。
3.滋補佳品
鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鯰魚的食用方法
大家知道了鯰魚的營養價值,下面就來了解一下鯰魚的食用方法吧。鯰魚不僅營養價值豐富,食用方法也非常多的,小編這里以清蒸鯰魚為例,將它的制作方法分享如下,希望對你有幫助。
清蒸鯰魚
材料
新鮮鯰魚2條,生姜一塊,蔥2根,蒸魚豉油,花生油。
做法
1.把買回來的鯰魚宰殺后洗凈,將魚背上切幾刀,擺放在蒸魚碟中,生姜切絲,撒在魚身上,蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水,放上蒸魚碟,加蓋把魚蒸熟。
3.把蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時蒸出來的血水,撒上蔥花,澆點蒸魚豉油在上面,再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅
1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉,是因為蒸出來的血水會帶有腥味,把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2.要是沒有蒸魚的豉油,用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。
結語:有關鯰魚的營養價值和功效等問題,這里就介紹這么多。相信大家看完之后對鯰魚已經有了一定的了解了。很多人喜歡吃魚,但是吃鯰魚的人并不多。主要是因為不會處理鯰魚,看完鯰魚這么多的功效,大家應該很想去學習鯰魚的做法了吧!
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