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      1. 壽司的不同做法

        時間:2024-08-27 09:00:45 昌升 日本料理 我要投稿

        壽司的不同做法

          壽司是日本傳統美食之一,后傳入朝鮮、韓國等地,其味道鮮美,很受民眾的喜愛。下面就讓小編給你介紹一下壽司的不同做法。

        壽司的不同做法

          壽司的好吃做法1

          一、材料

          主料:稻米300克,雞蛋70克,瘦豬肉125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,干紫菜300克,調料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克

          二、做法

          1、米洗凈,裝器皿中,用2杯水浸泡1小時;

          2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出,另加糖15克以及醬油半杯,覆上微波薄膜;

          3、與米一起放入爐內,用高火煮10分鐘后,再用中火加熱12分鐘;

          4、把飯取出,靜放3分鐘后,趁熱拌入白糖、醋;

          5、瓠瓜絲切成段,姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;

          6、取一張紫菜皮擺平,鋪上飯,再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮,卷成筒形,再切塊即可食用。

          壽司的好吃做法2

          一、材料

          壽司米3杯,白醋3杯,細白糖1杯,甜豆腐皮10張,海苔片2張,小黃瓜2條,蛋3個,草蝦6條,魚卵4大匙,蟹肉6條,芥茉酌量,沙拉少許,黑芝麻少許,白芝麻少許

          二、做法

          1、壽司米以約七分水煮成熟飯,等飯稍涼之后,加入白醋及糖攪拌均勻后,吹涼備用。即是作壽司基本材料。

          2、豆皮壽司是用微甜豆腐皮,將壽司飯填入,再撒少許黑芝麻即可。

          3、海苔壽司是將蛋打散,煎成蛋皮,小黃瓜切細長條,可用海苔片當外皮,鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等,最后擠少許的沙拉醬,再將海苔片卷起成長條海苔壽司卷,切成平均約1公分厚片即可。

          壽司的好吃做法3

          一、材料

          主料:日本壽司米,海苔片,芥茉,美乃滋

          壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,鹽半茶匙

          食材:小黃瓜,紅蘿卜,粟米粒,玉子燒,蝦,蟹柳等等

          二、做法

          1、壽司米煮成熟飯,盛入大盆中。

          2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯扎實有彈性。PS:壽司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米飯粘手。

          3、待米飯降溫后,醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。

          三、手卷壽司:

          1、將所需的食材切成長條絲。

          2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預留2cm)

          3、在中間擠入美乃滋和芥茉,放上食材從鋪滿醋飯處開始卷起扎緊滾圓,平均切成8塊即可。

          四、手握壽司:

          1、將所需的食材切成比飯團大一點點的形狀。

          2、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形,抹上少許芥末/美乃滋,上面蓋上食材輕壓即可。(也可利用海苔或其它食材把飯團捆綁起來)

          五、軍艦壽司:適用于比較細小的食材。

          1、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形。

          2、用海苔條把飯團包圍,收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團高出一點),將食材填入飯團內即可。

          六、什錦飯團壽司:

          1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,捏成扎實小橢圓形/圓形,用海苔把飯團捆綁起來即可。

          2、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時后再食用更美味。

          壽司的好吃做法4

          一、材料

          壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張

          二、做法

          1、大米淘好,按快煮,20分鐘之后完成。

          2、竹簾鋪平,海苔放上去,滴上幾滴壽司醋。

          3、開鍋,熱油。雞蛋打散,倒入鍋中煎炒兩分鐘,用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁,關火。裝盤備用。

          4、黃瓜削皮,切成粗絲。

          5、此時,大米煮好了,把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。

          6、肉花腸切丁。

          7、將黃瓜絲筑在米飯上,圍好。

          8、撒入蛋丁和火腿丁。

          9、輕輕地把竹簾卷起。

          10、用力地卷。

          11、竹簾攤開,將壽司拖到案板上,切成三段即可食用。

          壽司的好吃做法5

          一、傳統壽司卷的做法

          1、材料準備:

          壽司米適量、壽司醋、海苔片、黃瓜、胡蘿卜、火腿、肉松、雞蛋、沙拉醬、保鮮膜。

          2、步驟:

          煮壽司米:將適量的壽司米洗凈,放入電飯鍋中,按照一般煮飯的比例加入水,煮熟后讓米飯稍微冷卻一下。在米飯還略帶溫度的時候,加入適量的壽司醋,攪拌均勻,讓米飯充分吸收醋的味道,然后放置一旁備用。

          3、準備配菜:

          黃瓜洗凈,切成細長條,長度與海苔片的寬度相近。胡蘿卜洗凈去皮,同樣切成細長條,然后放入開水中焯一下,使其稍微變軟,這樣口感更好;鹜惹谐杉氶L條。雞蛋打散,在平底鍋中加入少許油,倒入雞蛋液,攤成薄薄的雞蛋餅,然后切成細長條。

          4、制作壽司卷:

          取一張海苔片,放在壽司簾上。將適量的壽司米飯均勻地鋪在海苔片上,注意米飯不要鋪得太厚,留下一端約兩厘米的空白處。在米飯上依次放上黃瓜條、胡蘿卜條、火腿條、雞蛋條和肉松,再擠上一些沙拉醬。借助壽司簾,從鋪有米飯的一端開始慢慢卷起海苔片,卷的時候要稍微用力,確保壽司卷緊實。卷到最后,用壽司簾將壽司卷再稍微用力裹一下,使其形狀更加規整。打開壽司簾,用刀將壽司卷切成均勻的小段,可以在刀上沾點水,這樣切的時候不容易粘。

          壽司的好吃做法6  

          一、材料準備:

          壽司米、壽司醋、海苔(大片的正方形海苔)、三文魚刺身、牛油果、飛魚籽、日式醬油、芥末、檸檬片。

          二、步驟:

          處理米飯:同傳統壽司卷的做法一樣,煮好壽司米后加入壽司醋攪拌均勻備用。

          三、準備食材:

          將三文魚刺身切成薄片。牛油果去皮去核,切成薄片。檸檬片擠出幾滴檸檬汁,灑在三文魚片上,可以去腥并增添清新的味道。

          四、制作手卷壽司:

          取一張大片的正方形海苔,對角線對折一下,形成一個圓錐形狀的容器。用手抓適量的壽司米飯,放入海苔圓錐中,輕輕按壓,使其底部平整。在米飯上依次放上幾片三文魚刺身、幾片牛油果和一些飛魚籽?梢愿鶕䝼人口味,在旁邊準備一小碟日式醬油和芥末,吃的時候蘸著調料,味道更加鮮美。無論是傳統的壽司卷還是創意的手卷壽司,都可以根據自己的喜好進行食材的調整和搭配,讓壽司成為一道既美味又充滿創意的美食。

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