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關東煮怎么做
在這種嚴寒的天氣里，是不是太想來一鍋暖暖的關東煮呢，以下是小編整理的關東煮怎么做，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
關東煮的做法：
【主料】蝦丸2個、魚丸2個、魚豆腐2個、蟹柳2個、蝦餃2個、蝦皮10克、干貝10克
【調料】食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蠔油1/2湯匙
步驟：
1.準備干貝和蝦米備用，隨自己喜歡準備各類丸子；
2.將蝦米和干貝放入鍋中煮，煮開的湯里，加入適量的蠔油、醬油繼續(xù)煮；
3.勺子舀一勺湯汁，感覺煮干貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準備好的丸子，將丸子煮熟后關火；
4.裝碗即可食用；
烹飪技巧：
可根據(jù)自己的喜好，添加蔬菜。
關東煮的做法及配方
1、關東煮最重要的就是湯底，先要準備一塊手掌大小的昆布，洗干凈后，泡半小時，鍋中倒入1-2升白開水，水開后把昆布放入鍋里，小火煮半小時后撈出，再加入墨魚花一把，清酒一勺，日式醬油3勺，味淋3勺，煮半小時，當湯色變得清亮，帶點微微的黃色就把里面的調料全部撈起，湯底盛出備用。
2、處理食材，靈魂是白蘿卜去皮，切成厚塊，中間用也劃出一厘米深的十字，用清水煮熟，去除蘿卜的澀味。把香菇切花口，再把金針菇、白菜、海帶結、玉米和大蔥洗干凈，用水過一遍，煮軟備用。把準備好的丸子、蟹棒、蝦餃和熱狗，下鍋煮出油脂，撈起備用。大家也可根據(jù)自己的喜好挑選食材。
3、湯底水開后，先加入難熟的丸子類，后放素菜，食材煮熟就可開吃了，可以多讓它們在湯里泡泡，更入味，鮮香濃郁，其中蘿卜和丸子是最受歡迎的。
關東煮的做法
步驟1
準備食材：海帶100克、蘋果100克、白蘿卜80克、胡蘿卜80克、水發(fā)香菇7朵、玉米100克、肉丸5個、娃娃菜100克。
步驟2
干海帶取一部分洗干凈。
步驟3
用水浸泡。
步驟4
白蘿卜切片。
步驟5
胡蘿卜切片。
步驟6
香菇切片備用。
步驟7
玉米切塊。
步驟8
蘋果切片。
步驟9
海帶切片。
步驟10
娃娃菜切片。
步驟11
鍋內冷水，放入蘋果、白蘿卜、胡蘿卜、香菇、海帶、玉米、燜煮10分鐘。
步驟12
撈出煮軟的蘋果和海帶（部分海帶也可以繼續(xù)留在鍋中煮來吃）。
步驟13
然后加生抽、鹽調味。
步驟14
最后把肉丸、娃娃菜放進去，蓋上蓋，小火再煮5分鐘即可。
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