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      1. 日式三明治的家庭做法

        時間:2024-10-30 00:01:38 日本料理 我要投稿
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        日式三明治的家庭做法

          三明治是很多上班族的早餐,我們也可以學習日式三明治的制作流程以后做給自己做哦。以下是小編給大家帶來日式三明治的做法,以供參閱。

        日式三明治的家庭做法

          材料

          白土司4片,小里肌160公克,高麗菜絲適量,低筋面粉適量,雞蛋1個,面包粉適量,鹽少許,胡椒粉少許,豬排醬汁適量

          做法

          (1)小里肌每80公克切成1塊,用刀子從中間剖開但不要切斷,使肉塊往兩側攤平成肉片,再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

          (2)處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入鍋中,以中火炸至兩面酥黃,再涂上豬排醬汁備用。

          (3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中,吃起會更清脆爽口。

          (4)取1片白土司,先鋪上瀝干水份的高麗菜絲,放上1片涂滿醬汁的豬排,再鋪上一層高麗菜絲,最后蓋上另一片土司,對切成2份長方形三明治即可。

          日式三明治的制作方法

          材料

          材料配方(可做兩個):

          中筋面粉:200g 低筋面粉:80g 裸麥粉:20g 鹽:5g 酵母:5g 麥芽精:2g 水:160g 橄欖油:20g

          餡料:

          洋蔥:100g 紫甘藍:150g 沙拉醬:50g 綠橄欖:30g 煮熟雞蛋:3個 意式面醬:50g 橙子:2個

          做法

          1.將有材料攪拌至面團光滑有彈性即可

          2.分割成200g一個滾圓發酵30分鐘

          3.將面團滾圓放入烤盤室溫30℃發酵50分鐘

          4.發酵好表面灑上裸麥粉劃上刀口

          5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘

          6.將蔬菜加入沙拉醬拌勻備用

          7.將面包中間的的面包用鋸刀掏空,放入蔬菜

          8.將掏出的面包蓋上面

          9.抹上意式面醬

          10.放上橙子肉

          11.再放上掏出的面包

          12.將雞蛋切片放在上面

          13.擠上沙拉醬

          14.放上鮮荷蘭芹

          15.以上火250℃,下火200℃烘烤8分鐘

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