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山東小吃泰山豆渣窩頭的做法
泰山豆渣窩頭
菜譜 | 泰山豆渣窩頭 |
做法 |
山東小吃泰山豆渣窩頭的做法詳細介紹 所屬地區:山東小吃 工藝:蒸法 泰山豆渣窩頭的制作材料:去皮地瓜干粉300克,豆腐渣500克,蔥10克,花椒粉2克,精鹽20克。 泰山豆渣窩頭的介紹:豆渣窩頭是用做豆腐的副產品加適量的地瓜粉制作而成。傳說"秦漢時期帝王來泰山封禪時就制作此食品以作齋食之用。 泰山豆渣窩頭的特色: 咸香麻爽,口感軟松,營養豐富。 教您泰山豆渣窩頭怎么做,如何做泰山豆渣窩頭 1.豆腐渣加地瓜干粉拌均勻,再入加工成細未的蔥米、花椒粉、精盆調均勻,分開4O個面劑,逐個做成光滑的小窩頭。 2.把小窩頭排入蒸籠內,用旺火燒成大氣時上鍋蒸制20分鐘即可。 泰山豆渣窩頭的制作要領:豆渣要經熟加工后拌入花椒粉,最后再加入地瓜粉面和精鹽拌勻后加入蔥米為佳。如果有現成豆皮可經泡發加入,效果更佳。免費 |
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