四川特色小吃介紹

四川特色小吃介紹大全

　　去四川旅行，好山好水看遍，還有另外一個不能忽略的就是四川的美食。四川的小吃很多，在街道上行走看到任意一個攤位，都會令人食指大動。因此著重介紹下四川有名的小吃，去四川旅行的朋友一定不要錯過。

　　成都篇

　　四川的火鍋、冒菜、麻辣燙幾乎是人人皆知，就不做過多的介紹。成都的豆花也是一道具有特色的美食。嫩嫩的豆花配上特制的蘸料配著米飯一起吃，鮮嫩的口感，辛辣的味道刺激味蕾，品嘗石磨豆花的過程是很獨特的感受。

　　三合泥是成都的一道甜點，由大米、糯米、黃豆磨成粉后加調料和水炒制而成。甜而不膩、香糯爽口、營養豐富。

　　鐘水餃聽名字是一種水餃。但是與北方水餃不同的是，內陷全用鮮豬肉，上桌時淋上紅油。味道辣中帶咸，還有一絲微微的甜味。味道及其鮮美。

　　樂山篇

　　樂山小吃的味道、種類不亞于成都小吃。樂山的甜皮鴨是樂山有名的小吃，相傳是由清代御膳工藝完善而來。剛剛出爐的鴨子，鴨皮酥脆爽口。冷卻后，鴨皮上的甜鹵浸入到鴨肉中，鴨肉的膻味完全清除，肉質細膩鮮嫩。

　　翹腳牛肉是樂山一道著名的藥膳小吃。湯由幾十種中藥熬制而成，味道獨特。牛肉肉質鮮嫩，再蘸上樂山獨制的辣椒，吃起來香辣滑嫩，使人久久不能忘記這種味道。

　　樂山缽缽雞是將菜品加工后，用簽子串起來。最經典的就是外脆肉嫩的雞肉，還可以選擇自己想吃的菜品，葷素搭配，清淡、麻辣隨自己的口味來。

　　眉山篇

　　眉山的美食幾乎都帶著“東坡”兩個字。最出名的東坡肘子，肥而不膩、粑而不爛。豬肘保持了原汁原味、口感軟糯適口，是一道美容養顏的世界名菜。

　　東坡魚有著蘇東坡和佛印和尚的傳說。故事傳開后，東坡魚的名氣越來越大，并流傳至今。東坡魚的五道刀痕是最大的特點，刀痕如柳，所以東坡魚又叫五柳魚。

　　除此之外還有東坡松花蛋、東坡臘腸等等。干巴牛肉是由新鮮的牛肉，經過多道工序制作而成的牛肉干。香辣爽口、味道濃厚純正，南北風味、老少皆宜。

　　阿壩篇

　　阿壩安多面片是藏族的一道香綿可口的面食。做法簡便，吃起來暖脾開胃，可以根據自己的口味酸、辣調味。

　　羊肉血腸是藏族特有的美食，把羊血灌倒羊腸里，煮熟而食。味道香嫩，清爽不膩口。

　　四川的美食有很多，每個市都有自己特色的小吃。成都——樂山——眉山——九寨溝路線是初訪四川游客們選擇的路線，所以著重推薦這四個城市的特色小吃。

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