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      1. 東北特色小吃做法

        時間:2024-08-28 05:24:15 小吃培訓 我要投稿
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        東北特色小吃做法大全

          導語:東北菜,講究吃的豪爽,吃的過癮,下面就由小編為大家介紹一下東北特色小吃做法大全,大家趕快去看看吧~

          鍋包肉

          食材:豬里脊肉、油、胡蘿卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉

          做法

          1、把豬里脊肉除去筋,切成差不多的厚度。

          2、淀粉用清水泡一個小時充分吸收,然后倒掉淀粉里的清水,放到肉片里。

          3、淀粉和肉片用手抓勻,這個步驟可以稍微慢一點。

          4、熱油鍋后,開小火炸肉片,炸好撈出,再次復炸一次。

          5、把胡蘿卜去皮切絲,香菜洗干凈切段。

          6、鍋內放適量的水、白醋、糖、姜絲、蔥。

          7、把肉片放入鍋中翻炒后,撒上香菜翻炒一會兒,即可出鍋享用。

          魚頭燉豆腐

          食材:魚頭、豆腐、油、鹽、白糖、味精、料酒、醋、生抽、蔥、姜

          做法

          1、洗凈魚頭、豆腐、蔥姜,把豆腐切塊、蔥姜切絲。

          2、熱鍋冷油,放入魚頭、中火煎制。

          3、兩面煎制定型后,放入蔥姜絲。

          4、開大火,先后烹入醋、料酒、生抽。

          5、加入適量的清水,用大火燒開后,放入豆腐燉制5分鐘左右。

          6、最后加入鹽、白糖、味精調味,即可關火盛盤享用。

          脊骨燉土豆

          食材:脊骨、土豆、香菜、鹽、味精、生抽、調和油

          做法

          1、把土豆去皮切滾刀塊,蔥切碎。

          2、起鍋熱油,爆香蔥花。

          3、放入土豆塊翻炒,然后加入生抽、注入適量的清水,燉制10分鐘左右。

          4、放入熟脊骨。加鹽調味,繼續燉制到土豆熟透。

          5、最后加入味精提鮮,即可盛盤享用。

          豬肉燉粉條

          食材:紅燒肉、粉條、凍豆腐、鹽、白菜

          做法

          1、把粉條剪短沖洗干凈,白菜洗凈切成塊,凍豆腐切成塊。

          2、鍋中加入適量的水燒開,放入粉條燙泡一下撈出。

          3、另起鍋加入適量的水燒開后,倒入燉至好的肉。

          4、煮至1分鐘后,加入凍豆腐和粉條,轉中火繼續燉至粉條軟爛。

          5、下入白菜繼續再燉至2分鐘,最后加入適量的鹽調味,即可盛盤享用。

          醬骨架

          食材:豬脊骨、鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖

          做法

          1、把大蔥切段、姜切片、蒜去皮,八角、桂皮洗干凈備用。

          2、把豬脊骨洗干凈,放入鍋里加入適量的清水,浸泡1小時。

          3、鍋下水燒開后,將豬脊骨放入焯水,再沖洗凈豬脊骨表面的浮沫。

          4、另鍋下水把焯過水的豬脊骨放入,接著加入姜片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮,然后淋入生抽、老抽,撒入糖、鹽。

          5、蓋上鍋蓋,用大火煮開后,轉小火燉煮2小時,收汁即可盛盤享用。

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