1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 葡式蛋撻怎么做-葡式蛋撻的制作方法

        時間:2024-09-24 21:38:37 西點培訓 我要投稿
        • 相關推薦

        葡式蛋撻怎么做-葡式蛋撻的制作方法

          葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱后的焦糖)為其特征。下面,小編為大家分享葡式蛋撻的制作方法,希望對大家有所幫助!

        葡式蛋撻怎么做-葡式蛋撻的制作方法

          葡式蛋撻的家常做法

          材料:蛋黃4個,低筋粉15g,千層派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,細砂糖60g,煉乳20g。

          步驟:

          1、派皮搟成0.3~0.5cm厚度的餅皮,然后卷成卷,切1CM厚的`小卷為一只蛋撻的派皮用量。

          2、切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋撻模,用大拇指將派皮推勻,覆蓋整個模具,推好的派皮靜置30分鐘。

          3、準備一口小鍋,倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖,煮至砂糖融化,冷卻至室溫后加入蛋黃和低筋粉,攪勻,過篩后即成蛋撻水。

          4、烤箱220度預熱,蛋撻水倒入模具,約7分滿,蛋撻送入烤箱中層,上下火220度烤約20分鐘,至表面出現焦點即成。

          葡式蛋撻的詳細做法

          原料

          低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片狀麥淇淋250克,牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。

          1、撻皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片狀麥淇淋(包入用,可以用植物黃油代替)250克,水150克。家里沒有高粉,也沒有現成的低粉。就用的中粉:(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%,降低面粉筋度)配的低粉。也沒酥油,就用的色拉油。

          2、以上材料混合揉成光滑的`面團,醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化,放入保險袋搟成0.6cm薄片;面搟成長片,麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

          3、然后把面片折三折后,用面片包住麥淇淋,小心的搟成長條。再將長條四折(就像疊被子)。再重復一次以上步驟(搟長,疊四折)。然后用保鮮膜包住,松弛20分鐘。

          4、松弛結束,搟成0.6cm左右的大片(小心不要搟漏了,如果用植物黃油代替,要很小心的搟哦,很容易漏油);然后將面片卷起來,用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。

          5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出松弛好的面,切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少許面粉;沾面粉面朝上,放在模子里壓出形狀。

          6、倒入撻水,七分滿就好;然后放入烤箱,置于220度烤15分鐘,香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。

          葡式蛋撻的簡式做法

          10~20個材料:500克小麥粉 3個雞蛋一塊雞蛋大小的黃油 淡奶油 純牛奶 糖 鹽 水

          撻皮:先拿一個容器,放入小麥粉,一個雞蛋,一小撮鹽,一些糖,糖根據個人口味添加,揉成面團,涂上黃油,揉到顏色均勻,沒有糖的顆粒為止,用搟面杖搟開,如果沒有搟面杖,也可以用保鮮膜的紙筒,把搟完的'面放入冰箱,凍半小時。稍候再用。

          撻水:打入2個雞蛋,放入淡奶油,純牛奶,這些依據個人的口味添加。打勻,過濾。

          回到撻皮,從冰箱里拿出來后,對折1次,在對折2次,在對折4次。像卷鋪蓋一樣卷起來,放入冰箱凍一會兒,之后切成指甲大小的小塊,沿小碟子的邊摁,之后放入撻水,放烤爐中燒20~30分鐘就可以出鍋了。

        【葡式蛋撻怎么做-葡式蛋撻的制作方法】相關文章:

        葡式蛋撻的制作方法10-10

        葡式蛋撻皮怎么做08-17

        美食肯德基葡式蛋撻做法10-08

        蛋撻的制作方法10-19

        蛋撻的制作方法及步驟02-25

        經典美味蛋撻怎么做08-01

        蛋撻怎么做好吃08-12

        烤箱做蛋撻的制作方法08-27

        蛋撻水的做法08-11

        蘋果蛋撻的做法10-07

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>