如何制作雞蛋牛油果泡芙
泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。下面一起來看看如何制作雞蛋牛油果泡芙吧!
— 所需材料 —
雞蛋:2個(gè)
牛油果:4個(gè)
鹽:1小撮
牛奶:45g
水:45ml
黃油:37g
低筋面粉:46g
全蛋:90g
糖:3g
鹽:0.5g
— 制作步驟 —
① 將牛油果取肉,雞蛋用水煮熟剝皮,之后將牛油果肉和白蛋放入攪打器攪碎,加入少許的鹽調(diào)味。
、 牛奶加入水、黃油、鹽、糖,大火煮沸。
、 關(guān)火后,直接加入低筋面粉,攪拌均勻即可。
、 之后再開中火,用刮刀向鍋底反復(fù)碾壓攪拌面糊1分鐘,直到把面糊全部燙熟為止。
、 關(guān)火,將全蛋液分3-5次倒入面糊當(dāng)中,每次攪拌均勻即可。之后將面糊裝入裱花袋中。 6.烤盤上鋪牛油紙,將面糊擠到紙上。
⑦ 烤箱180℃上下火預(yù)熱10分鐘,之后將烤盤放入,烤大約10分鐘即可。
⑧ 烤熟的泡芙放涼后,加入餡心即成好吃的牛油果雞蛋泡芙嘍。
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