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      1. 如何制作雞蛋牛油果泡芙

        時間:2024-08-13 20:31:04 西點培訓 我要投稿
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        如何制作雞蛋牛油果泡芙

          — 所需材料 —

          雞蛋:2個

          牛油果:4個

          鹽:1小撮

          牛奶:45g

          水:45ml

          黃油:37g

          低筋面粉:46g

          全蛋:90g

          糖:3g

          鹽:0.5g

          — 制作步驟 —

          ① 將牛油果取肉,雞蛋用水煮熟剝皮,之后將牛油果肉和白蛋放入攪打器攪碎,加入少許的鹽調味。

         、 牛奶加入水、黃油、鹽、糖,大火煮沸。

         、 關火后,直接加入低筋面粉,攪拌均勻即可。

         、 之后再開中火,用刮刀向鍋底反復碾壓攪拌面糊1分鐘,直到把面糊全部燙熟為止。

         、 關火,將全蛋液分3-5次倒入面糊當中,每次攪拌均勻即可。之后將面糊裝入裱花袋中。 6.烤盤上鋪牛油紙,將面糊擠到紙上。

         、 烤箱180℃上下火預熱10分鐘,之后將烤盤放入,烤大約10分鐘即可。

         、 烤熟的泡芙放涼后,加入餡心即成好吃的牛油果雞蛋泡芙嘍。

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