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多吃蝦米能預防高血壓
導語:毛蝦俗稱赤尾,干品稱蝦米、蝦皮、有生干和熟干兩種。平潭多加工熟蝦米,解放前就暢銷天津、漢口、上海、廈門、汕頭等地。民間用個體大的鮮赤尾生曬自食,其味尤豐。東庠島初夏出產的紅脊熟蝦米,名聞遐邇,特別在臺灣市場很有名氣。
生活中,我們應該常常吃蝦米,無論是做菜還是做湯,放一點蝦米會讓味道變得十分鮮美。那么大家知道蝦米的功效是什么嗎?蝦米的營養價值高不高?下面就和大家說說這些問題。一起來看吃蝦米的好處究竟有哪些?
蝦米的味道鮮美,營養豐富,口感絕佳,蝦米入膳是一種絕佳的材料。蝦米的營養價值及功效還很突出,無論是對于兒童、老人還是孕婦,蝦米都是絕佳的補充營養的好東西。談到蝦米的功效,最突出的就是其補鈣作用,而除此之外,由于蝦米的營養豐富而全面,不管做成粥還是入菜,都是不錯的選擇。
蝦米的營養價值
蝦米的營養均衡全面,每100克蝦米中含有維生素B1約為0.02毫克,維生素B2約為0.07毫克,維生素E約為1.69毫克。另外蝦米中的蛋白質含量豐富,是蛋類和牛奶的幾倍甚至幾十倍。蝦米中的鈣、磷、鉀含量也非常豐富,所以蝦米也是一種非常好的補鈣食品,十分適合生長發育期的孩子們和孕婦食用。蝦米中富含的氨基酸種類很多,可以提高人的注意力。蝦米中富含的鎂元素能夠很好地降低膽固醇,預防高血壓和心肌梗死等疾病。
蝦米的功效
1、蝦米中含有豐富的鈣、鐵等,可以促進骨骼、牙齒的生長發育,預防缺鐵性貧血。
2、蝦米的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、蝦米體內的蝦青素有較強的抗氧化功效,因此食用蝦米有助于延緩衰老、延年益壽。
4、蝦米中含有維生素A,可以保護眼睛,還含有B族維生素,能消除疲勞、增強體力。
5、蝦米含硒量較高,硒對能致癌的鉛、鉈等有抵抗作用。并能抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,對于血漿中硒含量較低的腸癌患者,療效更為顯著。
6、另外,傳統中醫認為,蝦米性溫,味甘、咸,有補腎陽、健胃補氣、祛痰抗癌的功效,適用于食管癌、腸癌、脾胃虛弱、中風引起的半身不遂、筋骨疼痛、神經衰弱等癥。
蝦米的食用方法
竹筍蝦米扒豆腐
材料
竹筍塊100克、豆腐塊100克、蝦米10克、糖1大匙、番茄醬1大匙、糯米醋2小匙。
做法
1、竹筍氽燙后瀝干,蝦米泡水備用。
2、豆腐過油炸熟備用。
3、炒鍋加入1小匙色拉油,加入所有調味料煮勻,再加入蝦米及豆腐略煮即可。
建議
食用蝦米前先加水浸透,煎、炒、蒸、煮均宜,味道會更加鮮美。將蝦米作為湯和菜肴的配料均可。蝦米烹飪前須清洗,頭一次清洗泡出的水最好丟棄。
結語:蝦米的營養價值和功效還有食用方法,這里就介紹這么多,相信大家看完之后對蝦米也有了一定的了解。生活中,我們也常會吃到蝦米,但是很少去想它的功效是什么,以后要多注意這些細節了,正確食用它才能將功效很好地發揮出來!
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