盤點中國春節習俗
舊俗春節從初一零點開始，山東各地一般由家長首先起來發紙，開門前先放一掛火鞭，然后才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利，有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新一年象芝麻開花節節高，日子越過越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛。春節的餃子里多包有錢、棗、栗子等，吃到紅棗，意味著新一年能起早干活，勤勞致富;吃到栗子，意味著新的.一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能長命百歲;吃到錢，就能發財。不管誰吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢，家長更十分高興，認為孩子有出息，除了鼓勵以外，還要賞錢，以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子，取素靜一年之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等，又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的全菜，名為吃全年的飯菜。
春節拜年的習俗由來已久，至今不衰。首先進行家拜，一家人中，晚輩給長輩拜年，平輩之間互相拜年;爾后進行近拜，就是給沒出五服的長輩拜年;最后是遠拜，給出了五服的長輩和親朋好友拜年。舊時拜年要磕頭，現在一般只是問好。商人拜年，除了問好外，還要互道恭喜發財。晚輩向長輩拜年時，長輩要給壓歲錢。臨清初一拜年，男子與已婚婦女參加，男女分開，拜過自家長輩，再拜族內各長輩，此謂合族拜年，之后，由族長率領到各廟宇、異姓祠堂內敬拜神位，此謂拜莊鄉年，最后，村長指揮全村人于村中十字路口互拜，以解往年糾紛怨氣，此則謂拜團結年。鄆城等地有春節五更乞長的習俗。兒童起床后一聲不響，先去緊緊抱住椿樹，同時唱椿樹椿樹王，你長粗來我長長，你長粗了做材料，俺長長了穿衣裳。鄒城則有搗鼠洞的特殊習俗，初一早晨，用面杖搗鼠洞，邊搗邊說戳打戳，戳打戳，十個老鼠九個瞎，還有一個不瞎的，也要叫我戳煞它，意在保證糧食安全。
初一忌諱很多，各地大同小異。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才準用磨)，忌挑水，忌掃地，忌打人罵人。臨沂則忌動針錢，忌包餃子，忌吃葷，忌搗蒜。沂源初一晚上忌點燈，據說點了燈，老鼠就會泛濫成災。膠東各地最忌初一打破東西，萬一打破東西，要手持碎片，不回頭，不說話，直走到井邊，將碎片拋擲井中，否則主兇。也有的地方在打破器物之后，念吉語歲歲(碎碎)平安來破解。初一煮餃子，破了不可說破了，要改說掙(賺)了。商店過年吃餃子同時吃蒜時，因蒜與散音同，改稱蒜為義和菜。
春節期間開展娛樂活動，在山東民間極為普遍。秧歌、龍燈、獅子舞、跑旱船、武術表演、球賽等形式多樣。正月初二至十六日，曲阜城內有鼓樓門會，并開放孔廟。會上，有花鼓、瞎腔等地方戲表演，有曲藝表演，有賣玩具、賣花炮、賣花、賣油炸糕等諸種攤販。此會以十四日為最盛，鄉下有不少人進城趕會，俗稱趕逛會�？赘男〗恪⑻珵橛^賞會中熱鬧場面，在孔府大門里面墻邊筑臺搭棚，懸燈結彩，在臺子臨街一面掛起竹簾，隔簾觀光。
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