學校周邊食品安全專項整治方案

學校周邊食品安全專項整治方案

　　學校周邊食品安全專項整治行動的開展是為了進一步提高學校食品安全風險防范意識、責任意識及誠信意識。學校周邊食品安全專項整治方案是小編想跟大家分享的，歡迎大家瀏覽。

　　學校周邊食品安全專項整治方案 1

　　為進一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點解決校園及周邊食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，營造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，根據(jù)《如東縣學校及周邊環(huán)境綜合整治工作方案》的要求，組織開展全縣校園及周邊食品安全專項整治行動，特制定如下實施方案

　　一、工作目標

　　針對校園及周邊食品安全易發(fā)特點和群眾反映的學校及周邊食品安全突出問題，實現(xiàn)學校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監(jiān)控。通過集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，引導一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營示范單位，進一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，凈化飲食消費環(huán)境，消除食品安全隱患，實現(xiàn)學校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)持證率達100%，從業(yè)人員健康證持證率達到100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質(zhì)食品清除率達到100%，食品案件查處率達到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　二、整治范圍

　　(一)全縣范圍內(nèi)所有中學、小學、幼兒園和托兒所等各級各類學校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　(二)校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

　　三、整治內(nèi)容

　　(一)學校食堂、學校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。

　　1.查責任落實，看是否建立學校法定代表人為食品安全第一責任人、分管校長為具體責任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理;

　　2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在食品經(jīng)營(餐飲服務)許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營許可條件;

　　3.查進貨渠道，看是否建立進貨驗收臺帳，是否索證索票，進貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品，食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進行清查;

　　4.查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設(shè)施是否正常運行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實;

　　5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓證明等;

　　6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對食品添加劑實施"五專"管理(專店采購、專人負責、專柜保存、專用量具、專帳登記)，并按要求公示。

　　(二)學校內(nèi)部及校園周邊食品超市、商店。

　　1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營，是否持續(xù)保持經(jīng)營許可條件;

　　2.查進貨票證，看食品經(jīng)營者是否履行進貨查驗和查驗記錄義務，是否妥善保管進貨憑證，要求經(jīng)營者對監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風險隱患較大的熟食和面筋食品類的“一元食品”、“五毛食品”進行下架、退市;

　　3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;

　　4.查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否銷售"三無"食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品;

　　5.查包裝標識，看食品包裝、標識是否虛假標示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;

　　6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　四、時間安排

　　本次專項整治時間為20xx年5月～7月份。

　　五、工作要求

　　(一)加強組織領(lǐng)導。各分局要切實提高對學校食品安全工作的認識，樹立為國家負責、為師生負責、為社會負責的觀念，加強組織領(lǐng)導，強化工作措施，實行責任追究，制定食品安全專項整治工作方案，把學校食堂及校園周邊食品安全專項整治作為今年食品安全工作的重點，抓緊抓好，抓出成效。

　　(二)強化依法整治。要加大對學校食堂、小賣部及校園周邊食品經(jīng)營戶的監(jiān)督抽檢頻度，加強對食品質(zhì)量監(jiān)控;對無證經(jīng)營行為，要立即責令停止違法經(jīng)營行為，直至取締。在整治行動中，既要嚴格執(zhí)法，依法從嚴查處案件，對情節(jié)惡劣的`一律從重處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)，營造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過程中，要全面履行執(zhí)法告知、說明理由等義務，把工作做細，切實保障當事人合法權(quán)益，預防和減少行政爭議，對情節(jié)輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。

　　(三)完善監(jiān)管機制。在做好全面排查和全力整改的同時，認真分析反思問題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措，積極構(gòu)建和完善校園及周邊食品安全管理的長效機制，力爭從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于7月25日前將校園及周邊食品安全專項整治工作總結(jié)報縣局食品安全監(jiān)管科。

　　學校周邊食品安全專項整治方案 2

　　一、指導思想與工作目標

　　以黨的十八大精神為指導，堅持開展專項整治與普及食品安全知識相結(jié)合，通過開展專項整治行動，進一步提高學校食品安全風險防范意識、責任意識及誠信意識，進一步改善學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，使學校周邊食品加工、經(jīng)營衛(wèi)生狀況明顯改善，確保廣大師生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)持證率達100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質(zhì)食品清除率達到100%。

　　二、整治重點及主要內(nèi)容

　　(一)整治的重點區(qū)域：全縣各級各類學校(含托幼機構(gòu))內(nèi)及學校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊(含現(xiàn)做現(xiàn)賣)、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側(cè)對面200米以內(nèi)的'范圍。

　　(二)整治的重點環(huán)節(jié)：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，校園內(nèi)食品無證經(jīng)營戶，特別是學校周邊的小餐館和食品流動攤販等;二是學校商店及學校周邊食品經(jīng)營攤點、門店，特別是學校周邊的小商店、小食品店及流動攤販等;三是學校及學校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學校周邊的小加工點、小作坊和黑窩點等。

　　(三)整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品等。

　　(四)整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況;二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立情況;三是學校食堂食品經(jīng)營許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等;四是學校商店及學校周邊小商店持證(食品經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證)情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等;五是學校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無食品經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證，食品安全管理制度和原料進貨把關(guān)等情況，有無使用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為;六是學校及學校周邊的生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資質(zhì)情況及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質(zhì)原料等。

　　三、工作措施

　　(一)堅決查處取締校園周邊無證經(jīng)營行為。進一步落實屬地監(jiān)管責任制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所組織對轄區(qū)所有校園周邊地段進行拉網(wǎng)式排查監(jiān)管，依法查處取締無證或超范圍經(jīng)營餐飲店、小商店等行為。

　　(二)切實加強校園周邊食品安全治理。加大對校園周邊食品經(jīng)營戶的督促指導力度，確保進貨查驗、索證索票、進貨臺賬等食品安全制度落實到位，加大對校園周邊食雜店銷售商品的檢查力度，嚴厲查處銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品和假冒偽劣食品違法行為，杜絕“三無”食品、過期及變質(zhì)食品進入流通環(huán)節(jié)。

　　四、工作步驟

　　(一)調(diào)查摸底階段(2月10日-3月31日)

　　各鄉(xiāng)食藥鎮(zhèn)監(jiān)管所要結(jié)合工作實際，組織力量開展調(diào)查摸底，查清轄區(qū)內(nèi)學校及周邊的食品安全情況：一是摸清轄區(qū)內(nèi)學校的數(shù)量、分布情況;二是查清校園周邊食品經(jīng)營戶的數(shù)量;三是清查食品經(jīng)營戶的進貨銷售登記制度。

　　(二)集中整治階段(4月1日-4月30日)

　　按照方案要求，集中力量，采取有力措施，解決突出問題。堅持各食藥監(jiān)管所集中整治與縣局組織人員督查相結(jié)合，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，堅決取締無證照經(jīng)營行為。

　　(三)鞏固總結(jié)階段(5月1日至5月30日)

　　專項整治結(jié)束后，對專項整治活動中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，對整改不力、檢查驗收不合格的經(jīng)營單位將進行嚴肅查處。同時各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所要建立和健全食品安全管理長效機制，常抓不懈，防止反彈。各食藥監(jiān)管所專項整治情況于5月29日前書面報縣局。

　　五、工作要求

　　(一)加強組織領(lǐng)導。各食藥監(jiān)管所要把校園及周邊食品安全專項整治工作作為今年食品安全專項整治的重點，并結(jié)合實際制定好各自專項整治活動方案，搞好集中整治行動。縣局成立校園周邊食品安全專項整治領(lǐng)導小組，由鄭亞東任組長，閆永貴、祝遂喜任副組長，食品生產(chǎn)流通監(jiān)管股、餐飲服務監(jiān)管股工作人員為成員。各食藥監(jiān)管所也要成立相應的工作小組，組織好專項整治工作。

　　(二)加強部門配合。各食藥監(jiān)管所要主動聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委等部門，堅持政府主導，部門聯(lián)動，學校配合，經(jīng)營者參與的原則，不斷推動和深化專項整治工作的展開。

　　(三)加強宣傳教育。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強食品經(jīng)營者和廣大師生的食品安全意識，讓校園及周邊食品安全專項整治深入人心。

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