中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)1
說(shuō)了月餅來(lái)歷的傳說(shuō)，再說(shuō)月餅這個(gè)名字的故事。在早期，人們并不把月餅叫“月餅”，其叫法很多，如李淵說(shuō)的“胡餅”，還有“小餅”、“月團(tuán)”、“宮餅”、“金餅”(宋代)、“月糕”(元代)等叫法。在唐朝，最流行的叫法自然是胡餅。過(guò)去，漢的人把生活在中國(guó)北方、西方的匈奴、鮮卑、氐、羌、吐蕃、突厥等游牧民族，統(tǒng)稱為“胡人”。胡人特有的日常食用的面餅，被漢的人稱為“胡餅”。這種餅圓圓的.，糖餡、包以果仁等，很好吃。
那么，胡餅又是如何改稱月餅的?這便與中國(guó)四大美女之一的楊玉環(huán)——楊貴妃有關(guān)了。
楊玉環(huán)，原名楊芙蓉，本是唐玄宗李隆基第十八子、壽王李瑁的妃子。楊美人通曉音律，能歌善舞，最重要的是姿色出眾，真若出水芙蓉，男人見(jiàn)了沒(méi)有不動(dòng)心的。好色的李隆基聽(tīng)說(shuō)后，便把時(shí)年已27歲的兒媳婦搞到了自己的后宮，冊(cè)封為貴妃，萬(wàn)千寵愛(ài)集于她一身。有一年中秋節(jié)，李隆基和楊貴妃一起吃胡餅賞月。風(fēng)流成性的李隆基故作風(fēng)雅，覺(jué)得胡餅一名不好聽(tīng)，想改個(gè)名字。但起什么名字好呢?一時(shí)想不出來(lái)。楊貴妃抬頭一望，其時(shí)高懸空中的一輪圓月，恰如這圓圓的胡餅，遂脫口而出——月餅。李隆基一聽(tīng)，連連拍手叫絕�！霸嘛灐币幻�，由此叫出來(lái)了。
但這個(gè)傳說(shuō)似乎不靠譜。有這樣的記載，唐僖宗李儇曾在中秋節(jié)賜餅給新科進(jìn)士，當(dāng)時(shí)此餅并不叫月餅。李儇比李隆基晚生177年，可以肯定在唐代，至少在晚唐，月餅仍不叫月餅的。有的學(xué)者稱“月餅”一詞出現(xiàn)在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)中，我查了一下，并無(wú)此詞。
其實(shí)，在宋代，人們也不把月餅叫“月餅”，文人喜歡稱之為“金餅”，如與梅堯臣齊名的宋代文學(xué)家蘇舜卿有詩(shī)句：“云頭艷艷開(kāi)金餅”、“金餅隔林月”。在宋代，中秋吃月餅的風(fēng)俗尚沒(méi)有普及。到了元代，中秋吃月餅的風(fēng)俗才變濃，但多稱之為“月糕”。一直到明代，“月餅”才正式定名，中秋節(jié)吃月餅風(fēng)俗也廣為流行。如“明嘉靖《威縣志》稱，”中秋，置酒玩月，為月餅饋之�！懊魈锶瓿傻摹段骱斡[志會(huì)》記載：”八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。"
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)2
中秋品月餅的起源
據(jù)說(shuō)，漢代張騫出使西域，引入胡桃、芝麻等，出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形“胡餅”,唐高祖時(shí)，邊寇犯境，李靖率師出征，大獲全勝，于中秋節(jié)凱旋，長(zhǎng)安城內(nèi)外通宵歡慶，當(dāng)時(shí)恰有一個(gè)吐蕃商人進(jìn)獻(xiàn)胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當(dāng)空的皓月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(月亮)�！彪S后分給群臣食之。相傳這可能是中秋節(jié)吃月餅的開(kāi)始。
月餅的歷史
月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈(zèng)的禮品。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”,這句名言道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂(lè)。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國(guó)月餅的“始祖”。
中秋節(jié)吃月餅有講究
中秋佳節(jié),家家都要吃月餅。但是,吃月餅也是有講究的。
1、先吃咸后吃甜。
如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗,否則就吃不出味道來(lái)。
2、品嘗月餅伴茶水。
月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
3、月餅要適量。
月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會(huì)引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時(shí)更要注意,一定要適量。
4、要吃新鮮月餅。
過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買(mǎi)許多月餅,而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒。因此,月餅最好隨買(mǎi)隨吃。
月餅常見(jiàn)的餡料
1、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見(jiàn)的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
2、鮮肉月餅
江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
3、栗蓉月餅
栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含淀粉和礦物質(zhì),但是脂肪含量卻低于其他堅(jiān)果,相對(duì)而言更加健康。
4、豆沙月餅
豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的'不適感覺(jué)。
5、五仁月餅
所謂五仁,并非只有五種,而是由多種不同餡料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圓滿、和諧的寓意。
吃月餅的三大誤區(qū)
1、月餅做早餐
有些家庭自己買(mǎi)的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節(jié)一個(gè)夜晚是無(wú)法“消滅”掉的，因此有的人也就把月餅當(dāng)成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時(shí)候再吃一塊。專(zhuān)家指出，月餅可不適宜當(dāng)早餐。雖然月餅的能量比較大，但營(yíng)養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們?cè)绮蛯?duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的，正餐的時(shí)候更不適宜吃月餅。
2、吃不完放冰箱
專(zhuān)家提醒，月餅高糖、高油脂的特點(diǎn)也決定了月餅的保質(zhì)期有限，因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長(zhǎng)時(shí)間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細(xì)菌，會(huì)增加食用者腹瀉的危險(xiǎn)。如果月餅確實(shí)一時(shí)吃不完，可放入食品袋內(nèi)或糕點(diǎn)盒內(nèi)保存。軟式月餅放進(jìn)干凈的籃子里掛在通風(fēng)處。也可將軟硬兩類(lèi)月餅分層堆放在食品柜內(nèi)。
3、月餅餡再利用
月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會(huì)把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來(lái)再利用。這種方法看起來(lái)很“經(jīng)濟(jì)”，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也是不可取的。專(zhuān)家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營(yíng)養(yǎng)含量就低，放了一段時(shí)間后其中的營(yíng)養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來(lái)“二次開(kāi)發(fā)”，月餅餡料里除了熱量外，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常低了。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)3
嫦娥奔月
傳說(shuō)嫦娥是遠(yuǎn)古時(shí)候一個(gè)名叫后羿的英雄的妻子。當(dāng)時(shí)十日齊出，非常炎熱，莊稼都給曬焦了，給神州大地帶來(lái)了巨大的恐怖和災(zāi)害。后羿為民除害，射落九日，留下一個(gè)太陽(yáng)，人們終于得以正常生活，后羿因此為天下人所敬慕。
他聽(tīng)說(shuō)昆侖山西王母那里有種“不死藥”，這種藥，一人吃了可以升天成仙，兩個(gè)人分吃了，就可以長(zhǎng)生不老。于是，他跋山涉水，前往討取，終于得到。
后羿與嫦娥夫妻恩愛(ài)，他舍不得心愛(ài)的妻子，也舍不得眾鄉(xiāng)親，不愿意一個(gè)人上天成仙，就把藥帶回家交給了嫦娥保存。后羿有個(gè)叫逢蒙的徒弟，是個(gè)奸佞小人，在八月十五趁后羿出獵，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥為使不死藥不落入壞人手中，便一口吞了下去。不料吞下藥后，她身輕如燕的不由自己地飛上了月宮。后羿便在院子里設(shè)下供案，擺上瓜果食品，對(duì)月遙念嫦娥。
人們也紛紛仿效，以后年年如此，于是便形成了八月十五這個(gè)節(jié)日。
中秋節(jié)時(shí)，云稀霧少月光皎潔的.特別明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團(tuán)圓等等系列活動(dòng)，有的地方還有舞草龍，砌寶塔等等活動(dòng)。除月餅外，各種鮮果干果也是中秋夜的美食。中秋節(jié)還有另一個(gè)說(shuō)法：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都會(huì)拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)遺俗。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)4
今天就是一年一度的中秋，那為何中秋會(huì)吃月餅?zāi)?我國(guó)有許多傳統(tǒng)節(jié)日都與吃有關(guān)，那中秋節(jié)必不少的就是一邊賞月、吃月餅啦!有關(guān)中秋為何吃月餅這樣的風(fēng)俗，在民間呢有三個(gè)傳說(shuō)，下面我們一起來(lái)看看：
歷史并沒(méi)有留下月餅起源的確切記述，然而，古人卻留下了無(wú)數(shù)個(gè)美麗傳說(shuō)。
第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)的祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍�！闭f(shuō)完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習(xí)俗便形成了。
一年一度的中秋，為何中秋會(huì)吃月餅?zāi)?我國(guó)有許多傳統(tǒng)節(jié)日都與吃有關(guān)，那中秋節(jié)必不少的就是一邊賞月、吃月餅啦!有關(guān)中秋為何吃月餅這樣的風(fēng)俗，小編查閱古籍并沒(méi)有特別的記載，而在民間呢有三個(gè)傳說(shuō)，下面我們一起來(lái)看看：
第二種四大美女楊貴妃與月餅的“緣分”無(wú)疑是最深的。
據(jù)說(shuō)，有一年農(nóng)歷八月十五那天，楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月，旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，還放了十多種各式各樣的糕餅，有甜的、咸的，有帶餡的、不帶餡的，有方的`、也有圓的(古人稱糕為方，餅為圓)。楊貴妃拿起其中一個(gè)帶餡的餅嘗了一口，發(fā)覺(jué)口感極佳，于是大為贊賞，遂問(wèn)此餅何名，誰(shuí)知，在座的無(wú)一人能叫出名字。又把做餅的御廚叫來(lái)，竟然也不知其名。于是，李隆基與眾人同聲說(shuō)道，“還是貴妃娘娘起一個(gè)名字吧�！辟F妃低頭看看手中的圓餅，再抬頭看著天上的一輪明月，隨口便道，“就叫月餅吧�！贝蠹引R聲叫好，于是便有了專(zhuān)為八月十五賞月時(shí)吃的“月餅”。
關(guān)于這個(gè)故事還有另一種說(shuō)法：八月十五賞月時(shí)，楊貴妃拿起一塊餅，吃了之后甚感香甜，問(wèn)叫何餅。一下人說(shuō)叫胡餅，貴妃問(wèn)為何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又從胡地傳來(lái)，所以叫胡餅�！笨墒牵盥』蜅钯F妃都覺(jué)得這名字不好聽(tīng)，于是，楊貴妃就說(shuō)：“以后就叫它月餅吧�！�
第三種傳說(shuō)是中秋節(jié)吃月餅始于元代。
當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，使得廣大人民不堪忍受紛紛揭竿而起。朝廷肯定不會(huì)讓自己的江山如此簡(jiǎn)單的就被推翻，于是開(kāi)展大規(guī)模的搜查活動(dòng)，各地起義軍間傳遞消息就十分的困難。后來(lái)劉伯溫想了個(gè)主意，命人在餅子里塞入“八月十五夜起義”的紙條，再派人分頭送到各地起義軍中。八月十五那天，各地義軍同時(shí)響應(yīng)，開(kāi)始了全國(guó)范圍內(nèi)的農(nóng)民起義。
后來(lái)朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來(lái)臨的八月十五，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。
不管吃月餅這個(gè)習(xí)俗從何而來(lái)，但這對(duì)后人來(lái)說(shuō)，不但可以放假，而且最重要的是這是一家團(tuán)聚的日子，每到這天一家人團(tuán)聚在一起賞月吃月餅該是多么幸福!
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)5
農(nóng)歷八月十五日是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂"仲秋"，所以中秋節(jié)又叫"仲秋節(jié)"。
中秋之夜吃月餅、賞月亮是我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣。我吃過(guò)五分錢(qián)一個(gè)的月餅，也吃過(guò)二十多塊錢(qián)一個(gè)的月餅�，F(xiàn)代月餅在繼承明清傳統(tǒng)形式的基礎(chǔ)上，制作更精美，口味更繁多。不同的地區(qū)的月餅以其獨(dú)具的特色贏得了人們的青睞：廣式月餅皮薄、松軟、香甜、餡美;蘇式月餅松脆、香酥、甜咸適口;潮式月餅以糖冬瓜為餡，滋潤(rùn)、松脆。月餅除象征團(tuán)圓的傳統(tǒng)圓形之外，還有正方、八角、三角、長(zhǎng)方等形狀，其內(nèi)中包餡有冰糖、豆沙、蓮蓉、五仁、百果、棗泥、火腿、蛋黃、叉燒等數(shù)十種，五花八門(mén)，應(yīng)有盡有。月餅作為中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，其餅面圖案無(wú)不與月亮相關(guān)，如"嫦娥奔月"、"月宮蟾兔"、"銀河夜月"、"三潭印月"、"西施醉月"等。精美的圖案不但烘托了中秋佳節(jié)的祥和氣氛，而且也增加了節(jié)日的詩(shī)情畫(huà)意。今天，我們選購(gòu)或品嘗月餅時(shí)注重的是月餅的包裝款式和口味，卻很少去了解她的文化內(nèi)涵。下面，我摘錄一些中秋吃月餅的傳說(shuō)，與朋友們共享。
傳說(shuō)一
相傳遠(yuǎn)古時(shí)候，有一年天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽(yáng)，直烤得大地冒煙，海水干涸，老百姓眼看無(wú)法再生活下去。
這件事驚動(dòng)了一個(gè)名叫后羿的英雄，他登上昆侖山頂，運(yùn)足神力，拉開(kāi)神弓，一氣射下九個(gè)多余的太陽(yáng)。
后羿立下汗馬功勞，受到百姓的尊敬和愛(ài)戴，不少志士慕名前來(lái)投師學(xué)藝。奸詐刁鉆、心術(shù)不正的逄蒙也混了進(jìn)來(lái)。
不久，后羿娶了個(gè)美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對(duì)郎才女貌的恩愛(ài)夫妻。
一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過(guò)的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據(jù)說(shuō)，服下此藥一半，能長(zhǎng)生不老，服下此藥，能即刻升天成仙。
然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺(tái)的百寶匣里，不料被逄蒙看到了。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的逄蒙假裝生病，留了下來(lái)。輕而易舉的騙過(guò)了后羿。
待后羿率眾人走后不久，逄蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。
嫦娥知道自己不是逄蒙的對(duì)手，危急之時(shí)她當(dāng)機(jī)立斷，轉(zhuǎn)身打開(kāi)百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。
嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。
傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，逄蒙早逃走了。氣得后羿捶胸頓足哇哇大叫。悲痛欲絕的后羿，仰望著夜空呼喚愛(ài)妻的名字。這時(shí)他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。每天都到月亮前觀望著愛(ài)妻。
后羿急忙派人到嫦娥喜愛(ài)的后花園里，擺上香案，放上她平時(shí)最?lèi)?ài)吃的蜜食鮮果和月餅，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。
百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開(kāi)了。
傳說(shuō)二
"月餅傳信息"一說(shuō)。相傳元朝未年，統(tǒng)治者的殘暴統(tǒng)治引起了廣大人民的普遍憎恨，到處都在醞釀起義和反抗。統(tǒng)治者為了維護(hù)自己的統(tǒng)治，防止人民造反，規(guī)定民間不準(zhǔn)私藏鐵器，只準(zhǔn)十家人合用一把菜刀。農(nóng)民起義領(lǐng)袖張士誠(chéng)在中秋節(jié)時(shí)，將中秋起義的'時(shí)間寫(xiě)在紙條上，夾在月餅里送給各家各戶。人們掰開(kāi)月餅見(jiàn)到紙條，就紛紛拿起菜刀，聚集起義，掀起了反抗元朝統(tǒng)治者壓迫的高潮。為了紀(jì)念這次起義，人們每年八月十五便吃月餅且相沿成習(xí)。所以，今天的蘇式月餅中還夾一長(zhǎng)小方紙，只不過(guò)是在底面，而不是中間。
傳說(shuō)三
唐太宗征北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞，結(jié)果屢建奇功。八月十五凱旋歸京，長(zhǎng)安城內(nèi)一片歡騰。有個(gè)吐蕾人正在長(zhǎng)安，他向唐太宗獻(xiàn)圓餅祝捷。太宗大喜，從裝飾華麗的餅盒中取出圓餅，指著懸掛在天空中的明月笑道："應(yīng)將胡餅邀蟾蜍"。隨后太宗與百官共食圓餅，從此中秋吃月餅的習(xí)俗便形成了。
傳說(shuō)四
相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。"八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜"，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)6
月餅象征團(tuán)圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。而中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，是由元朝末年流傳下來(lái)的。
元朝末年，漢人打算起來(lái)反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無(wú)從傳遞消息。后來(lái)劉伯溫想出一條計(jì)策，到處散布流言，說(shuō)有冬瘟流行，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買(mǎi)月餅來(lái)吃，才能避免。人們買(mǎi)了月餅回到家中，發(fā)覺(jué)里面藏著紙條，上面寫(xiě)著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗就是這樣留下來(lái)的。
無(wú)錫人中秋早晨一般都吃紅燒玫瑰糖芋頭，據(jù)說(shuō)也與此有關(guān)。相傳蒙古滅宋之后，民族壓迫深重，漢人時(shí)刻都想反抗。有一年，大家約好中秋之夜一齊動(dòng)手。為了厭勝，人們要吃紅燒芋頭，象征“韃子”人頭落地，這就是現(xiàn)在中秋節(jié)吃糖芋頭的來(lái)歷。
這個(gè)傳說(shuō)在潮汕各地則變異為：當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治者規(guī)定，每戶潮人家都要住一個(gè)蒙古兵，受漢人供養(yǎng)，監(jiān)視漢人的行動(dòng)，并且只允許三家共用一把菜刀。老百姓恨極了，便趁著中秋節(jié)吃月餅的機(jī)會(huì)，把相約舉事的'紙條，放在月餅餡子里。潮人取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，因此每至中秋，則以芋頭來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
廣東各地有中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念元末殺韃子的歷史故事。中秋節(jié)殺韃子后，便以其頭祭月，后來(lái)改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時(shí)仍稱為“剝鬼皮”。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)7
進(jìn)入農(nóng)歷八月，中秋節(jié)的腳步近了，各色月餅也開(kāi)始上市，人們?cè)谥星锒枷矚g吃月餅，但這個(gè)風(fēng)俗是怎樣興起來(lái)的？其實(shí)在我國(guó)的歷史上，關(guān)于月餅的來(lái)歷與傳說(shuō)、記載是很多的。
一、在民間傳說(shuō)中，關(guān)于月餅的來(lái)歷主要有三種說(shuō)法：
1、源于嫦娥奔月故事。嫦娥奔月后思念后羿，于是托夢(mèng)丈夫，要求他于8月15日月圓之夜用米粉作丸，圓似月亮，以此期盼夫妻能得到團(tuán)圓。
2、與宋代蘇東坡有關(guān)。宋代有一小甜餅，蘇東坡吃后寫(xiě)詩(shī)贊道：“小餅如嚼月，中有酥和甜“，人們便將小餅叫做月餅，這可能是現(xiàn)在蘇式月餅的前身。
３、源于元末農(nóng)民起義。相傳早在元末時(shí)期，人民群眾為了反抗殘暴統(tǒng)治，以餅子互相贈(zèng)送，餅里附夾字條，約定八月十五日一同起義，共同推翻元朝的統(tǒng)治。從此，中秋吃月餅的習(xí)慣，便在民間漸漸的流傳起來(lái)。
二、在正史記載中，關(guān)于月餅來(lái)歷的不同說(shuō)法：
１、月餅源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，此時(shí)正值八月中秋，有吐魯番人向唐朝獻(xiàn)餅祝捷，高祖李淵接過(guò)華麗的'餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，說(shuō)完把餅分給群臣一起吃，從此形成中秋吃月餅的習(xí)俗。
2、南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞�？梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)，已有月餅這一食品了。
3、地方史志記載：如《四川志》記有涪州風(fēng)俗：中秋夜市民設(shè)香燭，供月餅，鳴金鼓以達(dá)旦，曰賞中秋�！逗现尽酚浻性狸�(yáng)風(fēng)俗：中秋均設(shè)酒席，備瓜餅賞月，以能看到月華者吉利�！稄V東志》記有潮州風(fēng)俗：中秋夜婦女設(shè)瓜果餅食等供品，候月亮東升時(shí)，輪流跪拜，回拜月娘……
三、月餅在明清時(shí)代已遍及全國(guó)
到明清兩代，關(guān)于月餅的記錄就更多了。明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的故事作為圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
到了清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋�！薄？磥�(lái)，中秋吃月餅的風(fēng)俗，最遲在明清期間便遍及全國(guó)了。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)8
月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈(zèng)的禮品�！段骱斡[志》稱：“民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅 。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中 秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。
月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂(lè)。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。 唐代，民間已有從事生產(chǎn)的.餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開(kāi)。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。” 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。 明代田汝成《西湖游覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意�！鼻宕嘛灥闹谱鞴に囉辛溯^大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩(shī)人袁景瀾有一首頗長(zhǎng)的《詠月餅詩(shī)》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜?dú)饬饕�。揉搓�?xì)面塵，點(diǎn)綴胭脂跡。戚里相饋遺，節(jié)物無(wú)容忽……兒女坐團(tuán)圓，杯盤(pán)散狼藉”等句，從月餅的制作、親友間互贈(zèng)月餅到設(shè)家宴及賞月，敘述無(wú)遺。
中秋節(jié)月餅的傳說(shuō)9
每逢中秋佳節(jié)，除了合家團(tuán)圓，共賞明月之外，總離不開(kāi)月餅這一獨(dú)特的吃食。然而，當(dāng)你津津有味的吃著美味可口的月餅時(shí)，你可曾知道它的來(lái)歷呢？
月餅究竟是什么時(shí)候出現(xiàn)的？是誰(shuí)為我們帶來(lái)這如此美味的月餅？
歷史并沒(méi)有留下月餅起源的確切記述，然而，古人卻留下了無(wú)數(shù)個(gè)美麗傳說(shuō)。其中，四大美女楊貴妃與月餅的`“緣分”無(wú)疑是最深的。
據(jù)說(shuō)，有一年農(nóng)歷八月十五那天，楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月，旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，還放了十多種各式各樣的糕餅，有甜的、咸的，有帶餡的、不帶餡的，有方的、也有圓的(古人稱糕為方，餅為圓)。楊貴妃拿起其中一個(gè)帶餡的餅嘗了一口，發(fā)覺(jué)口感極佳，于是大為贊賞，遂問(wèn)此餅何名，誰(shuí)知，在座的無(wú)一人能叫出名字。又把做餅的御廚叫來(lái)，竟然也不知其名。于是，李隆基與眾人同聲說(shuō)道，“還是貴妃娘娘起一個(gè)名字吧�！辟F妃低頭看看手中的圓餅，再抬頭看著天上的一輪明月，隨口便道，“就叫月餅吧。”大家齊聲叫好，于是便有了專(zhuān)為八月十五賞月時(shí)吃的“月餅”。
關(guān)于這個(gè)故事還有另一種說(shuō)法：八月十五賞月時(shí)，楊貴妃拿起一塊餅，吃了之后甚感香甜，問(wèn)叫何餅。一下人說(shuō)叫胡餅，貴妃問(wèn)為何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又從胡地傳來(lái)，所以叫胡餅�！笨墒�，李隆基和楊貴妃都覺(jué)得這名字不好聽(tīng)，于是，楊貴妃就說(shuō)：“以后就叫它月餅吧�！�
當(dāng)然，關(guān)于月餅起源的傳說(shuō)還有很多種，譬如有種說(shuō)法認(rèn)為月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。據(jù)說(shuō)，唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍�！闭f(shuō)完把餅分給群臣一起吃。從此以后，八月十五吃月餅就成了中國(guó)人的習(xí)俗。
還有一種說(shuō)法認(rèn)為月餅原本是宮廷美食，唐僖宗在中秋節(jié)這天吃月餅，覺(jué)得非常美味，聽(tīng)說(shuō)新科進(jìn)士正在曲江開(kāi)宴，于是讓御膳房用絲織品包裹月餅賞賜給進(jìn)士們。后來(lái)，民間紛紛仿制，并且在中秋節(jié)這天食用。
最富傳奇色彩的月餅起源論當(dāng)屬元末起源說(shuō)了。據(jù)說(shuō)，元末朱元璋起義的時(shí)候，相約在八月十五那天夜晚行動(dòng)，之前把紙條夾在月餅里相互饋贈(zèng)。后來(lái)朱元璋當(dāng)了明朝的開(kāi)國(guó)皇帝，中秋節(jié)吃月餅也就成了節(jié)俗。
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