廚師崗位職責

廚師崗位職責

　　職責指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，無論兼任還是兼管均指不同職務之間，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。以下是小編精心整理的廚師崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。

　　廚師在某種程度上來說是人類的第二父母———世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節。2014年10月2日，陜西楊運合先生設立“廚師節提案申請工作室”。提案將建議每年的12月22日定為“廚師節日”（22——25日為法定節假日，節日加班享受雙倍工資等），促進廚師節走向法定化，該提案目前已進入實施游說階段。

　　崗位描述：

　　1、聽從廚師長安排，向廚師長負責；

　　2、負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量；

　　3、負責檢查廚房內的清潔衛生與安全；

　　4、負責廚房工作人員調配與考核的工作；

　　5、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；

　　6、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優。

　　任職資格：

　　1、初中以上學歷，20—35歲之間；

　　2、三年以上廚師工作經驗；

　　3、具有一定的溝通協調能力，責任心強；

　　4、有廚師證者優先。

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