食品安全的個人工作總結（通用5篇）
光陰似箭，歲月無痕，一段時間的工作已經結束了，這是一段珍貴的工作時光，我們收獲良多，為此要做好工作總結。那么要如何寫呢？以下是小編幫大家整理的食品安全的個人工作總結（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全的個人工作總結1
食品安全涉及廣大人民身體健康和生命財產安全，所以，為切實維護好廣大人民群眾的根本利益，以保障群眾食品消費安全，促進和規范屠宰加工行業，食鹽行業和邊銷茶市場的健康發展，我局會同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業、衛生局等單位進行了食品安全專項整治工作，現將有關工作簡要匯報如下，不足之處，敬請各位領導批評指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目標任務，層層簽定《食品安全工作目標責任書》。
根據xx縣食品安全協調委員會與我局簽定的《xx年食品安全工作目標管理責任書》所確定的各項考核目標，我們量化目標任務，對4家屠宰場、2家超市、1家貿易商行和縣鹽務管理局簽定了《食品安全工作目標責任書》，促使他們明確了各自的工作任務，加強了食品安全的工作責任心。
2、精心組織，開展食品安全宣傳工作。
根據“強化監管監測，嚴歷打擊私鹽、劣質茶、私屠濫宰和制售注水肉，病害肉等不法行為，維護食品流通正常的經營秩序”的工作原則，我局會同縣食品安全協調委員會成員單位在元旦、春節、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期間，通過各種形式，積極宣傳有關食品安全工作的政策法規及基礎知識，加強廣大人民群眾安全責任意識和自我保護，防范意識，豐富和提高群眾的科學消費知識，引導他們積極參與食品安全工作，預防重大食品安全事故。截止5月底，食品安全宣傳共出動宣傳車1輛，懸掛橫幅16條，展出展板14塊，發放宣傳單五千余份，咨詢人員達2000余人次，將收繳的貨價約1.6萬元的不合格商品集中進行了銷毀。
其中，我縣鹽務管理局，為使我縣24萬人民吃上放心鹽在“3.15”和5.15期間走家串戶達2000多戶，發放宣傳掛圖600多張，宣傳單600多張，出動宣傳人員200多人次，并在xx電視臺播放了兩次現場采訪報道。通過宣傳進一步提高了群眾科學補碘的水平，加強了對碘缺乏病危害的認識，增加了公民的自我保健和自覺低制售假冒偽劣食鹽能力。
3、認真開展食品安全專項整治工作
我局會同各食品安全執法部門按照“企業自律、行政監管和社會監督三位一體的食品安全保障體系”和標本兼治，著力治本的要求，主要抓好各定點屠宰場，食鹽、邊銷茶流通和消費等與群眾生活息息有關的食品安全監管工作。元到五月份尤其對xx超市、寧食集團金達超市，四家屠宰場，一家貿易商行和縣鹽務管理局進行了專項整治，截止目前，對已發放食鹽零售許可證的269戶網點，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16起。對全縣315戶食品經營個體戶中的其中9戶查處假茶77包，并根據有關法律法規做出了經濟處罰。通過專項整治和定期或不定期的監督檢查，為廣大消費者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎。
二、存在的問題和今后的.工作打算
雖然我們在以前的食品安全工作中取得了一定的成績，但是，面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難；一是由于我縣機構和人事的變動，我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問題是工作人員業務不精，對食品安全工作帶來了一定的困難；二是專項經費緊缺，對食品安全工作集中整治，定期或不定期的監督檢查造成了一定的困難；三是廣大消費者自我防范，保護意識還不強，對預防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對以上存的問題困難，我局對今后食品安全的工作思路是：一是切實加強對食品安全的日常監管和專項整治工作；二是嚴格按照與xx食品安全協調委員會鑒定的“目標管理責任書”，建立健全各項規章制度，規范工作程序，爭取食品安全監管工作指標到年底達標；三是利用發放宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強對食品安全工作的宣傳力度；四是日常監管和集中整治相結合，嚴歷打擊對食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產品的不法分子；五是認真開展“萬村千鄉市場工程”工作，積極推動連鎖經營，代理專賣，物流配送等營銷方式，改善農村食品消費環境，引導農民科學消費，節約消費，文明消費。
食品安全的個人工作總結2
今年來，在領導和同志們的熱心幫助下，認真學習政治理論、刻苦鉆研業務知識、虛心請教、積極工作、尊重領導、團結同志，處處嚴格要求自己，較好的完成了各項工作任務，現將半年來的工作情況總結如下：
一、認真學習政治理論和業務知識，不斷提高綜合素質
半年來，認真學習了《食品安全法》、《食品藥品行政處罰規定》、《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則》、《食品安全抽樣監測核查處置工作指導手冊》等規章制度，在學習過程中，通過自學、看報刊、電視新聞及局黨組組織的集中學習，使自身的政治理論水平和業務知識能力有了明顯的'提高。為以后更好的適應工作奠定了良好基礎。
二、扎實有效的做好自己的業務工作
在半年的工作中，堅持理論學習與實際工作相結合，在工作中發現自己的不足從而促進學習，通過學習彌補不足，擴展知識面，達到量變到質變的轉換從而提高工作能力，并及時總結經驗教訓。
三月份抽檢工作部署之后，在兩到的幫助下，和同事們共同努力，共同完成了58批次的國抽任務，20批次的省抽任務和71批次的市抽任務。
三、存在問題和今后的打算
經過半年的工作和學習，雖然取得了很大的進步，但仍然存在著許多問題和不足之處。如處理一些問題時，還不能夠得心應手，往往需要翻閱書籍才能正確判斷。在業務知識、技能和經驗等方面更有待進一步加強。
為了把各項工作做的更好，我要繼續發揚成績，克服不足，抓好業務知識的學習，多看、多寫、多學習、多時間、多向領導虛心請教、多向同事學習，不斷提高自身的理論素質和業務能力，爭做一名優秀的食藥工作人員。
食品安全的個人工作總結3
20xx年，我所在市、區有關部門和街道黨工委（辦事處）的正確領導下，認真做好食用農產品質量安全的監管工作，加強了對蔬菜農藥殘留、水產品藥物殘留監督檢測工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責確保街道轄區內的公共衛生安全，為提升市民食品安全滿意度及安全感不遺余力。在街道食安辦的組織領導下，與食安辦其他成員單位加大溝通協作、明確分工、聯合執法，積極協助主辦單位開展專項整治活動，并按時向街道食安辦通報有關信息。
一、主要成績
今年以來，排查禽類場所約1800個，禽類數量約10萬只，累計出動人員約200人次；監督檢測蔬菜樣品10萬個，銷毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測合格率達99.7%以上；抽檢水產品220份，合格率100%；組織開展宣傳活動4次，發放有關農產品質量安全宣傳資料8400份，懸掛宣傳標語約60條；與食安辦其他成員單位開展私宰肉統一行動19次，無害化處理私宰肉341.2斤。
二、工作亮點
�。ㄒ唬┲匾曅麄鞴ぷ鳎扇《喾N宣傳模式，提高宣傳效果
一是在年初印制了6000份內容豐富、圖文并茂的有關農產品質量安全知識的臺歷，通過多種方式發放給廣大人民群眾，使農產品質量安全工作家喻戶曉，深入人心。
二是開展食品安全宣傳周活動。我單位正好毗鄰民新市場和樂興百貨，樂興百貨門口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品安全工作，已多次在樂興百貨門口開展現場咨詢活動。單位領導和工作人員一起接受市民咨詢，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳有關動物防疫和食用農（水）產品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號及標語懸掛在轄區人流集中地帶、工業區、農貿市場周邊及花園小區，達到了廣泛的宣傳效果，全年派發相關宣傳資料合計約2000份，懸掛宣傳標語約60條。
三是與食安辦成員單位合作開展宣傳活動。6月26日上午9點30分，我單位與街道其他食品安全成員單位在宏富百貨門前集中開展了一次以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題的現場宣傳咨詢活動，活動現場，我所領導和工作人員與其他成員單位的人一起向廣大市民宣傳有關食品安全的.法律法規，并現場回答市民提出的關于動物防疫和食用農（水）產品安全的問題，現場合計發放相關宣傳資料約400份。
（二）重視檢測人員培訓工作，嚴把業務技術關
工作要做的扎實，業務技術更要過關。為進一步做好農產品質量安全監管工作，我所通過進行集中培訓、個別輔導和現場指導的方式，對各個農貿市場、超市自設的檢測員進行業務技術培訓，大大提高了企業的自我檢測能力，今年約培訓檢測員24人次。此外，我所積極派人參加市、區舉辦的農（水）產品檢測技術培訓班，將吸取的新知識及時傳授出去，通過不斷加強自身的業務技術水平，爭取把農產品質量安全工作做得更好，今年已選派業務骨干參加有關業務培訓20人次。
�。ㄈ┳龊檬秤棉r產品安全的檔案管理工作
一是批發市場監督檢測小組每天根據工作內容填寫好《岳湖崗批發市場蔬菜監督檢測工作表》、《岳湖崗市場蔬菜抽樣登記表》，銷毀農藥超標蔬菜時要拍照留存，并安排專人負責管理和存檔。二是為了有效監管轄區內各市場、超市銷售的農產品質量安全，農產品巡查監督檢測組每周2—3次隨機抽檢兩個市場或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內容包括受檢單位有沒自檢蔬菜、檢測記錄是否完整規范、公示牌填寫是否規范和及時更新、速測卡是否充足、雞檔有無疫病檢疫證、雞檔收市有無清洗消毒記錄、豬肉檔有無檢疫證等等。三是及時向市、區有關部門和街道食安辦報送我單位開展食用農產品安全監管工作的數據和信息。
三、主要做法
（一）加大農（水）產品監督檢測力度，并做好檢疫查證和排查工作
批發市場監督檢測小組堅持每天對岳湖崗農貿批發市場的蔬菜進行監督檢測，每天工作時間從凌晨2點至時早上九點，嚴格實行市場準入制，制定了岳湖崗批發市場蔬菜質量安全檢測操作規程，切實做到逢進必檢，監管覆蓋率必須達到100%。對經檢測發現的農藥殘留超標蔬菜，一律予以就地銷毀，確保從這里批發出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時負責農貿市場活禽檔口的檢疫查證工作，了解只健康狀況及禽只來源，嚴禁銷售病死禽只，并監督指導消毒工作。
農產品巡查監督檢測組每天對轄區內農貿市場、超市進行巡查監管，督促農貿市場、超市經營者做好自檢和公示工作，不得采購和銷售來源不明的食用農產品，對于抽檢出農藥殘留超標的`蔬菜下架銷毀；每周至少2天輪流到轄區內的市場、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產品送檢區所。在h7n9禽流感爆發期間，分片區加強各市場活禽檔口的排查，包括查驗檢疫證明、了解進貨來源及檢疫情況，加強指導禽只無害化處理技術，強化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛生意識及監督、指導消毒工作。并指定專人將每天（周）排查情況向區所報告。
（二）有效監管農產品生產基地，把好源頭質量關
巡查監督檢測組對街道內所有生產基地進行有效監管：一是加強產品出場檢測。推行基地農產品售前檢測制度，幫助每個農產品生產基地建立了檢測室，采取企業自檢（或送檢）與監管部門抽檢相結合的方法，嚴控農藥殘留超標的產品上市。二是加強巡查監管。建立巡查監管責任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產品質量安全監督檢查表》，每月對各農業生產點至少巡查一次，發現問題立即處理及上報。 三是每周配合區農檢站的人到指定菜地抽樣檢測2—3次。
�。ㄈ╅_展私宰肉統一行動，加強肉品安全監管工作
我街道高度重視肉食品安全整治工作，對轄區銷售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經營行為，發現一例，查處一例；行動上，打破正常工作時間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點整治區域，由市場監管管理、衛生監督所、執法隊和我所開展聯合行動，在行動過程中我所主要是對每個肉檔進行查證驗票，同時做好經營者要到正規屠宰場屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無害化處理。
四、取得明顯效果
全街道內沒有發生因食用殘留農藥農產品引起的食物中毒事故；蔬菜生產基地、水產生產基地、農貿市場、超市等經營者遵紀守法，生產和經營井然有序；廣大群眾對農產品食用安全意識不斷增強。
五、存在主要問題
1、目前各居民小組內肉菜等農產品銷售攤點眾多，監管難度較大；
2、產品源頭控制難。由于受土地總量限制，街道內規模農產品生產基地所占比例不高，供應我街道市場95％以上的農產品從外地調入，這些來自全國各地的“千家菜”進入坪地，沒有經過生產環節把關，直接進入流通和消費環節，質量安全隱患多。
六、下一步工作打算
1、繼續加強農（水）產品質量安全的宣傳工作，使全民都關注和監督農產品食用安全，提高群眾公共衛生安全意識；
2、繼續加大對市場、超市、生產基地的抽檢及監管力度；
3、繼續加強政治理論和業務知識培訓，提高隊員的整體素質；
4、一如既往積極配合上級和街道有關部門做好有關食用農產品安全的執法查處等工作。
食品安全的個人工作總結4
為預防和控制食物中毒等食源性疾病的發生，保障人民群眾身體健康，根據省局《轉發國家食品藥品監督管理局關于進一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見的通知》（甘食藥監食〔20XX〕358號）要求，結合我鎮實際，及時組織開展強化農村集體聚餐食品安全監管，確保我鎮廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F將全鎮農村集體聚餐食品安全監管工作情況總結如下：
一、開展農村食品安全協管員、信息員和流動廚師的摸底建檔工作。我鎮黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品安全聯絡員、協管員、信息員和流動廚師進行全面摸底調查，對基本情況進行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯絡員、協管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮食品藥品安全的日常監管工作和信息報送工作。截止目前，鎮食品藥品安全整治領導小組召開食品藥品安全專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓會1期，餐飲服務單位負責人、農村廚師食品安全法律法規培訓會1期。通過培訓，進一步增強了餐飲服務經營者食品安全責任意識和法律意識，進一步規范了餐飲服務經營秩序。
二、實行農村流動廚師持證上崗制度。各村對轄區內的流動廚師進行建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質的醫療機構進行健康體檢，并組織流動廚師參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的`農村廚師不得上崗。
三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監督檢查和指導。各村切實做好食品安全聯絡員、協管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉辦者和流動廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場地，衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進行監督檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實行每種菜品100克以上48小時留樣制度。
四、落實加工場所和用具清潔消毒制度。農村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入。
五、落實農村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數50人以上）的餐飲環節檢查工作中，我鎮要求各村食品安全協管員，深入村、戶調查了解農戶集體聚餐自辦宴席實情，據實上報。截至目前，全鎮已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書42份，現場驗收并填寫農村集體聚餐現場檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協管員和信息員發現疑似食物中毒事故以及其他突發食品安全事故時，應立即向村委會報告，并第一時間將病人送到醫院進行救治。村委會接到報告后，要在要求時限內及時報告鎮政府、鎮食品藥品監督管理所及鎮衛生院，鄉鎮接到報告后必須在1個小時內報告縣人民政府、縣衛生和食品藥品監督管理部門。農村自辦宴席舉辦者和廚師要主動提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關物品，確保應急和調查工作的順利開展。
六、落實農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。鎮政府對農村食品安全負總責，要督促村委會將農村自辦宴席申報備案制度列為村規民約并簽定食品安全責任書。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。
食品安全的個人工作總結5
為深入貫徹落實《食品安全法》，根據縣局的統一部署，我所認真開展了流通環節食品安全監管工作，各項工作穩步推進，扎實有序，初顯成效�，F將一年以來流通環節食品安全監管工作情況總結如下：
今年我所主要從以下幾個方面開展流通環節食品安全監管工作。
一、成立組織，制定方案。
首先為凸顯食品安全監管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領導，成立了以所長為組長、其它所領導班子成員為副組長的食品安全監督管理領導小組。其次，為全力推進《食品安全法》的貫徹實施，根據縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實施方案》，從三個方面抓好流通環節食品安全監管工作；一是夯實流通環節食品安全基礎管理，緊緊抓住食品經營戶進貨查驗義務的履行，健全完善食品安全索證索票和進銷貨臺賬制度，把好流通環節源頭關；二是加大食品安全專項執法檢查力度；三是嚴格食品經營主體市場準入，依法查處無證、無照經營和超范圍經營食品及食品添加劑的行為。
二、實行網格化監管，落實包保責任制。
全所三個監管組根據實際情況，將整個轄區劃分為12個監管網格，每個網格由專人負責，實行全面包保。
三、加強培訓，夯實基礎。
《食品安全法》實施后，我所全面系統地學習了《食品安全法》。監管人員在進行市場巡查的同時進行法律、法規宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。
四、嚴把市場主體準入關，規范發放許可證。
我所在履行食品生產、經營、餐飲營業執照登記職能的同時，根據《食品安全法》的規定，開展了《食品流通許可證》登記發證工作。到目前為止，共發放《食品流通許可證》238份。
五、督促經營者開展自律，提高食品安全防范能力。
我所認真落實網格化監管責任，網格化監管包保責任人每周不少于一次對各自網格區域內的食品經營戶進行定期巡查，幫助、指導、督促經營戶履行進貨查驗、記錄和不合格食品退市責任，并與經營戶簽訂食品安全責任書，督促經營戶進行自律管理，嚴格履行食品安全第一責任人的義務，防止食品安全事故的發生。今年我所結合節日市場檢查，已組織了5次全面清查，對發現的`問題進行了及時整改。
六、加強食品質量監督，確保市場秩序穩定。
為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經營的質量監管，采取的主要方法：一是通過日常巡查和專項檢查，查繳以感觀能發現的“三無”、過期、變質食品；二是根據消費者投訴的線索發現劣質食品。今年以來，我所沒收不合格食品2600瓶（袋）。
七、積極開展專項整治活動。
1、結合元旦、春節、五一、端午、中秋節等節日市場開展專項整治活動。對商場、超市、集貿市場、車站的經營戶，城鄉結合部的小攤點、小賣店和流動商販、小作坊等，進行了多次專項執法檢查；嚴厲打擊無證無照經營、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時，按照上級的部署，開展了“票證通”系統百日攻堅行動，從源頭保證了食品安全。
八、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經營違法行為。
今年我所加大了對食品經營中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經營者自律、食品質量、包裝、商標廣告、標識、“三無”過期變質等方面，及時從重打擊違法經營行為。至目前止，我所共出動執法人員1200人次，檢查經營戶2800余戶次，取締無照經營15戶；食品類案件已立案查處24件，罰款 12萬元；調處食品類消費糾紛35起。
九、積極開展探索，創新源頭管理。
抓好源頭管理，是確保食品安全的關鍵。當前流通領域食品的主要源頭為食品批發戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理，抓好了這些環節的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數的食品批發經營戶，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強化對食品批發、配送的管理，要求凡屬食品批發戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理的經營戶全部開通食品安全“票證通”系統。到目前為止，轄區內共有76戶食品經營戶開通了“票證通”系統。
一年來在流通領域食品安全監管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個方面加強食品安全工作：一是強化監督檢查，規范經營行為。以日常巡查、節日專項檢查、重點商品專項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監督檢查的力度與密度，及時發現、有力制止不合格食品和不規范的經營行為，維護食品市場秩序。二是加大查處力度，保障食品安全。繼續加大對食品流通環節中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經營者守法經營。三是加強協調配合，形成監管合力。在縣局統一領導下，加強與相關職能部門的溝通與協調，及時通報信息，凝成合力，提高執法效能。
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