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      1. 酒吧員工的崗位職責

        時間:2022-06-21 17:25:19 崗位職責 我要投稿

        酒吧員工的崗位職責范本

          酒吧員工同樣有多個職位,如總經理、樓面經理、DJ、秘書、主管、服務員等職位。他們都分別有哪些崗位職責呢?請看以下為您提供的各職位詳細的酒吧員工的崗位職責資料:

        酒吧員工的崗位職責范本

          1.酒吧總經理崗位職責范圍

          (1)制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節,都以盈利為最終目標。

          (2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

          (3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動。

          (4)負責酒吧的人手配置,安排招聘工作。

          (5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。

          (6)保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

          (7)保證廚房正常供應食物,酒吧正常供應酒水。

          (8)根據需要調動、安排管理人員工作。

          (9)督促下屬員工努力工作,鼓勵員工積極學習業務知識,求取上進。

          (10)制定培訓計劃,安排培訓內容,培訓員工業務知識。

          (11)根據員工工作表現做好評估工作,提升優秀員工,并且執行各項規章和紀律。

          (12)檢查各部分每天的工作情況。

          (13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊,開源節流。

          (14)處理客人投訴,調解員工糾紛。

          (15)制定各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫存的情況。

          (16)制定各類的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。

          (17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品,服務程序與價格。

          (18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。

          (19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

          (20)解決員工的各種實際問題,假如:加班就餐、業余活動等。

          (21)溝通與老板、下級之間的聯系。向下傳達公司的方針意圖,向上反映營業情況和員工情況。

          (22)完成每月的營業定額、工作報告。

          (23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

          (24)審核、簽批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。

          2.副總經理崗位職責范圍

          (1)協助總經理制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節,都以盈利為最終目標。

          (2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,向總經理給予參考意見。

          (3)參與和協助制定所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動。

          (4)負責酒吧的人手配置,進行招聘工作。

          (5)協助制定酒吧的工作紀律和規章制度。

          (6)保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

          (7)保證廚房正常供應食物,酒吧正常供應酒水。

          (8)根據需要調動、安排員工工作。

          (9)督促下屬員工努力工作。

          (10)協助總經理制定培訓計劃,培訓員工業務知識。

          (11)根據員工工作表現做好評估工作,并且執行各項規章和紀律。

          (12)檢查各部分每天的工作情況。

          (13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊,開源節流。

          (14)處理客人投訴,調解員工糾紛。

          (15)檢查各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便隨時檢查出品與庫存的情況,督促定期補充貨品。

          (16)檢查各類的員工表格,以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現。

          (17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品,服務程序與價格。

          (18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標準。

          (19)熟悉和跟進各類食物和酒水的出品餐具和用具。

          (20)安排解決員工的各種實際問題,假如:加班就餐、調班等。

          (21)上傳下達與上司、下級之間的聯系。

          (22)完成每月的營業定額、工作報告。

          (23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

          (24)總經理缺席時代替總經理行使其各項職責。

          3.辦公室秘書崗位職責

          (1)具備獨立的處理文件的能力。能根據總經理的意圖打出印發所有的文件。

          (2)把下達文件發到基層員工,把上傳文件及時送到經理辦公室,讓經理及時處理。

          (3)對所有的菜牌、酒水單進行文字上的處理和校對工作。

          (4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片,編排文字等。

          (5)熟悉酒吧的運行,了解整個酒吧的員工架構,處理、理順酒吧的文檔。

          (6)把已批閱的單張及時送到使用部門。

          (7)記錄所有來電、電郵、傳真等文件,以便經理及時處理。

          (8)具有專業的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關系的所有客戶的資料等等。

          (9)不假冒經理做出以個人利益為出發點的信息?陀^傳達上司和公司精神。不摻和個人意見。

          4.娛樂策劃主管

          (1)能熟悉一切娛樂項目,洞悉娛樂潮流的先機。

          (2)有獨立的創造能力,新穎的意念,能針對公司的特點進行度身定造娛樂節目。

          (3)能對對手有客觀的了解,從而能立即對此做出相應的措施。

          (4)反應敏捷。對一些應急的事情能馬上做出反應,及時調整節目安排。

          (5)了解世界的潮流和結合本地的風土人情,進行創作。

          (6)能聯系和熟悉各種娛樂事業職業人員和勞動市場,以及市場的價格。

          (7)對潮流能融會貫通,收放自如,而不是盲目地抄襲和模仿。

          (8)不斷有新概念和定期進行節目的更新。

          5.人事部主管

          (1)熟悉人事部門的操作。了解勞動法。

          (2)對各部門的人力需求有清晰的了解。

          (3)制定員工手冊。

          (4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。

          (5)負責員工的工衣、伙食以及住宿等安排。

          (6)負責辦理所有員工的入職、辭職等手續。

          (7)負責制定所有員工的檔案。

          (8)向總經理負責和匯報。

          6.工程人員

          (1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設備熟悉。

          (2)定期自覺地做好公司裝修和設備的維修保養工作。

          (3)具備了解公司管理層意圖的能力,能明白管理當局的改造或維修計劃并按之實行。

          (4)具專業水平,了解所有設備的零部件的配置和具備設備的維修能力。

          (5)有臨時應急的能力。如碰到突發事件如停電等事情能做出迅速處理反應。

          (6)具高質量的工作效率。

          (7)了解先進的設備產品的最新潮流和動向,并在短期內能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術水平。

          7.DJ

          (1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。

          (2)對公司的音響設備功能有透徹了解,并能熟悉其操作。

          (3)了解流行歌曲的潮流走勢,清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節拍,原唱歌手的名字等。

          (4)口齒伶俐,發音清晰準確。

          (5)創立獨特的個人形象,富幽默感,反應靈敏。

          (6)每天于音響正式運行時先檢查音響設備,以便保證正式使用時能正常運作。如發現音質、唱片等有問題,及時做出處理意見,讓工程人員及時維修。

          (7)具敏感的觀察能力,洞察客人的需求,以做出有效反應。

          (8)配合默契。

          (9)保管好所有的音響設備以及附件。

          8.樓面部經理

          (1)了解公司的經營策略。熟悉酒吧的日常操作。

          (2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。

          (3)安排樓面員工的工作崗位,現場監督和控制酒吧的運作。

          (4)如遇服務員不能解決的及時上前給客人解決問題。

          (5)有預知可能發生的問題的能力,以防止投訴的發生。

          (6)解決客人的投訴問題。

          (7)反應敏捷,及時指揮員工有效地進行服務。

          (8)檢查樓面范圍的衛生情況,以便保持環境的清潔。

          (9)把好出品器具的衛生關,不合衛生要求的器皿或餐具堅決不用。

          (10)定時盤點餐具用品,控制好消耗用品的成本。

          (11)定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況,如發現有損壞的及時報告工程人員修理,以便保持酒吧的整齊、美觀。

          (12)做好服務培訓。

          (13)檢查和控制好所有樓面開啟的單據,并保留好,以便必要時檢查。

          (14)熟悉酒吧的?,做好酒吧的營業銷售工作。

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