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      1. 五星級酒店餐廳經理崗位職責

        時間:2021-12-08 18:20:05 崗位職責 我要投稿

        五星級酒店餐廳經理崗位職責(通用5篇)

          在充滿活力,日益開放的今天,崗位職責在生活中的使用越來越廣泛,制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。擬起崗位職責來就毫無頭緒?下面是小編為大家收集的五星級酒店餐廳經理崗位職責(通用5篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        五星級酒店餐廳經理崗位職責(通用5篇)

          五星級酒店餐廳經理崗位職責1

          1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;

          2、營業前做好柜臺、貨架、商品及地面等環境衛生;

          3、運用禮貌語言,為客人提供飲品服務;

          4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務;

          5、協助老板做好門店管理其他工作。

          五星級酒店餐廳經理崗位職責2

          1、負責餐廳的經營活動;

          2、負責餐廳的服務管理,規范服務標準,為客人提供高標準的優質服務;

          3、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;

          4、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

          5、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備。

          五星級酒店餐廳經理崗位職責3

          1、全面負責前廳團隊建設等工作,確保營運及服務質量達到標準要求,為門店打造優秀穩定的服務團隊。

          2、配合門店經理開展門店各項目常經營管理工作,達成門店經營管理目標;

          3、負責門店節目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。

          4、負責門店財務管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關系處理等工作。

          5、負責檢查門店各項設備設施及環境衛生工作,并指導下屬按要求保持高效的日常運營。

          6、協助區域經理完成公司下達的所屬門店的各項經營管理工作,保障營業目標的達成。

          7、對門店的各項經營管理制度提出合理化建議及方案。

          8、監督下屬的各項工作標準流程,完成各公司對各級員工的績核考核工作。

          9、完成公司及上級下達臨時工作任務。

          五星級酒店餐廳經理崗位職責4

          1、制定餐飲部市場計劃,長、短期經營預算,主持建立和完美餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準,并指揮實施。

          2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,宏觀控制餐飲部收支情況,制定餐飲價格,監督采購和盤點,并進行有效的成本控制。

          3、負責下屬部門負責人的'任用及對其管理工作的日常督導。

          4、參加每日總經理例會,主持每日餐飲部例會,完成上傳下達工作。

          5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通,協調和密切配合。

          6、定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎罰。

          7、全面督導組織餐飲部的員工培訓工作,提高員工素質。

          五星級酒店餐廳經理崗位職責5

          1、督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

          2、具有為中餐廳作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。

          3、重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

          4、熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。

          5、領導餐廳小組對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

          6、加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

          7、負責餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

          8、及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

          9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

          10、參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

          11、定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布小組活動記錄。

          12、搞好客人關系,主動與客人溝通。處理客人投訴,并立即采取行動予以解決

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