各崗位職責15篇
在當今社會生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的各崗位職責，希望能夠幫助到大家。
各崗位職責1
1、堅決貫徹物業管理公司的工作方針、決策、計劃和各項指令。
2、負責商城管理處的全面領導與管理工作。
3、根據實際情況核定人員編制并報公司批準，制定管理方案并組織實施。
4、嚴格控制日常管理費用的支出，負責收取管理處有關費用及日常管理經費的審查報批手續。
5、負責相關聯絡事宜，做好內部協調工作。
6、負責員工思想政治教育工作，堅持“業主至上，服務第一”的宗旨，檢查督促各崗位員工認真履行職責。
7、每周組織召開一次班上例會，及時檢查、總結和布置工作，負責制定管理處月工作計劃。
8、加強與商城的聯系，了解情況，聽取意見，與業主保持良好的合作關系，不斷提高商城的管理水平。
9、負責緊急情況的.指揮處理重大投訴。
10、負責對不合格服務的處理和糾正，管理日常管理經費的審查報批手續。
各崗位職責2
1、學習、貫徹、執行國家、地區、行業現行法律、法規、規程、規范、標準及有關文件。
2、編織本單位的質量體系網絡圖、工程質量檢查、獎罰制度，貫徹落實本單位的技術質量管理措施，對所管理的工程負有認真檢查、嚴格把關、正確核定和及時上報的責任。
3、認真審閱施工圖紙。嚴格執行施工工藝、驗收規范及施工圖紙，依據技術交底進行檢查，及時糾正制止違章操作，對質量隱患提出整改要求并跟蹤檢查，控制施工全過程的工程質量。
4、監督檢查班組的自檢、交接檢工作，檢查驗收核定分部分項工程質量，對簽認的分部分項工程質量負責，做到驗收前自檢不合格不請監理檢驗、簽字。
5、做好每天的工程質量檢查記錄，對查出的隱患，及時下發整改通知。按時準確填寫檢驗批工程質量驗收紀錄，做好本單位工程質量統計并按時上報技術質量部。
6、每周對工程質量進行聯檢一次，并將檢查結果開會通報。
7、及時做好各工序的'檢驗批資料，并報監理工程師驗收。嚴把工序質量關，認真按質量管理規定和檢驗程序對工程進行檢查，不合格不許進行下道工序施工。
8、協助材料員檢驗進場材料，嚴格把材料關，不合格的材料不準投入工程施工中，檢查試驗室、攪拌站、同條件試塊等，發現問題及時上報主任工程師。
9、重視過程控制，及早發現問題，避免“死后驗尸”，對不按工藝、規范、技術交底施工的要下發質量整改通知單，并具有處罰權、停工權。
10、參加工程質量事故的調查分析工作，并正式反映情況，追蹤復驗整改結果，填寫記錄。
11、參加公司組織的參觀、學習、檢查等活動。
12、完成領導交辦的其他工作。
各崗位職責3
1、辦公室主任協助總經理處理日常工作，協調各部門之間的關系。并負責公司人事，勞資，勞動紀律公關及物業管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批轉各類文件、報告，并提出意見供總經理參考。
3、負責接待和聯絡市府及上級有關單位，為酒店建立和保持良好的'公共關系。
4、檢查和落實總經理的各項批示及行政例會的貫徹執行情況。
5、負責酒店重大會議的組織按排，提出酒店重大活動的實施方案。
6、組織制定總經理辦公室工作計劃，制定各項辦公規章制度。
7、協助酒店領導收集信息，綜合情況，研究政策，推行工作。
8、協助總經理考察、考檢和檢查各部門主要管理人員的工作成果。
9、主持總經理辦公室日常工作，培訓和考核本室工作人員。分派督促，檢查本室員工的工作。
10、完成總經理臨時交辦的各項工作任務。
各崗位職責4
1．負責主持本班日常工作，帶領和督導全班人員認真做好安全保衛工作。
2．主持召開班務會，及時傳達上級指示和精神，研究提出貫徹意見，并具體落實。
3．負責本班人的考勤工作，如實記錄本班執勤中遇到和處理的問題，重大問題及時向領導報告。
4．熟悉保安員各崗位職責，掌握商城內安全保衛工作的'規律及重點范圍，監督、檢查員工的工作情況。
5．對管理不力造成本班在執勤中發生重大工作失誤或本班人員違紀的情況負責。
6．參加各類治安案件的接待與處理。
7．熟悉掌握各類安全設備、設施、消防系統的操作及效能。
8．服從上級領導，聽從工作安排，認真完成上級交給的其他任務。
各崗位職責5
崗位消防安全職責
一、義務消防隊員消防安全職責
1、認真學習消防安全管理知識、消防業務技能，做到四會即：會宣傳消防知識和報火警；會使用滅火器材；會發現、消除火災隱患；會撲救初起火災。
2、在本單位開展消防宣傳活動，普及消防知識，自覺落實公司各項消防安全制度。
3、針對本崗位的消防安全管理特點，及時向單位領導和有關部門提出改進消防安全管理措施的意見和建議。
4、積極參加消防安全知識培訓和業務技能訓練，不斷提高業務素質和滅火作戰能力。
5、針對本單位的消防安全重點部位制定滅火疏散預案，并進行演練，熟悉自己的位置和分工；一旦發現災情，立即按照預案分工投入疏散人員、疏散物資，撲滅初起戰斗。
6、及時發現和制止不安全因素和行為，保證自己職責范圍內無消防違章行為和火災隱患。
二、電工消防安全職責
1、電工負責單位所有電氣設備、線路的安裝，作業時必須嚴格執行消防安全有關規定，遵守電器安全操作規程。1
2、電器設備的安全防護裝置必須按規定配置、使用和更換。
3、用電線路和設備安裝前必須經保衛部同意后方可安裝。
4、負責對單位所有電器設備和電氣線路的檢查、維護，確保性能完好；發現存在不安全因素的，要立即按照規定上報或自行維修；緊急情況下可以先行處理。
三、員工消防安全職責
1、每名員工都有維護單位消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務。
2、每名員工都要認真貫徹落實單位的消防安全規章制度和消防安全操作規程，發現火災隱患都有義務向有關部門反映，積極配合單位整改火災隱患。
3、每名員工都要認真學習消防法律法規和防火滅火知識、技能，積極參加單位組織的消防安全教育和培訓，積極參加義務消防隊組織的`各項活動。
4、每名員工都要熟悉所在營業場所的消防安全設施位置、疏散通道和安全出口，一旦發生火災事故，在立即報警的同時要組織、引導在場群眾疏散。
5、每名員工都要保障消防通道和安全出口暢通，杜絕違反
各崗位職責6
一、嚴格遵守采購制度和法規，做到公正誠實、廉潔奉公、愛崗敬業；嚴格遵守工作時間，隨時告知工作地點，保證采購的準時、準確、安全。
二、嚴格按照“計劃審批單”上的數量和質量要求進行采購，如材料的數量、品種、規格不符合要求時，一律不得采購、入庫，應馬上退貨。由于人為原因所造成的損失由采購員負責賠償。
三、掌握市場信息、了解行情，到市場采購時必須做到貨比三家，堅持以物美質優、價廉，售后服務好為原則。
四、及時報帳，嚴格履行報帳的手續，做到貨到發票到，發票要由經手人、驗收人和主管領導簽字后，方可到財務處報帳。
五、凡是入庫的材料，因發票未到，不能辦理入庫手續，由采購員和保管員臨時辦理入庫手續。對急需使用的辦公物品，采購后可直接送到使用部門，采購員必須馬上辦理入庫手續，同時辦理出庫手續。
六、經常與公司各部門進行溝通，對新購置的物資使用情況和性能的'反饋信息進行分析、整理，以便改進、提高采購工作效率和質量。
七、做好采購物資的數量記錄，以備核對，各種購物票據要妥善保管好。對易燃易壞的物品，要一邊使用一邊采購，避免長期儲存造成損失和隱患。
八、及時完成領導交辦的其他工作事項。
各崗位職責7
1、遵守醫院的各項規章制度、操作規程。
2、經培訓合格后可獨立完成二級以下手術的'洗手配合。
3、在上級護士指導下完成三級手術的配合。
4、以適宜的溝通方式與患者進行溝通，做好健康教育。
5、完成手術患者的圍術期護理。
6、術中保持輸液通暢，及時發現并協助解決相關問題。
7、熟練掌握新護士培訓計劃中的各項基礎及�？谱o理操作技能。
各崗位職責8
1．遵守《員工手冊》，嚴格執行各項規章制度，安全操作。
2．努力學習專業知識，提高業務水平，做到一專多能。
3．服從派工安排，按時完成工作任務，發現問題及時匯報。
4．嚴格遵守操作規程，正確使用各種機具。負責對各類機具的維修與保養。
5．積極配合其他工種做好后勤服務。
6．認真填寫維修完工單，做好施工現場的清潔衛生工作。x
1．當班員工必須掌握水系統及設備運行狀況，發現問題立即上報，并及時處理同時做好維修記錄。
2．認真執行領班和主管的`指令，遵守《員工手冊》，嚴守安全操作規程，工作負責，不得擅離職守。
3．定時巡檢，做好巡檢記錄
4．認真學習專業知識，熟練掌握設備狀況、性能及系統情況，做到維修判斷準確、維修迅捷，同時做好維修記錄。
5．按時交接班，保管好專用工具，做好交接班記錄。
6．認真完成上級領導下達的其他工作。
各崗位職責9
1、負責商城各項設施、設備的運行、保養及維修。
2、負責制定設施、設備的配件的采購計劃報商城管理部。
3、負責對商城提供維修材料的控制與評審。
4、審核商城的.水電費用報商城管理部。
5、組織工程技術人員對商城廠家新裝柜臺的驗收。
6、協調商城制定工程設施、設備、消防監控設施的保養計劃報商城管理部并組織實施。
7、監督工程人員工作及各項工程表單的記錄、收集整理工程技術資料及維保記錄，建立工程設備臺帳。
8、負責處理商城對機電工作的投訴及不合格服務的處理，制定糾正和預防措施并跟蹤。
9、負責對工程人員的技術培訓及考評工作。
10、負責商城用電安全工作的檢查，對用電隱患提出整改意見并及時跟蹤。
各崗位職責10
1、負責酒店卡拉0K歌廳的接待服務工作，包括領位服務、點歌服務、茶點服務、結賬服務等。
2、負責點歌和演唱系統的設備使用和保養工作；燈光音響工作人員負責機房內設備的使用，并負責廳面設備的檢修和保養。
3、負責推銷吧臺的酒水和飲料，適時向客人推薦飲品并能簡單介紹各種飲品的特點，以提高營業收人。
4、吧臺服務員負責飲品的調制并做好銷售i己錄。
5、認真做好營業安全工作，注意觀察客人的異常情況，發現可疑的地方應及時匯報，如遇醉酒客人則應設法穩定秩序并妥善解決。
6、負責卡拉0K廳營業場地的.衛生清潔工作，包括大廳和VIP包房衛生、吧臺衛生和機房控制室衛生。
1、學習、貫徹國家的教育方針、政策、法規，堅持依法執教，不斷更新教育觀念，努力向素質教育轉軌；
2、堅守工作崗位，搞好本職工作，自覺遵守學校規章制度，發揚無私奉獻精神，堅持教書育人，注重言傳身教；
3、嚴格執行課程計劃，開足上齊上好每門課程，促進學生德、智、體、美、勞諸方面全面發展；
4、樹立正確的學生觀和質量觀，教學中注意面向全體學生，努力培養學生的創新能力和實踐精神；不斷提高教學質量；
5、認真做好學生的思想品德教育工作，關心愛護學生，尊重學生人格，不體罰或變相體罰學生，耐心輔導差生，加強對學生的心理健康教育，減輕學生的課業負擔；
6、積極參加學校的教研教改工作，認真閱讀各種教育書刊雜志，內強修養，外練基本功，不斷總結教學經驗，改進教學方法；
7、主動參與學校民主管理，維護學校榮譽，共創文明校風；
8、團結同事，互教互學，堅持正義，少說空話、廢話，多干實事、正事。
各崗位職責11
一、倉儲主管崗位職責：
1、負責安排倉庫工作人員的日常工作，保證物資進、出庫工作有序、準確、準時的進行。
2、合理安排貨位，做到物資碼放合規、整齊、便于操作，確保庫容量得到充分利用。
3、提升倉庫管理水平，確保遇到突發問題（或困難）時能及時、順利地解決。
4、提高倉庫各項資源的利用率，降低單位成本。
5、汲取工作經驗，優化各項操作流程及工具管理辦法，完善倉庫管理工作。
6、定期與財務部門對賬。
7、對下屬職工進行崗位知識培訓，營造良好的團隊氛圍。
二、庫管員工崗位職責：
1、對物資的'保管和收發負有主要責任，嚴格審查各部門物資領用計劃表，核對庫存并將缺口物資上報倉儲主管。
2、嚴格執行物資管理制度，加強庫存物資的管理和查驗；嚴格落實防火、防盜、防蛀、防霉爛等安全措施及衛生措施，確保庫存物資的完好無損；物資存放做到有條理，美觀大方。
3、收貨時需認真核對采購單的內容和數量，無誤后方可辦理驗收手續。辦理驗收手續后，應及時通知有關部門取貨。
4、定期核對倉儲物資是否賬、物一致。
5、管理好企業生產物資，嚴格執行物資的收、發、存、報損等手續，做到日清月結，每月xx日上報物資盈虧情況。
6、協助采購部門跟蹤和催收應入庫物資。
7、做好工具、儀器的保管和借用工作。
各崗位職責12
妮妮火鍋店管理制度
一、餐廳記錄一、店內記錄
1、統一的服飾、統一的工作服、工作牌、工作褲及工作鞋2、上班時間要保持良好的工作狀態、有積極主動的服務意識3、上班時間將通訊工具調為震動、高峰期不允許接聽私人電話。 4、不得私自動用店內物品、包括私自贈送私人物品不得使用店內同樣的品牌.禁員工私自拿取餐廳飲料或食品給外人或自己享用、5、不得偷食客人食物、不得在廚房用餐。
6、上班時間要決定服從管理人員的工作安排、做到先服從后上述的基本原則、未經批準不得私自下班。
7、上班時間所有員工不得在工作場所嬉笑打鬧、做影響工作和影響客人用餐的事情。
8、患有嚴重感冒或有傳染病的員工要及時上報上級、以便安排工作。
9、上班時間不吃。異味食品、要常洗頭漱口、不留長指甲、男孩不留長發、所有人頭發都應不染怪色或不留發。
10、餐廳所有員工不得向客人索要任何物品、一經發現給予開除處理。
11、當員工有超過兩人以上不吃員工餐時、要及時通知廚房。
12、員工不得以單位名義和個人名義要求供貨商為自己辦事、和索要物品、同時不得私自扣留供貨商向店方提供的贈品。
二、處事記錄
1、不準和客人私拉個人關系、不準私自陪客人外出、不準與客人做私交易、不準私自用店內物品和客人用品、設備等
2不準托客人購買任何物品或以客人名義購買任何物品、不準以任何形式向客人索要金錢、物品和套換錢幣、不準向客人泄露公司、部門、個人的任何機密。注：以上各項有不定之處參照執行
服務精神：顧客第一服務至上質量第一共創輝煌微笑服務用心做事齊心協力共創成功賓客最可貴人生即服務寧可自己千般苦不讓客人一事難妮妮火鍋滿足顧客的需要那是妮妮火鍋的需要顧客的訓斥、就是妮妮火鍋的失誤顧客的贊賞、就是妮妮火鍋的成功妮妮火鍋是我家服務質量靠大家！服務流程
站臺迎客→領客入坐→開燈→拉椅讓坐-提示保管好自己隨身攜帶的總要物品→遞菜單→取擺餐具→推薦鍋底→拆餐具→盛茶→推薦菜品和涼菜→交鍋底單→取拿筷子、紙巾、→次性餐具并擺放規范→協助客人點菜→提示客人請適量點菜→解釋菜品、消費及當日贈品→點酒水-向客人報單→下單廚房-拿酒水飲料、上油碟→到第一杯酒水飲料-協助上鍋、開火→提示請安全避讓以免燙傷→打湯→對單上菜→提示部分菜品的吃法→席間倒酒、換煙缸、撤骨碟→二次推銷、迅臺做七勤→關火-→單→提示請對好錢票→送贈品、打包→提示請帶好隨身攜帶物品→送客→關空調等、檢查客人是否由物品遺留→清理臺位→回收物品→整理臺位→擺臺→迎接下桌七勤勤到茶水、酒水最少6次勤下菜、分菜最少3次勤撤空盤、渣盤最少3次勤調火、管好火最少6次勤攪鍋底最少6次勤換煙灰缸最少3次勤提示、多幫助收餐流程渣框、餐具框到位、→通知傳菜部收鍋盤碟→回收物品、菜品→清理碗碟垃圾→小勺放杯成套、茶碗進飯碗成套、骨碟成套、筷子成雙→清理鍋圈、桌面、菜架→再次清理鍋圈、菜架、桌面等→清潔地面衛生、再次清潔桌椅菜架→擺臺、桌椅歸位、加鍋圈水清理部分污漬→整理備餐柜、檢查氣閥、關燈→開窗回收餐具歸位、→清掃過道、清理垃圾→歸位清潔用具、接受檢查、做好下班準備→休假的做好工作交接→主動交包裹物品出門前檢查→下班回家
主管崗位職責
一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報
二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報
四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品
五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用
六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結，確保服務操作規程規范化、標準化、程序化八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作服務員崗位職責
1、準時到崗、接受主管的任務分配
2、負責開餐前的準備工作、按照規格要求負責責任區域的餐桌衛生、擺臺及時補充用餐的各種相關物品
3、按照餐廳規定的服務標準和程序、做好每位客人的服務工作4、熟記餐廳的菜品的價格、味型、特點、和酒水特別介紹等5、做好收臺、翻臺的工作、提高餐臺利用率6、做好收市工作及清理工作
7、積極參加各種業務培訓。及時提高自身的服務水平積極參加每日例會
8、遵守餐廳的各項制度、服從管理、嚴格執行上級布置的各項其它工作傳菜員崗位職責
1、服從領班和上級的領導、負責開餐前的準備工作、及時補充各種物品、餐具、用具、確保正常營業
2、負責將廚房制作好的菜品按照要求準確及時傳送到每張指定的臺位及服務員、嚴格執行傳菜的服務規范、做到準確、迅速、無誤。 3、嚴格把好菜品質量、對不符合要求的菜品不允許出堂、對分量不均、菜品有異物等不出堂
4、負責打好每日調味品、協助服務員做好收臺工作。 5、負責傳菜部的用具、物品以及備菜間、傳菜通道的清潔衛生。 6、及各種相關的業務培訓提高自身的傳菜和服務技能收銀員崗位職責
1、服從老板、大堂主管的領導和工作安排。認真執行收銀制度，全面負責收銀和本區域內的清潔衛生工作。
2、做好開市前的準備工作，認真檢查備用零鈔·發票·收據是否完全準備就緒。
3、儀表端莊·禮貌待客·面帶笑容·熟記禮貌用語“您好！歡迎光臨” “多謝惠顧！歡迎下次光臨” “請您慢走”耐心解答顧客疑問。
4、收銀或找零時做到語言和藹，“先生、小姐或女士總共XX元收您XX元、找您XX元，請走好！歡迎下次歡迎！
5、結算時做好每一筆單子準確的銷售記錄，單面清楚、不涂不改、筆筆仔細、準確無誤！
6、做到頭腦清晰，認真辨別錢鈔真偽，找零準確。
7、下班前結清當日營業款，填寫現金交接清單，必須做到現金、收銀單相符準確無誤做好當日報表。
8、填制銷售日報表清理、整理好發票收據、菜單、余款并進行交接保管9、維護設備的性能和保養，確保設備運行良好。 10、對老板、店長負責
懲罰制度
一、儀容儀表不整潔、工作服不整潔、未佩戴胸卡、上班時佩戴各種首飾、濃妝艷抹、留長指甲、怪異頭發、各扣5分二、上班時擅離崗位閑逛在工作中做與工作無關的私人事情各者扣5分三、不參與或不按時參加每日例會和委托別人簽到者、扣5分四、在上班時間或自己的崗位上打鬧、聊天、吸煙、吃東西等、各扣5分
五、使用客人物品、偷吃客人食物者、扣5分
六、上班時間打私人電話、睡覺、不服從上級安排、調動者扣5分七、未經允許在包房或餐廳營業區域內睡覺、看電視、吹空調、等其他非工作性質的行為者、扣10分
八、當面頂撞上級、對營業和顧客造成不良影響者扣20分九、私自撕毀、涂改餐廳告示、宣傳資料等者扣20分
十、惡言惡語對待顧客、當面和顧客吵架者、扣100分第二次開除十一、散布謠言、挑撥離間、亂穿謊言、影響團結者第一次扣100分、第二次開除
十二、在客人結賬單上亂開菜品、酒水、飲料、香煙等、即時開除十三、向客人索要小費、對客人不禮貌、影響店聲譽者扣50分十四、因工作失誤造成跑單、漏單直接造成店經濟損失者、賠償并記失處理
十五、玩忽職守、違章操作、造成嚴重后果者、視輕重給予處罰十六、涂改、造假單據者賠償損失并即時開除
十七、偷竊、私自侵占公物、經查屬實賠償損失并即時開除十八、觸犯國家法律法規、即時開除
十九、拉幫結派、威脅同事、打架斗毆者即時開除二十、泄露公司機密或客戶資料者即時開除備注：
1、扣分制度、1元/1分
2、投訴機制，因處罰不當事后可越級向上級當面投訴、經調查屬實、被投訴方視情節嚴重給予處罰，當面賠禮道歉、扣20-50分不等。若投訴不屬實、將給予投訴方雙倍處罰
3、當月處罰超過4次以上者、或曠工一次者將取消本月獎金考核資格前廳衛生檢查細則
一、灰塵、水漬、油漬、垃圾等雜物、門窗干凈完好、窗臺無灰塵雜物二、天花板、地面、墻面、無污跡、無剝落、無蜘蛛網、地毯地磚干凈完整
三、藝術掛件完好、掛放端正、無灰塵、無污跡、無破損
四、花架花盆無煙蒂、無餐廳紙等雜物、花草植物鮮艷魅力、無枯黃凋謝、頁面無灰塵無污跡
五、餐廳桌椅完好無損、不變形、不搖擺、無水漬、油垢、
六、燈具燈泡完好無損、明亮無塵、餐廳門頭燈箱醒目明亮、清潔整齊七、備餐柜干凈整潔、所有物品均按照規則擺法、垃圾桶擺放在指定位置、并保持干凈整潔
八、餐廳內冰箱、電話、空調、音像等設備保持一切完好有效、保持干凈整潔、無灰塵污漬
九、餐具、杯具、玻璃器皿、清潔完好無損、消毒嚴格、無水漬、油漬、污漬、無裂紋、無缺口十、桌面調味壺、醋壺、干凈完好、內裝調味料不少于3分之2、調料不變質、不發霉、不沉淀、灶具鍋圈干凈完好轉動靈活
十一、所有工作人員服裝干凈整齊、不佩戴夸張事物指甲內無污垢頭發經常洗、工衣無異味
十二、備餐間、工作間雜物間物品擺放整潔有序環境清潔無異味無雜物、
考勤制度
一、全體員工必須按時上、下班或交接班，特殊情況經部門負責人批準可以離開。但在規定時間內必須返回工作崗位
二、員工必須按規定的值班順序當班，如需調換須經過部門負責人簽字同意。否則視為曠工三、點到考勤制度
四、1、員工上班必須在規定的點到時間內到達。五、2、點到時間以店堂規定的統一時間為準六、3、不得遲到、早退七、4、不得代他人請假
八、5、點到后即為工作時間，未經允許不能離開工作崗位九、6、點到前必須著裝整齊戴好工作牌。
十、7、休假、病假、事假須經過部門負責人同意，事假須先提出書面申請。
十一、8、病假無醫院或門診證明者作曠工處理十二、9、考勤卡不能私自涂改、損壞或在卡上作記號
十三、10、每月計算工資以考勤卡點到為準，不能弄虛作假。如出勤率不足規定天數，將以實際天數計算。十四、違反考勤的處罰規定
十五、1、月內遲到、早退5分鐘內只一次不扣罰
十六、2、月內遲到、早退5分鐘內2次以上每次扣罰5元當月累計3次另取消全勤。
十七、3、遲到、早退在5分鐘以上15分鐘內，每次扣罰5元當月累計2次另取消全勤
十八、4、遲到、早退在15分鐘以上30分鐘內，每次扣罰10元當月累計1次另取消全勤
5、遲到、早退在30分鐘以上，視為曠工半日
6、曠工按照曠一天扣三天工資處理，并取消當月全勤
7、不服從工作安排故意曠工、當月出現三次曠工、連續曠工三天的行為，除依照規定處理外另處罰200元罰款
8、病、事假不發當次工資有病假、事假取消當月全勤。
后廚整體工作職責
1、按時上下班不遲到、早退，上班時間不抽煙、不喝酒、不串崗、不擅離工作崗位。
2、在廚師長、主管的指導下負責對菜品的加工制作、餐具的清洗保潔工作保證開餐的正常供應。
3、服從分配，講職業道德，努力專研烹調業務，不斷提高烹飪技術4、嚴格遵守安全操作規程，正確使用操作工具，認真做好崗位安全衛生工作防止意外發生。上下班前后要全面檢查電源線路、開關、燃氣線路、閥門，電器、炊具設備等是否存在安全隱患，門窗關閉情況如何。
5、上下班首先檢查自我個人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服，不穿拖鞋、不赤膊進廚房。
6、確保菜品質量霉爛、變質原料拒絕使用，不符合質量要求菜品堅決不出堂上桌，節約用電、用水、用氣合理控制成本。
7、配合前臺工作盡量滿足客人的各種合理化要求。
8、虛心接受建議和意見，認真改正和補救因菜品質量等因素引起客人的不滿和投訴。
9、熱愛集體例愛護廚房設備、設施、餐具、用具、不貪圖小便宜、不準開小灶接受前臺員工監督。
后廚部長崗位職責
1、在店長的領導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。
2、了解廚房各崗位工作特點和技術要求重點做好廚房的品質控制和成本控制。根據廚房員工個人特長，合理安排工作崗位。
3、抓好廚房各崗位操作規范，操作標準的制定與實施，抓好設備維護與保養。
4、熟悉各種原材料的'種類、產地、特點、價格與淡旺季，熟悉貨源供應情況及時了解倉庫備貨情況，充分做好餐前準備工作。以及提前把請購統計工作做到既有合理儲備又不變質浪費。
5、在做到穩定和不斷提高菜品的基礎上改進和提高技術水平、烹飪方法，掌握前廳營銷情況加強與前廳良好的協調與協作為經理、店長的營銷計劃提供真實的意見反饋和信息數據。 6、嚴把物料關。合理、有效使用各種原材料合理、正確控制菜品成本保證菜品質量。隨時調查客人反映確保菜品隨時處在最佳狀態。
7、抓好廚房衛生工作嚴格執行【食品衛生法】 。
8、抓好廚房安全防火工作嚴格執行消防操作規程防止事故發生。
9、負責廚房員工的管理和技術培訓以及不斷提升產品創新工作、負責廚房員工的考評、獎懲以及違規、違紀現象的處理。
110、組織廚房每日班前會進行工作總結。傳達上級指示安排布置工作。
11、認真執行店長下放的任務和工作、對店長負責。爐子崗位職責
1、嚴格執行【食品衛生法】做好爐子區域及個人衛生工作，確保本店鍋底風味獨特。開餐時的鍋底要保證質量，無泥沙、頭發、蟲子蒼蠅等物體。 2、嚴格鍋底配料成本控制按規定領料、用料、儲存物料等。 3、提前做好開市前的準備工作注重操作的性、規范性。
4、嚴格按照配鍋調味工藝流程操作色、香、味俱全，保質保量盡量滿足客人需要。根據客人反饋意見不斷進行工作總結創新提高鍋底質量。 5、熟練掌握燃氣灶的操作技術，負責本崗位使用設備、器具等的保養和簡單維修。
6、做好餐前餐后原料的申領、加工、老油回收等工作。協助廚師長匯總每日物料領用消耗統計為財務提供成本核算具體數據。 7、妥善保管好剩余配料、物料領用物料先進后廚杜絕浪費。
8、主動征集前廳客人對菜品的意見總結不足取長補短不斷完善自己提升自己。 9、定期參加業務技能培訓、掌握好原材料、調料香料和藥材的性能及作用勇于創新研制新的產品。
10、按時完成廚師長交辦的其他任務。切配師崗位職責
1、認真執行廚師長下放的任務和工作、對廚師長負責。
2、嚴格執行中華人民共和國【食品衛生法】，做好區域衛生及個人衛生。 3、負責所有菜品的切配和碼味、上漿、裝盤工作嚴格按照切配技能規定操作按照切配工作流程配菜、裝盤、出菜。對所出的菜品保證新鮮，不存在腐爛變質和在菜品種出現不明物保證衛生和標準都符合要求特別是店內自制特色菜品的品質隨時處最佳狀態
4、根據常規規律及時做好原料、菜品的申領、加工、清洗工作把菜品加工率升到最高點
5、對切配原材料的生產季節、產地、規格型號、質量、每日消耗等做到心中有數隨時提請廚師長主管進行及時補充、進貨。保證每日的正常經營。 6、認真做好開市前的準備工作，包括品種齊全、擺放美觀、密封完整根據當日訂餐和零點情況進行片切加工不積壓、不浪費。沽清菜品及時通知廚師長及前廳負責人避免引起不必要的誤會和投訴。
7、努力提高操作技能技巧、切配效率把全新的美觀的菜品呈現給客人。掌握鮮活食品的加工宰殺技術，保證原料的出成率。
8、嚴控成本杜絕浪費。做好每日用料消耗的原始記錄、報表為廚房成本核算提供準確的原始數據。
9、妥善保管好每天剩余菜品凍貨與鮮貨、生、熟必須分別存放。 10、保證本崗位使用的用具、各種設施設備正常工作并進行維護。 11、開餐完畢檢查冰箱物品的擺放情況是否符合要求檢查剩余鮮活食品的成活情況關閉水、電、氣開關。
12、進行工作總結為廚師長及店長提供更合理的菜品岀堂建議及整改意見。
13、及時完成領導交給的其他工作任務。
14、認真執行廚師長下放的任務和工作、對廚師長負責。小吃、涼菜師崗位職責
1、熟練掌握全部小吃、涼菜制作且能符合質量要求確保出品工藝裝飾始終如一。
2、嚴格按照崗位工藝流程操作，規范用料、裝盤、出品。保質保鮮3、新鮮美味。合理利用原材料把成本控制到最低。
4、把握好所需原料的申購和領用對推出品種及原材料做到心中有數制定所需原料質量標準并做好原始記錄集物料消耗報表為廚房成本核算提供準確數據。
5、掌握好特殊食品、各種小吃及風味涼菜的制作技術經常變換品種以滿足客人需求。
6、提前做好宴會訂餐所需小吃、涼菜的準備工作所制小吃、涼菜半成品應按照要求存入冰箱或指定地點，出品前應仔細檢查其質量
7、餐后應清理各種原材料有序放入指定地點關掉水、電、氣等設施8、維護好本崗位配備的設備器具安全使用各種機器、燃具、用具做好每日清潔、保養工作。
9、餐后檢查本區域內設施設備的關閉情況確保安全無誤。
10、按時完成廚師長交辦的其他工作任務。
11、認真執行廚師長下放的任務和工作、對廚師長負責。配菜崗位職責
一、嚴格考勤制度按時上下班
二、按規定著裝整理好個人和本崗位區域衛生三、嚴禁串崗聊天以及在禁煙處吸煙
四、上早班的員工必須認真做好鹽漬三珍和堿發貨的換水工作檢查昨晚返回來的菜品存放冰箱里是否串味，發現異常情況應及時向上級主管申報不得私自做主處理菜品。
五、檢查菜品、餐具是否到位，并做好餐前的一切準備工作清潔素菜時必須做到清除菜品內的雜物、泥沙做到分類清洗對加工好的素菜分類裝框擺放在菜架并擺放整齊
六、解凍菜品要及時上菜架解凍員工之間要配合好,提前把菜品擺盤為出菜做好準備
七、配菜裝盤要嚴格按成本規定的份量和配菜要求的標準出菜,對不符合要求的菜品嚴禁出臺,出每份菜品要嚴格檢查菜品內有無異物
八、配菜組應主動與墩子配合,墩子應按需求量切片和配菜達到菜品的形態美觀一致。
九、配菜人員應主動了解中晚餐的訂餐情況,以便增補菜品對需要購進的菜品要有計劃的申請購買.對返回的菜品應分別進行清洗裝盤保鮮,把能利用的原料收撿保管好。廚房獎懲罰制度一、獎勵結果
二、1、發現廚房安全隱患、及時上報或及時處理使公司免受財產損失表現突出者獎勵10——20元
2、提出合理化建議得到公司采納、創造高效益者、獎勵100——300元3、對于揭發他人偷盜物品或危害集體利益的行為、獎勵10——20元4、處處起到帶頭作用、被廚師長或店長多次口頭表揚者、獎勵5——10元
5、節約成本、物盡所用、推陳出新、成績突出得到大家公認的、獎勵20——50元
二、輕微過失的處罰結果
三、1、廚房所有員工沒有按照公司統一著裝、儀容儀表、違者每次處罰5元
四、2、廚房員工客服用餐時間不得在營業場所逗留高聲喧嘩、吵架、違者處罰5元視情況
五、4.遲到凡超過規定時間半小時以內上班為遲到每次扣5元，半小時以上為曠工
5、未經當值班領導批準擅自離崗5分鐘以內作遲到，每次扣5元。 6、6、如特殊原因為向主管部門領導請假，提前5分鐘內下班即為早退每次扣5元。
7、未請假提前5——30分鐘下班每次扣10元。三、重大過失的處罰結果1、廚房人員與前堂人員長期不配合者，凡投訴兩次以上扣除當月獎金: 2、上班時間不準在廚房偷吃食品違者第一次罰10元，第二次罰20元以此類推。
3、如因菜品油異物被退回經理必須在結賬單上注明原因由有關人員照價賠償，嚴重處罰20——30元。
4、節約水電不得浪費做到人走燈滅，關好水龍頭違者每次每項罰10元。 5、不準在員工與員工之間挑撥是非造成不良后果者罰20元
各崗位職責13
1、嚴格執行酒店收費的各項規定。
2、嚴格執行收銀工作的各項操作程序，不斷提高操作水平。
3、管理好自己的'備用金，保險柜鑰匙和帳單，未經總經理和財務經理批準，現金不得外借和白條抵庫。
4、對電腦，計算器等公共設備和用品必須保持清潔。
5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問的貨幣和信用卡應退還或沒收。
6、在收銀工作中，主動與各部門協調搞好關系，同時注意，發現收費管理中存在的問題，及時向上級匯報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經發現開除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關處理。
7、不得套取外匯，負責監督其他服務員遵守外匯制度。
8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客�？腿俗稍內粘Ｐ詥栴}，要認真回答客人提的問題。
9、自覺維護酒店聲譽，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽取客人意見，耐心向客人做好解釋工作。
10、收銀若有長短款，不得私吞和隱瞞，應及時查找原因并向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經濟損失均由收銀員賠償。
11、服從領導工作安排，如有意見，一切先以工作為重，工作之余向領導報告，不得為難客人或同事。
12、工作時間不得攜帶私人款項和提包上崗。
13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時必須注明交接事項，點清現金、發票收據等其它物品確定無誤，經雙方簽字后交班責任生效。
各崗位職責14
安全通道崗:
一、管控門口區域機動車輛及非機動車輛亂停放。
二、負責三樓員工上下班開門及鎖門工作。
三、管控施工物品及請購施工材料進出登記核對，物品攜出必須有出門證。
四、早上擺放大門處路錐，賣場打樣協助廣場收廣告工作。
五、配合施工人員或二樓調貨時，開啟電梯；無大型貨物進出及時關閉貨梯。
六、禁止無辦證人員進入施工現場、辦公區、宿舍區域。
東方路崗:
一、負責為外來人員辦理臨時出入證，每證押金50元。
二、對施工物品、外請人員的物品工具進行登記核對工作。
三、監督上班人員代打卡行為，安檢所有外出人員攜帶的包。
四、負責發放工務課施工人的工卡，及時收回工卡工作。工人下班由巡邏崗負責安檢包。
五、負責文件接收、登記及發送工作。不確定收人的郵件及時退回，超過半年的統一處理。
六、負責門口外的'車輛停放管控工作。
七、禁止無辦證人員進入施工區、辦公區、賣場區域。
八、負責辦公區8:00開門、開燈、開熱水器工作。(也可交巡邏崗執行)。
九、負責下午開啟室外廣告照明燈箱，廣場崗位:
一、上班擺放旗子到廣場，并擺放整齊。
二、負責廣場車輛的停放；查看車輛有無摩擦新外傷，如有及時告知車主，及上報記錄。
三、值勤位置崗亭前5米內，保證進入廣場的車輛在視線之內。
四、及時跟進進入廣場的車輛并做車輛引導工作，須佩戴白手套，(冬天統一配戴黑皮手套)保證手套的干凈整潔；外來車輛勸離。
五、記錄廣場上進入賣場的私家車、出租車的數量。
六、營業時間禁止小商販在廣場及出口處叫賣；阻止外來發放名片、海報人。
七、營業結束后(20:30或21:00)協助關閉上下行電梯(在沒有顧客的情況下關閉下行電梯)，收回廣場路錐及旗子等物品。
注:本崗位和龍陽路崗位1每小時調換1次。
站姿保持跨立、立正二種姿勢。
巡邏崗:
一、賣場開店前半小時開啟賣場空調，負責賣場打烊前半小時的空調關閉。
二、賣場開店前5分鐘開啟賣場照明，負責賣場打烊后的照明關閉。
三、負責頂崗用餐工作。
四、負責全場2小時1次的簽到巡檢。內容包括:市調、動火作業、照明、保潔、可疑人員等消防隱患等工作。
五、打樣應關閉所有照明電源。如有顧客或施工時可留局部照明。
六、關閉、上鎖各窗戶及安全出口。
七、每月1號、15號負責安檢消防栓、滅火器及簽到檢查工作。
八、根據室外天氣開啟室內圓弧壁燈照明。
九、茶水間飲水機要及時補水，防止飲機無水干燒保證員工用水。
十、協助各崗位及其它的突發事件。
各崗位職責15
一、發型助理崗位職責
1、具有良好的職業道德，遵守各項規定，服從工作安排，清楚自己的工作范圍，以誠實的態度熱情周到地做好每一項工作。
2、尊重同事、師傅，做好接待客人的每個步驟，聽從班長、主管、咨詢顧問的工作指令、安排，熱情接待客人，積極為客人做力所能及的事情。
3、做好個人的周、月工作總結、工作計劃，不斷檢討和改進自己的專業技術，積極參加定期或不定期的技術培訓考核工作，讓自己時刻保持最佳狀態。
4、為客人服務要認真細致，按規定程序工作，不偷工減料，遇到特殊客人保持冷靜，不發脾氣，必要時請班長或主管協助解決。
5、遇到不妥的地方或缺少材料等，要請教，但不要當著客人的面發問。
6、服從分工安排，任何工作都應努力、自覺、積極、主動完成，配合師傅爭取最高的經濟效益。
7、接待進入店內的客人，熱情待客，禮貌服務，主動向客人介紹美發項目，積極向客人推銷產品。
8、保持美發店環境的整齊、清潔，自覺遵守和執行衛生標準，有責任維護美發店正常工作秩序。
二、服務中易犯的禁忌
1、來找自己的客人在等著，都在趕時間，也不過去安撫一下，也不請別的發型助理提供幫助，任由顧客在那干著急，表露出一副“我很紅”的樣子。
2、包容心不夠，自己的客人被其他的發型助理服務好了，以后這名客人再來時就愛理不理，不打招呼，認為這是顧客的不忠或背叛。
3、自私自利，不肯幫助同事，不是自己的顧客，任由他自己進來、出去，只忙自己的事，不愿幫忙招呼接待。
4、為了銷售業績不擇手段，強迫推銷。
5、顧客進門時，只是看他一眼，也不打一聲招呼。
6、把生活中的情緒帶到工作中來，總是讓客人看到一張生氣的臉。
7、與顧客發生爭論。
8、上班無精打采。
9、與顧客嬉皮笑臉，自以為幽默，顧客也可能與你開開玩笑，但會從心里看不起你。
10、未經顧客允許，隨意翻看或拿動顧客的物品。
11、吃著東西和顧客談話或介紹產品。
12、嘴里嚼著口香糖為顧客提供服務，讓顧客一點安全感都沒有，總擔心你一不小心將口香糖吐在了他的臉上。
13、預約好的顧客自己卻遲到。
14、當著顧客的面批評顧客，或在顧客面前批評其他的客人。
15、在客人面前講他人隱私或問客人隱私。
16、對客人的提問一問三不知，或不屑于回答。
17、賣弄自己的專業，讓客人感覺到他提出的問題或想法幼稚，使顧客感覺自尊心受到傷害。
18、忘記老客人的姓名，總是提起的自身優點。
19、對所有的人都面無表情或厚此薄彼，給人感覺變化無常。
20、為顧客提供課程服務時一張嘴喋喋不休，說個不停，使客人無法安靜地休息。
21、為顧客提供課程服務時，偷工減料，不按規定程序工作。
三、標準服務流程
美發業是以人為主的服務業，在顧客首次上門之后，服務品質的良莠與專業技術的水準，是決定顧客是否再度光臨消費的重要因素；服務做得愈細膩、貼心，站在顧客的立場考慮問題，愈能讓顧客感受到你的用心，同時也可展現該店的惟一性。標準的服務流程如下所述。
1、站班
�、倜鎺⑿�，站立于距離門口1米處。
�、趦墒纸徊娉尚臓�，自然垂放在腹腰間。
�、壅景鄷r間以10～15分鐘為準。
2、客人招呼
�、倏腿诉M門時，必須微笑說：“歡迎光臨”，并彎腰45°行禮，而后說：“請跟我來”，指引客人入座。
�、诳腿巳粲型馓�，應幫客人將外套掛好，并給號碼牌。
③引導客人入座后，即將毛巾圍在客人頸部，請客人稍候時，要說“對不起，請稍等一下”，隨后捧上茶水、報紙、雜志，茶杯需放在客人右前方桌上。
�、芸腿顺鲩T時，有禮貌地說：“謝謝光臨�！�
3、按摩
�、侔茨r間原則上約3分鐘，視客人需要酌量增減。
�、诎茨r要詢問客人的感受，如：“這樣的力度是否合適？”
�、墼儐柨腿擞袩o指定設計師，若無指定時，便告訴客人可以幫他介紹設計師。
④按摩完畢，須請客人稍候，再去拿取洗發液等用品。
4、洗發
�、傧葘⒖腿祟^發輕輕梳開，再將洗發液適量倒在自己手心上，涂抹于客人頭發上清洗，加入溫水搓揉起泡。
�、谙窗l時間原則上約10分鐘，洗時要問客人“力度是否合適”等。
③燙發的客人，可利用蒸發時或等待設計師時再加以按摩。
5、沖水
�、傧赐臧l要沖水時，須走在客人的右前方帶路，并注意客人是否跟上來。
②先將水溫調至適中，并在沖水時問客人：“水溫這樣可以嗎？”
�、墼儐柨腿耸欠褚獫櫧z，并告知客人該項服務是否需要加價。
�、軟_水完畢，取熱毛巾為客人熱敷頸部。
�、輲涂腿瞬粮�，換上干凈的毛巾，再引導客人回座。
�、弈ㄉ献o發油，并請客人稍等一下。
�、邔懞觅~單，放在客人桌上，并說：“謝謝！”
6、燙發（染發）
�、傧扔妹迼l沿客人發際圍一圈，棉條若濕掉，必須立即更換。
�、谧⒁鉅C發藥水不能流下來，并防止沾染到客人的衣服或臉部。
�、廴景l時不可染到頭皮，客人如有皮膚病或過敏癥狀的，應勸其不可染發。
�、苷纛^發時要問客人：“溫度怎樣？”注意蒸發溫度，并注意蒸氣凝成的水珠是否會流到客人臉上，同時先送上面紙以備不時之需。
7、護發
①將介紹給客人的產品倒至調節杯中，然后攪拌均勻，再為客人梳理頭發。
�、谟妹迼l順著發際邊緣圍好。
�、蹖⒄魵鈾C調整至適當時間與位置。
8、吹風
�、侔l型助理吹風前要視客人的發型及長短，詢問客人是吹干還是烘干，或是上發卷，或請示設計師要如何處理。
②吹風機不可太接近頭發，也不可固定于一個部位吹太久，以免頭發受損。
�、郯l型助理將頭發吹至七成干后，并整理至不再滴水，即通知設計師過來服務。 ④要離開去通知設計師時，必須對顧客說：“請稍等一下�！�
9、發型設計
�、僭O計師來為客人服務時，如是第一次服務，需向客人自我介紹：“你好，我是X號設計師，很高興為你服務。”
�、谌艨腿藶槔峡腿耍瑒t可由設計師親自為客人洗發、按摩、順便輕松寒暄。
�、鄯⻊胀戤呉儐柨腿耸欠駶M意，并問客人是否有外套，若有，親自將外套拿給客人，或為其披上。
10、結賬
①服務結束后對客人表示謝意，并引導客人至柜臺結賬，此時如有其他客人在等待服務，且已等候多時，要先向對方致歉。
�、谇芭_結算時，要看清賬單，并告訴客人服務的項目，總共多少錢。
�、凼斟X后，應說：“收你XXX元，找你XXX元，謝謝你，歡迎再度光臨。”
11、送客
�、俳Y完賬，如設計師有空，要將客人送到門口；若店在二樓，要送客人到樓梯口，并目送客人離去。
②在客人離開要走出大門時，再次向客人道謝，使其再次回頭，以強化客人對店的好印象。
四、美發助理工作流程細節
1、頭排和二排助理面帶微笑為客人開門，致問候語“您好”“歡迎光臨”。迎賓至少需要一個人。站位10分鐘一人，10分鐘后都忙無人換時可坐位。
2、其它的助理如有在前廳坐著的要全部起立以示禮貌。不允許有一人閑坐。
3、領顧客往洗發區洗發。路上要保持引領距離1米以內
4、為客人存放衣物，輕拿輕放，存物品的鑰匙交到顧客手中。
5、洗發是要了解顧客的性質。判斷要正確（指定客、轉客、新客、再來客）
6、如果洗發區已滿，可帶到休息區，待洗頭床有空再洗。
7、請顧客坐到相應的發型師美發椅上，圍上圍布和頸紙，請發型師操作。如指定發型師不在或者暫時沒空，請客人稍候并送上茶水和書刊報紙或者和其聊天（一定不能讓顧客閑坐）如不忙的情況下要等發型師到位方可離開客人
8、準確翻牌、填單、清理顧客喝剩的茶水及書刊報紙。
9、顧客燙染護時，請顧客坐到燙發椅上，為其換上燙發服，毛巾和圍布。
10、為顧客進行燙染護的操作，其間可向客人介紹本店服務項目和產品。
11、為顧客沖發，沖凈各種殘留物（燙發劑、染發劑或焗油膏）。
12、請顧客坐到美發椅上，請發型師為其吹風造型。
13、圍布毛巾疊放整齊，清理美發鏡臺、剪刀梳子，風筒歸原位。
14、交還客人衣物，請客人清點無誤。
15、送客為客人開門，真誠向客人光臨本店致謝，致歡送語“謝謝光臨” “再見”。
五、不同顧客類型的'接待技巧
人各不同，想掌握顧客的心理，實屬不易。發型助理應從顧客的肢體語言及表現能迅速的判斷出顧客是哪種類型，并根據顧客的不同類型，采取不同的接待方式。
1、性急型：此類顧客性情急躁，容易動怒，對其想要的服務應迅速接待招呼，使其覺得我們動作快，切莫讓他感到不耐煩。
2、慢性型：不易決定買賣或確定服務的種類，必須要有耐心傾聽，再以誘導談話方式，與顧客溝通，促使其接納最合適的服務項目。
3、沉默型：從其動作或表情中留意其關心事務及買賣動機，進行回答亦必須謹慎。面對這類顧客，必須仔細觀察其肢體語言，我們的服務才能正中其下懷。
4、健談型：有發表欲傾向的個性，很容易就能探察其動機及對產品意見，從其侃侃而談當中，應該不難掌握其偏好，只要適時促銷，應能成交。
5、躊躇型：眼神不定，難作決定，必須詳細說明產品形式、顏色、效果或服務形態內容，并設法排除其抵抗心理，只要其心中有安全感，必能兩全其美。
6、嚴肅型：外表斯文，自尊心較強，好顧面子，所以在對談是要客氣謹慎，使其感覺實在，必能兩全其美。
7、疑心型：個性偏屬于難以相信別人，務須了解其疑問點，耐心一一說明，解開其心中的各個問號，對方即能在體會品質及服務內容后，成為長期顧客。
8、挑剔型：對此類顧客，切忌多言，或與其惡言辯論，細心聽取其批評，了解其內心偏執的原因，也許是曾經聽了他人的意見而導致，這類型的顧客會因為了解而后廣為宣傳。 9、知音型：自命內行，對產品似懂非懂。對這類顧客應設法迎合其意，爭取產生共鳴。有時也可以請教的方式來與其溝通。
六、與顧客打開活題的秘訣
客人在您面前坐下來那一刻，您會有無從入手的感覺，其實客人也不是一樣覺得不自在嗎？不論對方是新客戶還是老顧主，要建立輕松而富有趣味的對話，實在談何容易。然而，以下的秘訣將可助您與客人打開話匣子，不妨試試看。
秘訣一：初步了解
首先詢問客人所需的服務，了解客人的期望，以及讓他或好對您將要提供的服務有充分的了解。可能的話，可以利用相片或圖片作解釋。
秘訣二：保持笑容
微笑不僅可令客人感到輕松自在，也會令彼此的談話更舒服自然。
秘訣三：眼神接觸
眼神接觸會讓對方知道您對他們所說的話感興趣。
秘訣四：觀人察色
留意客人的心情。您可能已經在努力找話題，然而要是對方沒有心情多說話，您最好還是留待下次再作嘗試。
秘訣五：避免批評
如對方是新客戶，千萬不要對其發型丶頭發的健康狀況或使用的產品作出負面的批評。
秘訣六：引導回應
提問時最好能短問長答，提出無確定答案的問題，使對方不會只以——是，或——不是，簡單地回應這可使你們的對話變得有延續性，從而增加彼此的了解。
秘訣七：耐心聆聽
當一個恰如其份的聆聽者，不要打斷對方的講話。
秘訣八：與客人交談的時候，可提出以下問題：
您愛聽什么音樂？為客人播放音樂前提問。您最近看了哪些有趣的電影？據專家指出，這是有效延續對話的中性問題。在最近幾年里，您多久換一次發型？可藉此了解客人對理發的要求和看法。
秘訣九：回避敏感話題
當談及政治或宗教問題，小心一些人可能對這類題目有強烈的感受，您當然不希望讓自己說錯什么話了。
秘訣十：勿談私事
避免與顧客談論自己的私人問題，尤其是不相熟的客人。如客人主動談論自己的私人問題，您可表示關懷和理解，但切勿作任何批評或建議。
秘訣十一：遠離是非
不要說三道四或挖苦別人。即使您說的是別人，您的客人也會想，您可能是在說他或她，或者在說某一個顧客或同事。
關鍵秘訣：雙向交流
最后，最重要就是給客人知道您十分愿意仔細解釋您的服務。此外也要鼓勵客人給你提供的服務表達意見，包括任何不滿或失望。您可藉此機會讓對方知道您在乎他們的需要和想法，明白您真正渴望為他們塑造一個稱心滿意的發型。
七、發型助理七大服務要求
�、儆肋h保持微笑。
�、诼曇舾纱�、清楚，態度親切。
�、蹌幼髅Χ粊y，可隨機應變應付突發事件。
④永遠站在顧客立場為顧客著想。
�、萦肋h不要在客人背后議論客人。
�、抻涀】腿说拿�。
⑦和同事講話也要用普通話。
【各崗位職責】相關文章：
各崗位職責02-18
酒店各崗位職責07-11
各管理崗位職責08-02
餐飲各崗位職責04-08
火鍋各崗位職責03-22
項目各崗位職責02-07
企業各崗位職責12-19
物業各崗位職責04-13
餐飲各崗位職責04-06
施工各崗位職責04-10