酒店總監崗位職責集錦【15篇】
在社會一步步向前發展的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家整理的酒店總監崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店總監崗位職責1
1. 市場信息調研，物業信息收集、篩選、洽談、簽約及后期工作;
2. 識別、評估和創造業務增長機會，確保符合美侖品牌的`戰略和標準;
3. 根據品牌發展規劃，完成區域內酒店項目拓展;
4. 按照年度計劃完成業務開發及拓展目標;
5. 建立強而有力的關系網，和潛在業主、加盟商、合作伙伴、投資者保持良好的關系。
酒店總監崗位職責2
1、根據公司的'發展戰略和年度營銷任務，負責東部區域拓展營銷工作;
2、組建營銷團隊并制定營銷策略、團隊發展策略和月度營銷計劃;
3、負責分解下達年度的營銷目標和市場營銷預算，完成銷售計劃;
4、把握最新項目招投標信息，參與前期招投標流程，跟進中標后與甲方負責人對接;
5、主持重大營銷合同的談判與簽訂工作;
6、定期和不定期重點客戶，及時了解和處理問題;
7、協助總經理調整公司營銷團隊，為企業提供業務發展戰略依據。
酒店總監崗位職責3
1、負責酒店財務運營管理工作;
2、建立或完善酒店財務管理制度、會計核算系統，組織編制財務報表，督導日常會計核算和酒店的經濟核算;
3、負責組織編制酒店經營計劃、資本支出、現金收支等計劃;
4、負責建立或完善成本控制體系，落實成本控制;
5、建立并督導執行付款制度，負責審核應付款，審核各部門設備、物資采購計劃執行情況，控制資金使用，確保資金支付合理、合法、安全;
6、嚴格審查合同，并監管其在酒店運作中的有效實施;
7、協助總經理提高酒店經營管理水平，做好參謀與助手，根據酒店經營實際情況，不斷對現有的財務政策和操作規程進行補充、修改;
8、控制現金收支，審核零星開支和控制銀行賬戶;
9、負責監督控制酒店財務政策和財務程序的'執行情況。
酒店總監崗位職責4
1.根據公司中長期經營計劃，組織編制年度綜合財務計劃和控制標準;
2.建立、健全財務管理體系，對財務部門的日常管理、年度預算、資金運作等進行總體控制;
3.負責資金計劃、稅務規劃，財政政策、財務管控體系建設，制定公司資金運營計劃，監督資金管理報告和預、決算，制定公司的'會計核算方案和稅收籌劃方案;
4.組織各融資渠道的拓展與關系維護、制訂和實施集團重大融資方案;
5.對公司重大的投資、融資、并購等經營活動提供建議和決策支持，參與風險評估、指導、跟蹤和控制;
6.與財政、稅務、銀行、證劵等相關政府部門及會計師事務所等相關中介機構建立并保持良好關系。
7.為企業經營、業務發展及對外投資等事項提供專業的財務分析和決策依據;
8.從公司戰略層面，健全公司的財務制度和內部管理流程
酒店總監崗位職責5
1.總經理的直接領導下，主持酒店財務工作。
2.組織執行國家有關財經法律法規和制度，建立健全酒店內部財會管理制度，保證投資者權益不受侵犯。
3.領導財務部門，做好各項財務收支計劃的編制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理籌集資金，有效利用酒店各項資產，督促有關部門開辟財源、增加收入、降低成本、節約費用，有效運用資金，努力提高酒店的經濟效益。
4.做好各項物品年、季、月采購計劃的審核、控制、分析和考核工作，結合賓館實際情況制訂物品供應和物資儲備的最高定額與最低定額，加速資金周轉。
5.負責對酒店財會機構設置和會計人員的配備和人員聘任方案的提出，組織財會人員的培訓和考核。
6.協助總經理參與重大經濟問題的'分析、研究和決策，參與賓館重要經濟合同（協議）的研究和審查，監督、檢查經濟合同的執行情況。
7.協調酒店各部門之間有關財務、采購管理工作的關系，保證酒店經濟活動和財會工作的順利運行。
8.對酒店經營過程中的成本、費用支出，物品消耗的合理性進行監督檢查。
9.定期召開財務人員會議，掌握工作中發生的各種情況，以便及時進行解決。
10.完成總經理布置的其他工作。
酒店總監崗位職責6
1、做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶的問題。
2、參與解決一切引起賓客不滿事件，爭取在飯店政策范圍內使賓客重新獲得滿意感。
3、有效地做好預定處日常工作管理和每日預定流量的控制、即時房態的.控制。
4、對于超預定造成客人的外送，及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。
5、根據酒店的預算目標，做好每日和每月酒店的平均房價的控制。
酒店總監崗位職責7
1研發總監崗位職責
1、組織制定和實施重大技術決策和技術方案，制定技術發展戰略、規劃發展方向；
2、提出新項目開發計劃，并提交項目建議書；
3、組織領導開發團隊，制定項目實施計劃，監控項目進度及質量，保證項目如期完成；
4、進行技術難題的攻關和預研；擬定團隊的工作目標并監督實施；
5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
6、組織構建并優化公司質量管理體系，指導生產全過程質量管理及產品質量管理。
2硬件研發總監崗位職責
1、熟悉嵌入式系統構成和應用，有帶領團隊開發項目的經驗。相關工作經驗5年以上
2、熟悉物聯網應用模式，精通物聯網應用中的各種需求。相關工作經驗5年以上
3、熟悉移動通信技術，有相關工作經驗者優先。
4、熟悉電子產品整個生命周期的生產流程，能夠指導制定產品整個周期各個環節所需的工藝技術，保證產品質量。
5、有較強的領導能力，能夠激發團隊成員的工作積極性。
6、有較強的分析能力和戰略眼光，通過市場分析指引公司產品的發展方向。
3研發總監崗位職責
1、負責公司產品研發全面管理工作；
2、實現企業的研發計劃、研發目標、或其他研發指標；
3、負責產品注冊與認證等相關工作的管理；
4、組織制定和實施重大項目技術方案；
5、提出新項目開發計劃，并提交項目建議書，對研發風險進行預防管理；
6、組織領導開發團隊，制定項目實施計劃，監控項目進度及質量，保證項目如期完成；
7、進行技術難題的攻關和預研，研發成果的.應用與服務；
8、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
9、擬定團隊的工作目標并監督實施。
4儀器研發總監崗位職責
1、負責醫療器械新產品立項，整體方案設計，以及立項后的產品設計與開發，保障轉化生產過程的順利對接；
2、制定項目研發進度并按時完成，尋找合適的原材料、設備，負責產品的開發及工藝設計，包括軟硬件、機械、模具及工藝、生產過程中的工裝等；
3、設計與開發過程中各種文件的編寫、整理、修改；
4、跟蹤行業市場的法律法規、產品標準、測試標準、測試技術的變化，并收集相關信息；
5、負責產品上市后的改進升級。
5研發總監崗位職責
1、組織制定和實施重大技術決策和技術方案，制定技術發展戰略、規劃發展方向；
2、提出新項目開發計劃，并提交項目建議書；
3、組織領導開發團隊，制定項目實施計劃，監控項目進度及質量，保證項目如期完成；
4、進行技術難題的攻關和預研；
5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
6、擬定團隊的工作目標并監督實施。
酒店總監崗位職責8
1、隨時關注、搜集同行業競爭對手信息，分析酒店及客源市場發展趨勢，編制可行性分析報告，為公司 科學決策提供依據；
2、參與酒店前期規劃工作，根據酒店定位、市場發展趨勢和后期營運需求，提出優化建議；
3、對籌備酒店的運行進行統籌和督導；
4、各開業門店的'經營指導、店總的培訓督導、開業城市的籌建運營。
酒店總監崗位職責9
一、負責部門管理架構及人員編制的申報工作。
二、負責編制、報審部門年（半年）度工作計劃，以及計劃執行的檢查工作，撰寫、申報部門年（半年）度工作總結。
三、負責組織部門規范化文件的擬稿與上報工作，貫徹執行已公布的規范化文件，并在實際操作中提出修改意見及建議。
四、負責部門上報總經室的文件及業務往來的各類工作表單的簽認工作，負責部門工作聯系函的簽發工作。
五、負責安排部門員工的工作，檢查、指導部門員工的工作情況。
六、負責對部門員工的聘用、轉正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務變動、崗位調整、薪資變動、解聘等提出建議。負責部門員工辭職申請報告的審核作。
七、負責督導部門員工的專業知識和業務技能培訓工作，協助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓工作。
八、負責部門員工的績效考核工作。
九、負責審批部門員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監督部門員工的出勤狀況，簽認考勤計資表和考勤異常情況表。
十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調班申請的審批。
十一、負責主持部門會議，及時向員工傳達公司周例會和各項專題會議精神。
十二、負責部門員工合理化建議與意見的收集上報工作，并提出解決方案或改進措施。
十三、負責受理部門員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協單位對部門員工的投訴（對本人的投訴除外）。
十四、負責部門年度管理費用的預算及控制工作。
十五、負責組織酒店年度營銷計劃的編制、申報和調整工作。
十六、負責組織酒店營銷計劃實施方案的編制、申報、調整、實施監督和效果評估工作。
十七、負責組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報、調整、組織實施和效果評估工作。
十八、負責《營銷周報》、《營銷月報》、《銷售預測分析報告》、《賓客意見反饋情況分析》及各類市場調查報告的統籌撰寫和審核上報工作。
十九、負責統籌酒店網站、觸摸屏、電梯電視等的信息發布工作。
二十、負責主持酒店營銷專員會議，協調各營業部門的營銷工作。
二十一、負責統籌部門的市場調研工作。
二十二、負責統籌、督導銷售人員的對客接待、拜訪和業務商洽工作，負責對重要客戶的接待、拜訪和業務商洽工作。
二十三、負責統籌大型團隊、VIP客戶的預訂、接待工作。
二十四、負責客戶意見、建議、投訴及其處理結果的'審核、上報工作，負責重要客戶投訴的受理。
二十五、負責督導海悅卡客戶信息資料庫的建立健全工作。
二十六、負責《累積住房優惠協議》、《累積租用會議室優惠協議》、《長住房協議》、《簽單掛帳協議》等合約（協議）的審核、申報工作。
二十七、負責督導酒店分銷渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負責督導酒店各類廣告、宣傳品的設計、制作、發布及效果評估工作。
二十九、負責統籌酒店重大節假日的裝飾布置方案的制訂、申報、調整和組織實施工作。
三十、完成總經室交辦的其它工作。
酒店總監崗位職責10
1、負責制定、修訂集團酒店、公寓的總體發展規劃，并會同相關部門對戰略的執行進行督導、輔助、跟蹤和評估，適時提出評估和建議。
2、根據集團發展規劃，組織開展酒店、公寓年度運營計劃的制定與修訂，并跟進執行、績效評估與反饋。
3、建立并完善酒店、公寓的運營管理制度與流程、集團與各酒店的管控模式，并推進實施。
4、監督各酒店、公寓嚴格執行總體運營標準及服務品質;對各酒店、公寓的`運用管理工作提供技術支持和專業化的指導;協助處理各酒店、公寓在運營過程中的實際問題，促進各酒店的運營提升。
5、負責會員體系的維護和推廣，負責業務系統的信息話建設。
6、負責建立酒店、公寓品牌的輸出標準和品控標準，并監督執行;建立符合酒店、公寓的特色服務模式，保障賓客滿意度。
7、負責建立、健全的集團總部運營團隊，對各酒店、公寓的運營管理團隊進行監督指導。
酒店總監崗位職責11
1、參與酒店財務部一般財務人員的考核工作，參與制定考核標準，并監督對其的日常管理工作;
2、配合、監督酒店財務總監的`財務管理工作，與酒店管理方保持良好的合作關系;
3、對酒店違反總部財務管理制度、酒店財務管理制度，及可能在經濟上造成損失浪費的行為進行制止或糾正，并即時向業主代表及總部財務作出書面報告;
4、保持與銀行、工商、政府部門和稅務部門良好合作關系，維護公司利益;
5、參與酒店納稅籌劃及審計工作;
6、參與酒店的年、季度、月、周匯報會及日常性工作例會及其他酒店專題會議
7、其他由總部財務中心總經理、酒店總經理和酒店財務總監交予的相關工作。
酒店總監崗位職責12
1、公司采用合伙人制。熟知互聯網技術應用。
2、制定本部門的組織架構、崗位說明書、重新制定三個品牌的運營標準、運營流程等手冊;
3、制定公司的服務品質標準、管理檢查制度，服務流程、物品配置標準與品質標準，通過營運標準管理系統提升酒店品牌價值，提升服務質量;
4、建立培訓體系、質檢體系，保持酒店的服務品質、提升客戶滿意度;
5、負責運營酒店的'經營督導和品質把控，評估酒店管理及經營情況，對存在的問題進行系統的處理，確保公司標準有效執行;
6、隨時關注、搜集同行業競爭對手信息，分析酒店及客源市場發展趨勢，編制可行性分析報告，為公司科學決策提供依據;
7、參與酒店前期規劃工作，根據酒店定位、市場發展趨勢和后期營運需求，提出優化建議;
8、對籌備酒店的運行進行統籌和督導;
9、各開業門店的經營指導、店總的培訓督導、開業城市的籌建運營。
酒店總監崗位職責13
1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;
3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的`專業知識，技巧及良好的工作態度;
5、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答;
6、負責監督檢查店內各項衛生細節，確保用餐環境干凈舒適;
7、完成每月總部下達的各項任務及業績目標;
酒店總監崗位職責14
1.在總經理領導下，貫徹執行國家經濟政策、財經制度、財經紀律；貫徹賓館經營方針、各項規章制度和領導決策；負責賓館財務部各項管理工作。
2.建立健全賓館內部財務管理制度；組織賓館的全面經濟核算；監督賓館資金管理、成本管理、利潤管理和財產管理；組織賓館的經濟活動分析，為賓館領導提供決策依據。
3.根據領導決策，分析市場環境和市場供求關系，擬定賓館預算原則、制度；審核部門預算方案；制定全店的預算指標，確定各級、各部門的計劃任務，并報總經理審批確定后，組織貫徹實施。
4.參與賓館基本建設投資，客房、餐廳的改造，經濟利益的分配，經濟合同的.簽訂等重要決策；組織經濟預算，擬定可行性方案，組織資金籌措，監督資金使用，從經濟管理的角度為領導決策提供參考數據，防止決策失誤。
5.擬定財務部內部的組織機構，確定各級主管人員的崗位職責，分配工作任務，監督各級主管會計人員的工作，及時、準確地提供會計報表。
6.組織財務收支核算工作，建立收入、成本、費用和利潤核算制度；擬定和審核會計科目，收入、成本、費用、利潤和專題分析會計報表，保證各級核算工作的正確性。
7.控制資金使用，審核各部門的設備、物資采購計劃和賓館開支計劃；會同有關部門簽署重要的經濟合同和經濟協議，并在報告總經理批準后，監督貫徹實施；維護賓館經濟利益。
8.審核賓館的收益報告和利益分配報告；監督財稅計劃的貫徹實施，按期上交國家稅費，協調賓館同銀行、稅務等有關部門的關系。
9.定期向賓館提出預算和決算報告、資金收支報告，并在總經理審核同意后，組織貫徹實施。
10.負責財務部的日常行政管理工作。
11.負責前臺以及各營業場所收款工作的監督管理和人員培訓管理。
酒店總監崗位職責15
職務名稱：出品總監
直接上級: 總經理
直接下級：出品部廚師長、研發部成員、質監部
本職工作：負責公司產品開發創新及質量管理工作
工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創新小組，教導烹飪技術工作確保出品質量均能達到標準。
一、業務職責
1、負責技術研發部部門績效工作計劃的制定,執行,總結。
2、負責指導,督促部門成員制定各個崗位的績效工作計劃,并對部門成員的工作績效進行考核。
3、負責指導,帶動部門各級下屬在專業技術上,管理技能上的成長。
4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,并以此組織部門團隊飲食文化的建設工作。
5、全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作開展和論證。
6、根據最終出品品質的定位要求,全權負責酒店出品在生產過程中的品質控制,出品提升的組織,協調工作。
7、負責協調并保障酒店出品在研發,生產和出品流程中的技術達到一至。.
8、組織產品開發與創新，再創新過程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術的研究評價并推廣應用。
9、積極聯系各部門，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風，為酒店的整體發展做出貢獻。
10、抓好食品衛生和安全生產工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。
11、定期實施和開展廚師技術培訓對廚師技術水平進行考核、評估。
12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實施細則，確保廚房出品保持一致。
13、經常檢查原料情況，防止變質、短缺，把好進貨質量關。
14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，減少損耗降低成本。
15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進銷售。
16、聽取客人意見，了解菜肴銷售情況，，不斷提高出品質量。
17、帶領研發團隊研究本店客人喜歡的菜肴來滿足顧客的味蕾。
18、完成上級安排的臨時性任務。
二、管理職責
1、組織建設
�。�1）、參與討論公司部門級以上組織結構。
（2）、確定下級部門的組織結構。
�。�3）、當發現下級部門的崗位設置或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調整，并通知人力資源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
（1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經理確認。
（2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經理確認。
b、面試
�。�1）、進行直接下級崗位的初試。
�。�2）、進行直接下級的直接下級崗位復試，并做最后確定。
�。�3）、組織參與面試的人員。
c、不合格員工處理
�。�1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。
3、培訓
（1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。
4、績效考評
�。�1）、提出直接下級的`績效考評原則，提交總經理確認。
�。�2）、根據總經理確認的績效考評原則，與人力資源部經理商討并確定績效考評方法。
管理方案
隨著人們生活水平和生活質量地提升，個性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加注重品牌產品和服務的附加值。不斷推出新的經營形象和產品特色，密切關注消費需求的變動，使之和市場脈搏一起跳動。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個性化經營之路。
根據目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開展出品工作，制定管理方案、出品計劃，并在工作中逐步實施。
八、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀念里的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，扎實的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協調。
九、成本管理直接原料成本
除了做好質量的檢驗、價格的監督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長。
十、部門協調
現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關部門協調好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環節，經常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協作。作為出訪高層管理人員，還應經常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
最后在完善方案的同時，層層把關：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。
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