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學校食堂從業人員績效考核方案（精選7篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的學校食堂從業人員績效考核方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂從業人員績效考核方案 1
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制提高食堂工作人員的素質、能力和工作熱情。促進管理者與教職工之間的溝通與交流，在學校內部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進行考核，考核時間為下月5日前，遇節假日順延。
期末考核：學期中各月月度考核各項目平均分的均值的50%和期末總評結果的.50%總計，考核時間為每學期學生統一考試完成的第一天。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。
四、考核結果使用
1、月度考核結果
以100分為標準，并將其考核結果均值的50%納入期末考核
2、期末考核結果
期末考核結果由月考核結果均值的50%和期末總評考核結果的50%組成并將其結果作為食堂人員晉級、年終獎金發放等的重要依據。
五、考核申訴
食堂人員對月度績效考核有異議，可以進行申訴至考核領導小組，考核領導小組將在接到申訴的3個工作日內予以答復。
學校食堂從業人員績效考核方案 2
一、考核目的：
為更好的搞好食堂服務工作，確保學生營養餐順利實施，提高工人的素質、能力和工作熱情。促進工人與管理者和學生之間的溝通與交流，在學校內部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力，經學校行政會討論通過，總務處結合學校后勤、食堂工作實際，特制訂學校本學期后勤食堂績效工資考核方案。
二、績效考評領導小組：
組長：
副組長：
成員：
三、考核時間
每月考核：對每月的.出勤、工作量、工作表現進行考核，考核時間為每月月底。
四、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂員工績效考評實施細則》，根據考評細則對每一個工人進行每月的表現和工作能力進行考核，并作為每月績效的重要依據。
五、考核方式
由考評領導小組根據考評細則對每個工人進行逐項打分，滿分為100分，大廚績效工資按每月400元，其余工人按績效工資按每月300元，如本人得分用M表示，績效工資用P表示，則大廚當月績效工資P＝（400×M）/100，其余工人績效工資P＝（300×M）/100。
學校食堂從業人員績效考核方案 3
一、考核期限
20xx年2月15日至20xx年2月15日
二、雙方的權利和義務
1、甲方擁有對乙方的監督考核權，并負有指導、協助乙方展開必要工作的責任。
2、乙方負責所在部門的一切日常事物，要求保質、保量地完成公司規定的相應工作。在工作上服從甲方的安排。
三、薪酬標準：
1、乙方年薪為1.98萬元（乙方年薪=固定薪酬х65%+浮動薪酬х35%）
2、每月固定發放薪水為XXX元人民幣。每月浮動部分為XX人民幣。根據月度考核打分確定發放額度，并當月發放。
�。ㄗⅲ好吭鲁銮谔鞌禐�30天）其余的'固定工資年底一次清算。
四、工作目標與考核
序號 考核指標 考核內容及方式 分值
1、食堂環境狀況 食堂環境要整潔、干凈 25分
2、食品衛生情況 食品衛生，不能引起食物中毒或腹瀉現象 25分
3、菜品更新 及時更新菜品，菜色豐富 25分
4、設備保護 廚房設備使用得當 25分
五、附則
1、考核的結果作為每月浮動發放的依據，為下年度或下階段制定經營計劃的參考。
2、總經辦、財務部、辦公室，對目標責任書執行情況進行過程填制，加強審計、監察力度。
3、本目標責任書未盡事宜，特殊情況發生時在征求董事長意見后，由公司研究確定解決辦法。
4、本責任書解釋權歸公司總經辦。、
六、考評的組織機構
組長：
副組長：
成員：
書記員：
學校食堂從業人員績效考核方案 4
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業績掛勾，以提高員工的素質、能力和工作熱情。促進管理者與員工之間的溝通與交流，在企業內部形成開放、積極參與、主動溝通的`氛圍，增強企業凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進行考核，考核時間為下月5日前，遇節假日順延。學期末績效工資與考核分兌現。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。
四、食堂人員績效考評實施細則
1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎勵分。
2、加分細則
�。�1）工作加分：每天早餐，晚餐實行輪流上班制，上班工人協助食堂管理員收清餐票，每1張早餐票加1分，每1張晚餐票加2分。
�。�2）臨時加班，按就餐人數1人次加1分。
3、扣分細則
（1）出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。
（2）著裝：按規定著裝，經學校發現1次1樣未按規定著裝扣0.5分，經上級主管部門發現1次1樣未按規定著裝扣2分。
�。�3）工作態度：不服從學校安排，根據情節輕重扣6—8分，相互間如發生口角，挑起是非，說別人閑話對工作造成不良影響的，根據情節的輕重扣5—10分。
�。�4）工作業績：
�、傥赐瓿煞謨仁聞赵斐刹涣加绊懙�，根據情節輕重扣1—20分。
�、谑程眯l生所屬區域要整潔無灰塵、無積水、無蛛網、無雜物、每出現一次不合格現象扣每人2分。
�、奂喆耙皶r關閉，每發現一次門窗未關閉的扣2分。
④及時處理腐爛變質食品。發現一次未處理的，每次扣5分。如發生食品安全責任事故，每次扣20分。
⑤電源開關，水龍頭在離開時要關閉，發現1次扣當事人2分。
學校食堂從業人員績效考核方案 5
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入和工作業績掛鉤，以提高員工的素質、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的`交流，在企業內部形成開放，積極參與，主動溝通的氛圍，增強企業的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對當月工作表現進行考核。
三、考核結果使用：
1、考核結果等級劃分
以100分為標準，并根據事態工作人員的具體表現將其考核結果納入相應的等級，以此作為食堂人員績效工資發放的依據。
（1）績效考核成績在80--100分者，當月績效工資按100%發放。
�。�2）績效考核成績在70--79分者，當月績效工資按80%發放。
�。�3）績效考核成績在60--69分者，當月績效工資按60%發放。
（4）績效考核成績在60分以下者，當月績效工資全部扣除。
2、考核結果將作為食堂人員晉級、異動、年終獎金發放、續簽勞動合同的重要依據。
四、績效工資設定：
依據食堂人均工作量情況，每年對績效工作設定固定數額。當工作量發生較大變化時，（就餐員工人數增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調整績效工資考核基數。其他部分按照公司薪資體系執行。
學校食堂從業人員績效考核方案 6
一、方案背景
為了提高學校食堂的服務質量和工作效率，確保食品安全，激勵從業人員積極性，特制定本績效考核方案。
二、考核目的
評價食堂從業人員的工作表現與專業能力。
促進員工的學習與成長，提高服務水平。
創建良好的工作氛圍，增強團隊凝聚力。
保障食品安全與餐飲質量，提升師生滿意度。
三、考核對象
學校食堂全體從業人員，包括廚師、服務員、清潔員等。
四、考核內容
績效考核將從以下幾個方面進行評估：
工作態度（30%）
出勤情況（準時到崗、請假情況等）
工作積極性（主動性、責任心等）
團隊合作精神（與同事的配合、溝通能力等）
工作質量（40%）
食品安全規范執行（食品存儲、加工、衛生等）
餐飲質量（菜品口味、營養搭配、色香味等）
服務質量（服務態度、禮貌待客等）
技能提升（20%）
是否參加培訓、學習新知識技能
個人提升的具體表現（新菜品研發、改進工作流程等）
師生反饋（10%）
收集師生對食堂服務的滿意度調查反饋
處理師生投訴的效率與態度
五、考核方式
定期評估：每季度進行一次全面考核，結合平時工作表現進行評分。
自我評估：員工自評部分，鼓勵員工對自己工作進行反思。
管理層評估：由食堂負責人或管理層根據考核內容進行評價。
師生問卷調查：定期發放滿意度調查表，匿名收集反饋。
六、考核評分標準
90-100分：優秀（獎勵、表彰）
80-89分：良好（適當獎勵）
70-79分：合格（需改善，提供輔導）
69分及以下：不合格（需進行專項培訓或重新考核）
七、獎懲機制
獎勵：
年度優秀員工、團隊評選，給予獎金或證書。
設立“服務之星”獎，每月評選。
懲罰：
對于考核不合格的'員工，安排專項培訓。
多次不合格者，按校規進行處理。
八、實施步驟
制定細化的考核指標，并定期更新。
組織培訓，提高員工的考核意識。
每季度進行考核總結，分析數據與反饋，提出改進方案。
九、注意事項
考核內容應公開透明，確保每位員工都能了解。
關注員工績效成長，為其發展提供支持和機會。
及時與員工溝通考核結果，幫助其制定改進計劃。
通過本績效考核方案，旨在提升學校食堂從業人員的工作質量和服務水平，促進學校餐飲事業的健康可持續發展。
學校食堂從業人員績效考核方案 7
一、考核目的
為了提高學校食堂從業人員的工作積極性和服務質量，確保師生飲食安全和營養健康，特制定本績效考核方案。
二、考核主體
學校食堂全體從業人員，包括廚師、服務員、勤雜工等。
三、考核原則
公平、公正、公開原則。
定量與定性相結合原則。
激勵與約束相結合原則。
四、考核內容及標準
（一）職業道德（20 分）
遵守學校規章制度，服從領導安排，不遲到、早退、曠工。（5分）
熱愛本職工作，有責任心，積極主動，團結協作。（5分）
尊重師生，服務熱情周到，不與師生發生爭吵。（5分）
廉潔自律，不接受師生饋贈，不私自收取現金。（5分）
�。ǘI務能力（30 分）
廚師：
（1）熟練掌握烹飪技術，能根據師生需求制作出美味可口的飯菜。（10分）
�。�2）合理搭配膳食，注重營養均衡。（10分）
�。�3）節約食材，杜絕浪費。（5分）
�。�4）保持廚房衛生整潔，設備設施擺放整齊。（5分）
服務員：
�。�1）熱情服務，主動為師生提供幫助。（10分）
�。�2）及時清理餐桌、餐椅，保持餐廳整潔衛生。（10分）
（3）熟練掌握餐具清洗消毒方法，確保餐具衛生安全。（5分）
（4）協助廚師做好食材準備工作。（5分）
勤雜工：
�。�1）認真做好食堂的清潔衛生工作，包括地面、墻壁、門窗等。（10分）
（2）及時清理垃圾，保持食堂周邊環境整潔。（10分）
（3）協助廚師和服務員做好其他工作。（5分）
�。�4）愛護公共設施，不損壞食堂設備。（5分）
（三）工作態度（20 分）
工作認真負責，不敷衍了事。（5分）
積極參加業務培訓和學習，不斷提高自身素質。（5分）
勇于承擔工作任務，不推諉扯皮。（5分）
對工作中存在的問題能及時提出改進意見和建議。（5分）
�。ㄋ模┌踩l生（30 分）
嚴格遵守食品安全法規，確保食品衛生安全。（10分）
正確使用食品加工設備，定期進行維護保養。（5分）
嚴格執行餐具清洗消毒制度，杜絕交叉污染。（5分）
注意個人衛生，穿戴整潔的工作服、工作帽，勤洗手。（5分）
做好防火、防盜、防食物中毒等安全工作。（5分）
五、考核方法
日常考核：由食堂管理人員每天對從業人員的工作進行檢查和考核，記錄考核情況。
定期考核：每月進行一次定期考核，由學校領導、師生代表和食堂管理人員組成考核小組，對從業人員進行綜合考核。
民主測評：每學期進行一次民主測評，由師生對從業人員的服務質量進行評價。
六、考核結果及應用
考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。
考核結果作為從業人員績效工資發放、評優評先、崗位調整的.重要依據。
對考核結果為優秀的從業人員進行表彰和獎勵；對考核結果為不合格的從業人員進行批評教育，限期整改，如整改后仍不合格，將予以辭退。
七、附則
本方案由學校食堂管理部門負責解釋。
本方案自發布之日起實施。
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