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2022餐飲店員工考勤制度（精選10篇）
在不斷進步的時代，接觸到制度的地方越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的2022餐飲店員工考勤制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲店員工考勤制度 篇1
獎罰制度
一、遲到一次扣1分，以點名時間為準，超過30分鐘扣5分。
二、曠工一天，扣三天工資。
三、當月累計曠工三天，自動離職，工資、押金全部扣除。
四、早退30分鐘扣2分，超過30分鐘扣10分。
五、上人期間不允許在一起交頭接耳、接打電話、吸煙等不良現象，必須堅守各自工作崗位，要及時給客人倒茶水、清臺、對單，客人丟下物品要及時交回到總臺登記。
六、如有遲到、早退、請假、礦工等上述現象扣除當月全勤獎，全勤獎50元，全勤獎勵一天工資。
七、服務人員要注意客人對飯菜反映情況及各種服務評價，及時將各種信息傳遞廚師長，前廳主管。
八、工作人員合理化建議，被采納一項獎勵1分，對本餐廳建議或有重大貢獻者，獎勵10分。
注：以上1分為人民幣50元。
衛生管理制度
一、大廳衛生
�、倥_面、椅子
�、诖芭_
③玻璃門
�、荛T外臺階
⑤垃圾桶
�、薜孛�
�、叽蛩�
⑧衛生間
�、崾浙y臺。
二、傳菜衛生
�、偻斜P
②樓梯臺階及兩側
�、蹅鞑丝�
④茶壺、暖壺、舊水處理、打水、茶水準備
三、二樓衛生
�、俨途咭３指蓛�、明亮
�、谵D盤
③桌面、夾層
�、垡巫印⒁瓮�、橫檔
�、軌Ρ�、門、窗臺
⑤空調、換氣扇
�、薏鑹�、暖壺、舊水處理、打水、茶水準備
�、咄胁�、樓道走廊、茶水臺。
四、儀容、儀表
�、偾昂煵贿^眉
�、隰W角不過耳
③不留長指甲、不涂指甲油
�、芄ひ卤仨氄麧嵏蓛�
�、菖鋷Ыy一頭花、工鞋、工號牌
�、薜b上崗。
注：以上各項制規定，必須在每天上午11：30，下午5：30完成，如有一項不合格扣1分（1分為5元）。
餐飲店員工考勤制度 篇2
一、 工作時間
每日上午九點半至下午一點半，下午四點至晚九點為酒店前廳員工的工作時間。每日上午九點三十，下午四點所有前廳人員進行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責劃考勤的經理不得徇私舞弊，任何人也不得私自涂改考勤表，違者罰款500元。每位員工自入酒店第二個月起，有三天帶薪公休。
二、 遲到、早退
員工在點名考勤三十分鐘內未到者以遲到論處，一律扣罰10元，遲到員工到達后應立即向考勤經理及本部門經理報到，說明原因，按遲到時間，對超過三十分鐘按病、事原因確認應扣工資；半小時以內離崗為早退，按遲到方式計算扣除工資。
三、 病假
酒店所有員工均為無薪病假。前廳員工應及時電話通知本部門經理或當班經理，說明具體病癥，對超過三天以上的病假（不含三天）需由部門經理直接請示酒店副總，并在員工上班當天，出具醫院的有效診斷書，否則所請全部病假以事假論處，對謊報病假、詢私舞弊、未按規定請示一經查處除正常按事假扣發工資外，并處以200元罰款。
四、 事假
員工事假從員工考勤中雙倍進行扣除。前廳員工有事，須提前一天向部門經理提出申請，經部門經理統籌安排批準同意后方可。未經批準者一律以自動離職論處，對當月累計超過三天及三天以上的事假必須經酒店副總批準，事假以扣完當月工資為止。
五、 婚假
凡連續在酒店工作滿一年，符合國家規定結婚年齡的員工，可按規定享受有薪婚假3天，無薪婚假4天。超過此期限的`一律以事假論處�；榧俦仨氃诮Y婚時一次使用，不得分開。酒店員工申請婚假，需提前十天向酒店副總提出
六、 晚班
前廳員工當月可以申請兩次11點上班，此時間按正常工作時間計算，但不計發當月滿勤獎60元。因酒店只設一名訂餐員，在訂餐員次日休息的情況下，替班的前廳經理可在前一日晚八點正常下班，不計早退。
七、 新年
在新年所在月份，所有員工沒有滿勤獎，并當月有三天無薪假期。
餐飲店員工考勤制度 篇3
一、時間
1、上班時間
根據各分店實際營業時間而定，但員工每天工作時間不得超過 10個小時。
2、考勤時間
按自然月（每月的1號到月末最后一天）為考勤時間；次月的5—10號發上月的工資。
二、打卡機
1、每個人都應愛護打卡機，愛護公司財物。
2、非專業人員嚴禁私自拆卸、維修。
3、打卡時間應根據排班表的時間打卡。
三、考勤制度
1、考勤是公司發放工資的依據。
2、嚴格按上、下班時間打卡。工作期間不得脫崗 、串崗。
3、上班打卡時間應換好工作服后再打卡。（提前5分鐘到崗）
5、下班打卡時間應打卡后再換工作服、
6、如遇特殊情況應有店長簽字、他人簽字無效、
7、考勤人員必須據實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報、
四、考勤審核制度
1、由部門主管詳細統計匯總考勤表并簽字。
2、考勤報表中應包括： 部門名稱、員工姓名、應出勤日、實際出勤日、加班時數、請假天數、遲到、早退、曠工。
五、獎罰制度
1、員工不得遲到、早退。每遲到、早退30分鐘以內的一次罰款10元；遲到、早退在30分鐘（含）以外4小時以內的'罰款50—100元；超過4小時者以曠工處理；曠工 1天扣本人3倍日工資、曠工3天以上（含）除名，當月工資獎金全部扣除。
2、員工月累計遲到，早退3次（含）扣除當月20%的工資；5次以上除名、
3、員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、曠工者，計嘉獎一次。
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餐飲店員工考勤制度 篇4
一、總則：
1、餐廳樓面部長胡瑜是考勤管理者。各部門要實事求是，認真執行。
2、各部門員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現行的點名制度。
3、各位員工必須嚴格按照餐廳規定的時間上下班、
4、各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向負責考勤的管理人員提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節或重大過失者視情況予以嚴肅處理。
二、點名及考勤統計規定：
所有員工出勤均須點名，忘記點名者，須當日向經理說明理由，由經理核實后，且接受每次扣罰50元處罰，未履行相應手續者按曠工處罰；
1、餐廳考勤管理員，每月25日須將次月排班表交餐廳總經理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向總經理說明。一律按核對的考勤計算員工工資。
2、考勤記錄統計時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交總經理審核。
3、考勤記錄和考勤報表將作為工資表制作的 終依據，一經交到總經理辦公室，各部門無權更改或補充。
4、如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點名，應向餐廳經理和考勤負責人說明情況。
三、考勤的計算：
1、全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎100元，工休沒休的加發當天基本工資。
2、休班：本店員工每月有4天休班，遇國家法定假期當月補一天公休。
3、遲到：工作時間開始30分鐘內未簽到；
4、早退：工作時間結束前30分鐘內擅自離開工作崗位；
5、曠工：
a、遲到、早退超過30分鐘（含30分鐘）；
b、請假未經批準或不服從工作分配，擅自不到崗；
c、不按規定辦理請假手續或無正當理由擅自離開工作崗位；
d、凡各種假期逾期，未向有關部門辦理續假手續；
e、上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上；
f、弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實不相符；
g、利用病、事假為其他單位或個人從事有關贏利性業務；
四、請假規定：
1、月度工休假：
a、員工每月享受帶薪公休假為4天，由部門負責人按工作需要于每月28日前做好員工排班表報至餐廳總經理審核、
b、工休不得累計至下月，公休不得連續使用。申請連續公休手續同請假。
c、新入職員工工作未滿月，當月沒有公休（當月五日前入職，可適當根據餐廳員工編制情況給予2天公休）。
2、病假：
員工病假一般須經鎮級以上醫院開具證明，可向考勤管理員請假，但不可電話或委托他人請假或代他人請假（特殊情況除外）。無醫院的病假無效、員工請病假在2天以內則經理批準，2天以上須經總經理批準；員工如患急病立即通知部門經理請假，并盡快補辦有關手續，以便部門統籌安排工作，非工傷的病假需按餐廳規定扣除相應工資，工傷按有關政策執行。
3、事假：
員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內由考勤負責管理員批準，2天以上須經總經理批準；未經批準的事假按曠工處理，假期內按餐廳規定扣除相應的工資。
4、特別休假：
a、法定假日：
全年法定假期為9天、元旦（公歷一月一日）1天；
春節（農歷正月初一、初二、初三）3天；清明節1天；
國際勞動節（公歷五月一日）1天；端午節（農歷五月初五）1天；
中秋節（農歷八月十五）1天；
國慶節（公歷十月一日）1天。
假日服務行業不允許休假，但可在節前和節后進行補假。
b、婚假：
�、俟g滿一年的員工，本人結婚按國家法定婚齡（男滿26周歲，女滿24周歲）結婚。享有7天的待薪婚假；請假時間超過法定婚假按事假處理。
�、谏暾埢榧傩柙谝粋�月前向餐廳經理提出，并須出示結婚證，婚假必須于結婚半年內使用，不能保留其他方式使用。
�、刍榧俦仨氝B續使用。如遇有雙休日和法定假日，不累計使用。
④子女結婚，休假1天。
c、喪假：
�、倥渑�、父母（含養父母、繼父母）、子女的葬禮，休假2天；
②祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的`葬禮，休假1天；
d、生日假：
員工生日當天，可根據餐廳經營情況給予半天公休。
五、缺勤及請假期間工資待遇：
1、遲到（早退）：按扣罰5元計算
2、病假：病假只取消當天基本工資
3、事假：
a、事假1天，取消當天基本工資+扣0.5天基本工資
b、事假2天，取消當天基本工資+扣1天基本工資
c、事假3天，取消當天基本工資+扣2天基本工資如此類推，直至當月工資扣完為止。
4、曠工：
a、曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元
b、曠工2小時以下的考勤記遲到+罰半天工資款
c、曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資；
d、曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資；
e、曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資；
f、連續曠工3天自動離職。
六、離職的處理辦法
1、辭職：到工資發放日發放未發放的工資，工作滿半年的押金全額退還，不滿半年的扣除服裝折舊費。
2、自動離職或開除：沒收所以未發放的工資及獎金，押金。
七、請假批準權限
1、請假，必須經批準
2、餐廳基層員工請假1—2天先由部門管理人員同意后，再報餐廳考勤管理員批準，2天以上由總經理批準。
餐飲店員工考勤制度 篇5
第一條 飯店賓館員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節變化需調整工作時間的由總經理辦公室另行通知。
第二條 飯店賓館員工一律實行上下班打卡登記制度。
第三條 所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違反者代理人和被代理人均給予記過處分。
第四條 飯店賓館每天安排人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發全勤獎金及填報員工考核表。
第五條 所有員工須先到飯店賓館打卡報到后，方能外出辦理各項業務。特殊情況}需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理。
第六條 上班時間開始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理。
第七條 員工外出辦理業務前須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。
第八條 員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發全勤獎50%，達五次者扣發100%全勤獎，并給予一次警告處分。
第九條 員工無故曠工半天者，扣發當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理。
第十條 員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經理以下人員由部門經理批準；各部門經理出差由總經理批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應及時與飯店賓館取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經理審批。
第十一條 當月全勤者，可獲得全勤獎金。
餐飲店員工考勤制度 篇6
第一章 總則
第1條 目的
為規范員工勞動紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進一步優化公司的管理體系，根據國家相關法律法規及公司實際情況，特制定本制度。
第2條 適用范圍
本制度適用于公司全體員工。
第3條 基本定義
遲到:按規定上班時間沒進入工作崗位打卡簽到，視為遲到。遲到30分鐘(含30分鐘)以上按曠工半天計算。
早退:按規定下班時間提前離開工作崗位的視為早退，提前30分鐘(含30分鐘)以上離崗的按曠工半天計算。
曠工:未事先辦理請假手續而無故缺勤;或請假未經批準私自休假者;各種假期愈期不歸，又無續假手續者;或采取不正當手段，涂改、騙取、偽造休假證明者;或違紀、違規行為造成的缺勤;或未辦完離職手續而擅自離職的，視為曠工。
第4條 處罰標準
遲到、早退:每發生一次罰款10元，月內累計超過五次者，扣罰本人當月5%工資，超過十次(含十次)者，扣罰本人當月10%工資。
曠工:曠工半天者，罰款50元，并扣除半天固定工資;曠工一天者，罰款100元，并扣除一天固定工資;累計曠工二天者，罰款200元，并扣除兩天固定工資;累計曠工三天(含三天)以上者，視為自動離職。
第二章 考勤規定
第5條 上班時間規定
后勤部 冬天: 上午8:00—12:00 下午14:30—17:30
夏天: 上午8:00—11:30 下午14:30—18:00
工作時間為周一至周六，周日休息，休息日及工作時間原則上按規定執行，如變動、特殊情況以公司通知為準。
工作日內需每天四次打卡:
冬天:
A.上午上下班必須打卡、上午上班打卡時間段為上午7:00至
8:00點，下班打卡時間段為中午12:00至12:30。
B.下午上下班必須打卡、下午上班打卡時間段為中午13:00至14:30，下班打卡時間為晚上17:30至18:30。
夏天:
C.上午上下班必須打卡、上午上班打卡時間段為上午7:00至8:00，下班打卡時間段為上午11:30至中午12:30。
D.下午上下班必須打卡、下午上班打卡時間段為中午13:00至14:30，下班打卡時間段為下午18:00至晚上19:00。
門 店:冬天 一門店7:00—21:00 其它門店7:30-20:30
工作時間以倒班為準，實行上下午倒班制。工作日內實行每天兩次打卡: 注:如特殊情況未按以上規定時間打卡，可按實際到崗時間打卡，后可經領導批準后申請補卡。
第6條 打卡規定
A.公司所有員工實行打卡上班，上下班必須按第5條規定打卡。
B.每天上班后由專人打開安裝有OA考勤系統的電腦，找到考勤打卡界面，進行打卡上崗。
C.如因臨時原因無法準時到達公司，須與規定上班時間之前向部門負責人請假。
D.因公外出或因其他公務等，上班或下班未打卡者，必須于上班后或次日下班前由各主管領導核準并說明理由補卡。
E.忘記打卡的員工, 需要其直接上級核實，情況屬實的，后將漏掉打卡的時間經經理同意后給予補簽。
F.公司領導及部門經理須帶頭執行公司考勤制度，秉公辦事。
G.總經理辦公室是考勤管理的監督部門，各部門為分管部門。公司綜合辦公室負責監督員工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行為者予于糾正，并作記錄，總經理辦公室不定期監督檢查員工出勤狀況。
第7條 處罰標準
A.上下班打卡均須本人親自打卡，不得托人代打。每發現一次扣罰雙方當事人10元。
B.員工要自覺愛護考勤卡，要保持卡面清潔，如有損壞或丟失，及時到辦公室辦理補卡手續，并交納補卡費10元。
C.員工辭職(調離)時要將考勤卡交回公司，辦理相應的'手續，如有損壞或丟失，將給予10元的經濟處罰。
D.部門主管對補卡審核不嚴格或包庇，每發現一次罰款20元。
E.門店不遵守營業時間早關門、晚開門，每發現一次扣罰門店負責人20元。
第8條 考勤統計時間
每月考勤周期按自然月計算，即每月1日至每月最后一日。月初1-2號由各部門負責人對本部門所有員工的考勤進行審核。審核后考勤提交財務部作為制作工資的依據。
第三章 各種假期規定
第9條 請假包括:事假、病假、婚假、產假、喪假、工傷假等。
病假:員工因病休假，需持有醫院出具的醫院診斷(三天以上)，基層人員有事打電話請假、方可休息。因急診，不能按規定履行請假手續，應用電話向有權限批假者請假，并在24小時內持急診證明補辦請假手續。
事假:員工確因有事需休假，應以不影響工作為前提，須提前向部門負責人申請，經批準后方可休假。確因特殊情況來不及提前請假時，應用電話向有權限批假者請假，經同意后，方可休假。事后應及時補辦請假手續。
工傷:凡在工作中因發生事故而受到的傷害，經由所在部門寫出事故報告并附醫療鑒定，經勞動部門認定方可確認為工傷。
喪假:只限員工直系親屬死亡時。
婚假:凡符合《中華人民共和國婚姻法》，已履行正式結婚登記手續者，給予帶薪婚假。
產假:為了保護懷孕女員工的身心健康，可享受3個月的假期。
第10條 相關規定
病假:員工休病假時，應提前提出請假申請，假期結束附(旗級以上醫院診斷證明或住院證明)。如需續假應提前申請，病假每發生一人次(天)扣款30元。如超出請假天數，未辦理請假手續，視為曠工，處罰標準按曠工處罰標準執行。
事假:員工請事假時，每發生一人次(天)扣款50元。
工傷:經行政管理中心鑒定后確認屬于工傷的，福利待遇按政府有關規定執行。
喪假:員工直系親屬父母(含配偶父母)、按請假手續辦理申請，可給予3個工作日喪假(不含旅途時間)，喪假期間享受100%基本工資，超出假期按事假進行計算。
婚假:婚假須提前一周提出申請，可享受10天帶薪婚假，一次連續休完。超出的假期按事假進行計算。
產假:在本公司工作滿1年以上,女員工享有90天產假，產假期間不享受工資。女職工產假結束后，在其嬰兒一周歲內,應給予授乳假，一日兩次，上下午各一次，每次1個小時。男員工在配偶生育期間享有3個工作日帶薪假期。
第11條 請假方式
員工及部門主管請假，全部采用OA系統進行請假申請，按照審批流程審批批準后方可休假，具體情況參照《請假流程》。
附:《請假流程》
請假流程
公司所有員工全部用OA系統進行電腦請假，員工首先登陸OA系統，進入系統內在左邊有功能導航、內部分設幾大塊，在個人辦公內分設請假申請，選擇請假申請后選擇添加申請。請假流程共分四步:
提出請假申請——提交門店店長、主任、副店長、主管審批——零售管理科科長審批——經理審批
具體請假方法:
第一步:請假申請添加，申請時選擇請假類型、請假時間起止，申請理由內寫明請假理由，填寫完成后進行保存。選中請假申請后提交請假申請。請假申請將會自動進入下一審批流程。
第二步:門店店長、主任、主管要隨時登錄自己的OA系統，系統會提示是否有需要審批的內容，如有打開我的審批，查詢審批內容如同意或不同意在審核那選擇自己的審核意見。如審核意見同意審批的申請將會自動進入下一審批流程。
第三部:零售管理科科長要隨時登錄自己的OA系統，具體審核程序同第二步一樣。
第四步:經理對提出的申請進行審批。
所部流程的審批意見最終會反饋到請假申請人，在我的申請內查看審批意見。
餐飲店員工考勤制度 篇7
第一條 作業時間
按公司制定的作業時間標準執行。
第二條 考勤管理
1、考勤內容
1) 上班時間已到而未到崗者，即為遲到。
2) 未到下班時間而提前離崗者，即為早退。
3) 工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。
4) 遲到、早退或擅離職守超過1小時，或未經準假而不到崗者，均為曠工。
2、考勤須知
1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款20元。連續三次遲到記警告一次，并處罰款50元。
2)遲到、早退30分鐘以上，2小時以內以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者，按一天曠工論處。
3)曠工
a)凡曠工半天者扣發一天半基本工資;曠工一天者扣發三天基本工資。 b)連續曠工兩天;全年曠工六天者作自動離職，公司給予除名。
4) 留職察看期間，只發50%崗位工資。
5) 員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款20元。連續3次記警告一次，并處罰款50元。
6)酒店有關部門進行職能檢查、專職檢查中發現有無故(無其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款30元，當月累計三次以曠工一天論處。
3、考勤紀律
1)嚴格遵守作業時間，員工出勤必須打卡(打卡時必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門經理級以上管理人員不需打卡。
2)酒店部門二次簽到考勤制度，部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門將指定專人負責本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門二次考勤為準。
3)各部門設專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報人事部。人事部負責監督打卡和核實考勤記錄。
4) 考勤人員必須據實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款50元，連續三次記嚴重警告處分一次。
5) 不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經發現，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。
6) 上下班忘記打卡，由經理證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過兩次者按遲到或早退論處。
7) 不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予警告或記過處分。
8) 私自舞弊涂改考勤記錄，給予記過處分。
9)酒店員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記特別嘉獎一次。
第三條 請假辦法
1、請假程序
1)員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫請假申請表經批準后生效，請假申請表一式兩份，部門留存一份，人事部一份;無重大事項以電話請假屬無效。
2) 請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
3)員工正當請假理由：如"子女、兄弟姊妹結婚"、"親屬喪亡"等，應予以準假;員工請假理由的正當與否具體由各部門負責人靈活掌握。
4) 請假者必須將經辦事務交待其他員工代理，并于請假單內注明。
5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
6) 酒店員工請假期屆滿行續假或雖行續假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
7) 酒店員工請假如發現有虛報不屬實情形者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限
1)假期審批：
請假員工級別 請假天數 審批人
員工級 兩天以內(含兩天)
三天以內(含三天)
三天以上
主管、領班、組長級
一天以內(含一天)
兩天以內(含兩天)
兩天以上
部門經理及以上級
2)所有請假必須根據請假程序填寫申請表，并報人事部備案。
3)所有請假人員請假期滿須到人事部消假。
3、各種假期
1)事 假
a) 因事必須本身處理者可請事假，每半年累計以6天為限。
b) 員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
c) 事假待遇規定：事假扣除當天崗位基本工資;若超過半年累計6天時間，每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進行具體核算。
d)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話向所在部門上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
2) 病 假
a) 員工請病假，一律應出具公立醫院證明申請病假，病假單、醫藥發票須及時交部門審核。
b)單次病假不得超過6天;否則以事假論處。
3)婚 假
a) 員工在酒店工作可享受婚假。
b) 員工本人結婚，須提供結婚證書等有效證明，提前10天向所在部門申請，并經人事部及總經理批準，方可生效。
c)員工結婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲，女25周歲)可享受婚假7天。
d) 員工婚假屬有薪假。
4)喪 假
a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世，可獲批準3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可獲批準1天帶薪喪假。
b)員工休喪假按請假審批手續辦理。
c)員工請喪假屬有薪假，必須出具相關證明交人事部核實方為有效。
5)工傷假
a) 由酒店指定的醫院開具證明，經有關部門確認的工傷假享受帶薪休假。
b) 凡在工作時間內因違反安全條例和操作規程自我造成傷病，按病假待遇處理。
6)請假逾期
1) 酒店員工請假期屆滿須行續假或雖行續假但尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
2) 請假逾期，應照下列規定辦理：
a)一年內事假累計超過10天者免職或解雇。
b)但患重大疾病需要長期療養，經總經理/董事長特別核準者不在此限。
7)放行條的使用
a)員工臨時離館在兩小時以內可使用放行條，不需填寫請假單;超過兩小時則需填寫請假單。
b)員工非正常下班時間離館需憑部門負責人簽批的'放行條或者憑請假單交人事部后由人事部負責人所開據的放行條方可到后崗門衛處予以放行。
c)員工無論以任何形式帶物品離館均需部門負責人或總經辦簽批的放行條后崗門衛方可放行。
d)個人日常用品不需開據放行條。
e) 個人因特殊原因帶物品進公司一律由后崗門衛代為保管并作登記，不得帶入營業區內。
f) 因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門離店，其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經車場崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店，帶非個人日常用品外之物品一律要求出據放行條方可放行。
8)離職辦理
a)需離職員工必須提前1個月以書面申請呈交部門負責人。
b)期滿經審核同意離職者由部門經理簽署可到人事部領取正式離職表填寫，由部門經理、副總經理、總經理簽批后方可正式辦理離職手續。
c)離職人員在財務部規定時間內進行結算工資。
餐飲店員工考勤制度 篇8
一、廚房考勤制度
1、廚房部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。
3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。
4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
5、因病需要請假的.員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。
6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
二、廚房著裝制度
1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
5、必須按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。
三、廚房衛生管理制度
1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。定期清洗抽油煙設備
4、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。
5、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
6、凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.
7、調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.
8、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。
9、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
10、在廚房工作時，不得在工作區域抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏等要避開食物。
11、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。
12、廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
13、不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物（充電器，報紙，雜志等。
15、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗收制度
1、根據酒店廚房生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
餐飲店員工考勤制度 篇9
一、考勤考核制度
1.考勤制度：考勤缺卡、遲到打卡按照公司規章制度執行，不按照公司規定參加公司組織集體活動（周例會、大掃除等）考核當月績效工資20元/次。
2.工作時間：白班客房服務員班次時間為：上午9:30--12:30；下午13:30--18:30；每周公休為每周二、周四下午。
夜班客房服務員班次時間為每天18：30--次日早8:30；每周公休時間為每周三。
3.崗位考核制度：如有客人投訴，第一責任人考核當月績效工資10-50元。抽查房間衛生標準不合格，考核當月績效工資5-10元/項。
二、提成獎勵制度
白班保底任務4間/天，完成當日保底任務后每打掃一間客房提成3元/間。
夜班保底任務2間/天，完成當日保底任務后每打掃一間客房提成5元/間。
由各人開發新客當晚入住提成10元/間。
三、薪酬標準
基本工資為稅后實發不可缺少部分，崗位技能工資為崗位業務績效考核部分，考核辦法參照本制度。
1.客房服務員白班工資:基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金200元，合計為2300元，其中有10%的工資作為績效考核的工資；
2.客房服務員夜班工資:基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金100元，合計為2200元其中有10%的工資作為績效考核的工資；
3.兼職人員工資為1000/月，其中有10%的.工資作為績效考核的工資；
4.本規定從20xx年7月10日起執行。
餐飲店員工考勤制度 篇10
為進一步落實崗位責任制，改進工作作風，依照《勞動法》有關規定，制定本制度。
一、嚴格考勤紀律
1、各位工作人員必須嚴格遵守學校作息時間和請假考勤制度�？记谝鹑仗顚懀吭聟R總，要求職工本人對當月出勤簽字認可。
2、因病因事請假，需向后勤處請假，一天內由主任批準，超過一天報分管領導批準。
3、請假者要及時銷假。
4、公休日和法定節假日值班人員由后勤處統一安排。
5、凡有下列情況之一者按曠工處理：
�。�1）不經請假而擅自不上班者（包括不請假而隨意找人代班的）。
�。�2）請假而未將自己工作安排好給學校造成損失者。
�。�3）假期已滿，不履行續假手續或續假未經批準而超假不上班者。
（4）不服從安排，不按時到工作崗位報到者。
（5）以請病假、事假為由，謀私利者。
二、嚴肅工作紀律
1、自覺遵守作息時間，不遲到、不早退。
2、不擅自離開工作崗位，貽誤工作。
3、不得對領導安排的工作消極對抗、不執行。
4、不得違章行事，造成損失。
5、不得無故曠工。
6、不得在上班時間打牌、做私活。
7、不得誹謗、誣告、抹黑他人及散布流言蜚語。
8、在工作時間不得搬弄是非、破壞團結、無理取鬧、打架斗毆。
三、加強會議紀律
1、不遲到，不擅自離會。
2、特殊情況不能參會者，必須提前向分管領導或總務處請假。
3、開會實行簽到制度，會后不得補簽。
4、不得以任何理由干擾會議秩序。
四、獎懲辦法
1、出全勤的獎勵50——100元/期。
2、全期準許病事假為3天，超過3天的`扣當天工資。
3、曠工一天扣80元，全期累計曠工達5天，學�？山獬赣脛趧雨P系。
4、當月遲到或早退一次者，給予批評教育；第二次者，給予通報；第三次以上者（含第三次）每次罰款10元。
5、曠會的扣20元/次，開會遲到、早退的扣5元/次。
6、玩忽職守，違反技術操作規程和安全規程、工作不到位、不負責任造成重大安全事故的，嚴格追究當事人責任，情節嚴重、觸犯法律的，交由司法機關依法追究其法律責任。
7、考勤結果與獎勵工資掛鉤，與下一年聘任掛鉤。
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