在過去發展最快的是旅游服務業，一個重要原因就是新西蘭旅游業的蓬勃發展。1995年，根據旅游協會統計，大約118，000人工作在旅館，飯店，商店、旅游代理等相關旅游機構。隨著全球旅游業每年6%的增長速度，到2010年，新西蘭旅游服務業的從業人員需求量達到1，178，000。旅游業是新西蘭經濟的支柱產業之一, 有超過十五萬人在從事與旅游業直接或間接相關的行業,新西蘭有工作的人中大約每12人就有一人在從事和旅游業有關的工作。每年有超過250萬海外游客到訪新西蘭, 海內外游客每年給新西蘭經濟貢獻超過200億新元。許多中國學生已經看到了旅游業的興旺發達, 紛紛進入大專院校學習旅游、酒店管理課程, 越來越多的中國學生選擇了新西蘭的酒店管理專業就讀。"
新西蘭各類旅游職業的待遇：
職位 從業人數 工資范圍(NZ$) 備注
1) 旅游導游 6,700 15-40/小時 約1/3為臨時工
2) 旅行社顧問 5,300 25,000-45,000/年 管理人員年薪可超6萬
3) 旅游信息中心服務人員 22,700 22,000-40,000/年 包括地方政府信息中心人員
4) 旅游和酒店業的入門工資在18,000-20,000/年左右, 從業幾年后, 大多數人年薪在三萬至四萬之間。 飯店, 酒店, 旅館的業主年收入較高。
新西蘭旅游業雇主看重的技能：根據統計部門的調查，除了有學歷外，雇主還很看重下面這些技能：
1) 當地知識：導游要很了解他們向游客介紹的地方的情況。
2) 客戶服務：旅行代理商要友善和耐心地與客戶打交道,還需要有良好的銷售技巧。
3) 溝通技能：良好的溝通和激勵性技巧是戶外活動導游需要具備的重要技能,因為他們可能必須帶領客戶通過危險的狀況
4) 組織技能：組織和計劃才能是許多旅游工作必不可少的
5) 其他種族文化的知識：了解不同的文化是很重要的。在許多旅游工作中,你將遇到來自世界各地的人。