貴州特產有哪些呢

貴州特產有哪些呢

　　貴州省，簡稱“黔”或“貴”，地處中國西南腹地，與重慶、四川、湖南、云南、廣西接壤，是西南交通樞紐。以下是“貴州特產有哪些”，希望能夠幫助的到您！

　　貴州特產：

　　1、貴州茅臺酒

　　茅臺酒產于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成；到清乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展；道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20余家，產量已達170噸。 茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，采用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。

　　2、威寧火腿

　　威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗。豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯；本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創造了條件。

　　3、都勻毛尖茶

　　都勻毛尖茶產于貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為魚鉤茶， 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長。所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域范圍貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。 特定品質都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春并提，質能同信陽毛尖媲美。

　　4、鳳岡富鋅富硒茶

　　鳳岡鋅硒綠茶產于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。 鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區遵義市境內大婁山南麓�？h境內土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨具特色的生態系統，特別適合茶樹生長。在林深樹密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產的富鋅富硒有機茶，外形緊細、色澤綠潤、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進人體生長發育，調節內分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長。 鳳岡鋅硒綠茶產于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。

　　5、石阡苔茶

　　石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區西南部．氣候溫潤，境內與周邊皆無大規模工業污染源。保留了少有的亞熱帶原生生態系統。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成，特性：石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久。滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。

　　6、青巖豆腐

　　青巖古鎮位于貴陽市的南郊，距市區約29公里。特產：青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農家飯。 古鎮青巖的小吃，別有風味的，要數豆腐果了。攤桌上放個炭火盆。盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果。將其撕開，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。 豆腐果在青巖是一種獨特的小吃，百余年來經久不衰。倘若你到青巖小鎮旅游。常會遇到這種情況：一家人圍著爐子在津津有味地吃烤豆腐果，爐上的豆腐果供不應求，會吃得“搶”起來！吃豆腐果要講究兩個條件 一是豆腐果質量好味正；二是蘸水好。 豆腐果的質量如何，主要在于渥制。

　　貴州零食特產：

　　波波糖

　　波波糖是清朝咸豐年間，當時鎮寧州知州，為在當地發展糖食，廣向民間征集糖食制品。這時在鐘鼓樓腳劉家老曾祖劉興漢認為鎮寧六馬盛產芝麻、糯 米、麥子，于是決定以這幾種農副產品作主要原料試制糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終于制成酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格“波波糖”。因它落口 即酥，制作過程中多如水波蕩漾，所以又名落口酥、波波酥、波波糖。

　　刺梨干

　　刺梨是云貴高原及攀西高原特有野生資源，以貴州為主產，云南次之，四川西部涼山地區也有分布。這一綠色資源沒有得到很好開發利用，是對大自然無私饋贈一個極大冷落。

　　獼猴桃干

　　獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經加工做成，獼猴桃被譽為天然維C之冠，水果之王�？甚r用加工及入藥，為獼猴所喜食其得名也與此有關。獼猴 桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質，獼猴桃干含有豐富果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水 油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。

　　豆腐干子

　　豆腐干子用黃豆為原料水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，澆上麻油，辣醬，佐以蔥花，醬菜等。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”特點，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。

　　牛頭牌牛肉干

　　“牛頭牌”牛肉干系列產品，采用貴州高原鮮活牛肉配以十余種天然輔料精制而成，并經嚴格檢疫、檢驗、達到國家食品衛生各項指標。從開創品牌至今，唯其精良選料，嚴謹制作，鮮明特色，獨到口味。

　　貴州興義特產:

　　品甸生姜

　　品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮的特產。品甸生姜的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國家地理標志證明商標。

　　清水河鎮氣候屬亞熱帶山地季風濕潤氣候，熱量豐富，雨水充沛，多云，無霜期長，年平均氣溫在15.3℃，７月份平均氣溫為26℃，年降雨量為1300毫米，海拔在1000米至1400米之間，相對高差為400米。全鎮氣候濕潤，熱量豐富，土壤呈微酸性，特別適合于姜的生長。因此，這里生產的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。一九八三年曾獲國家外貿部出口免檢優質產品證書。經加工而成的干姜塊，又是系列產品姜粉、姜糖、姜汁、姜膏、保健姜汁沖劑等的優質原料，已暢銷日本、中東等國家，產品供不應求。貴州品甸（清水河鎮原名品甸鎮）生姜在國內外市場已經具有相當的知名度，已形成一定品牌。

　　品甸生姜久負盛名，1983年，品甸干姜塊被國家外經貿部評為優質干姜塊。2003年，基地獲國家財政部補助建設配套設施；2005年6月起，省農業廳認定興義市品甸生姜基地為無公害生姜產地，品甸生姜被認定為無公害農產品；同年7月申請注冊了“清水河品甸”生姜品牌，2009年7月注冊了“品甸生姜”地理標識商標。

　　在合作社的組織下，建有興義市品甸生姜30000畝無公害農產品基地，生姜種植農戶6000余戶，年產量6萬噸，原產品銷售4萬噸，2萬噸加工成干姜塊、姜片、泡姜，生姜制品加工增值率達30%，年銷售收入1.2億元以上。生姜基地對當地種植業有極大的推動作用，帶動農戶6000余戶發家致富，是群眾經濟收入的主要來源，占農民經濟收入的50%以上。

　　倉更板栗

　　倉更板栗主產區位于貴州省興義市南部以倉更鎮為中心的沿江（南盤江）七個鄉鎮（倉更、滄江、洛萬、巴結、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之鄉”的贊譽,年平均氣溫20℃，年降雨量1350毫米，森林覆蓋率達70%左右，區域內山清水秀，氣候宜人,是貴州省板栗主產區之一。生長在這片土地上的倉更板栗不施化肥、不打農藥、無污染，是純天然食品。2007年7月，經貴陽市農產品質量安全監督檢測中心檢測，符合“無公害農產品”標準（之后歷年送檢均達標）。倉更板栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素，清香可口，受到省內外消費者的青睞。產品遠銷廣州、深圳及浙江一帶。目前倉更及周邊板栗種植面積達18萬余畝，掛果8萬余畝，年產板栗3000萬斤，產值5000多萬元，是沿江（南盤江）區域支柱性產業。目前，該區域有氣調保鮮庫3個，庫容1300噸，能夠保證板栗長年供應。

　　發展簡史

　　自光緒二十三年以來，倉更人民就有在庭院種植板栗的習慣，自20世紀60年初就開始發動群眾種植板栗，那時的板栗除庭院的，大都歸集體所有，自1979年開始實行聯產承包責任制，1980年板栗年產55噸，1990年年產291噸,2000年板栗年產1200噸，大規模種植是在2000年至2005年，倉更通過退耕還林，育林荒山，天保工程項目資金及對部分困難群眾采取無賞供應苗木，發放無息貸款扶持，發動群眾大量種植板栗。與此同時，沿江其他六個鄉鎮也大規模發動群眾種植，板栗基地逐步形成并逐漸壯大，2011年6月，沿江七鄉鎮聯合組建“興義市倉更板栗協會”及聯合黨總支部，整合區域種植資源和技術優勢，積極申報注冊地理標志，參加各種展銷會，推進板栗市場化和產業化的同時，為廣大栗農提供種植、管護、銷售、貯藏、加工等全方位服務，在保證倉更板栗特色的基礎上，不斷提升質量。

　　貴州醇酒

　　貴州醇酒是以優質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，采用傳統固態發酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優質實惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。鐵盒裝更顯高檔，時尚，很切合現代年輕人婚禮時尚簡約的風格產品。貴州醇開創了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國白酒釀造工業史上的一次革命。榮獲一九八四年中國酒類質量大賽銅杯獎。

　　貴州醇酒以優質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，采用傳統固態發酵工藝精釀而成。貴州醇酒具有酒體清澈透亮，味醇綿甘爽，濃香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不變的特點。是優質實惠，風格獨特的豪飲佳品�！百F州醇”以其獨特的風格一經投放市場，便受到消費者的青睞。貴州醇的研制成功，被稱為中國白酒釀造史上的一場革命，開創了白酒優質低度的先河�！百F州醇”等被評為“貴州省名牌產品”。

　　貴州醇，清涼或微黃透明、香氣獨特、優雅舒適、味綿甜細膩、香味協調、回味清爽、較悠長，具本品風格。作為貴州濃香型的典型代表，自1983年首度以35度貴州醇開創中國低度白酒先河以來，就一直為探索具有典型貴州特點的濃香白酒而努力。貴州醇背負著白酒業原本的浮躁和不理性，背負著新工藝白酒對傳統工藝白酒的沖擊，貴州醇始終在堅持傳統工藝白酒的提純和創新。

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