杭州蕭山特產有哪些
導語：蕭山區是浙江省杭州市市轄區，位于浙江省北部、杭州灣南岸、錢塘江南岸，地處中國縣域經濟最為活躍的長三角南翼，東鄰紹興市柯橋區，南接諸暨市，西連富陽區，西北臨錢塘江，與杭州主城區一江之隔，北頻杭州灣，與海寧市隔江相望，陸域總面積1420.22平方公里。以下是小編整理的資料，歡迎閱讀參考。
1、蕭山甲魚
蕭山甲魚是浙江省杭州蕭山的特產。蕭山水產資源豐富，水質良好，氣候條件適宜，造就了蕭山甲魚獨特的品質。不光體表光滑、色澤晶亮，裙邊厚實寬大，而且吃起來肉質細嫩，富含氨基酸等營養物質。自1985年開始人工繁育馴化蕭山甲魚以來，經過了近30年的發展，蕭山甲魚已經在群眾中盛譽久享，產品遠銷全國甚至海外深受消費者厚愛。
目前，蕭山甲魚生態可控養殖面積已超30萬平方米，年產商品甲魚5000余噸，已經形成了種苗淡化、成品養殖、產品加工與出口的一體化產業格局，具有明顯的區域性產業特色，成為蕭山區新一輪農村經濟發展的優勢產業和新的增長點。
2、蕭山青梅
產品產地： 浙江蕭山 產品特性： 果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、質脆、酸味純正。 產品成分： 富含鈣、鎂、鉀、納、磷、鐵等礦物質。
產品功效： 梅子的營養價值可說非常高，它屬於鹼性食物，酸味來源是有機酸，可以提高血液中的鹼性，促進新陳代謝、消除疲勞、預防貧血，還能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽，連暈車止吐、醒酒除口臭，都有妙效，是不可多得的家庭必備零食和藥材。產品簡介： 據城山諸塢村《諸氏宗譜》記載，青梅在諸塢栽植已有1090年歷史。蕭山青梅以而馳名中外，產品遠銷港澳等地。以青梅為原料加工制成陳皮梅、甜梅、青梅、梅干、烏梅等，也可精制成蜜餞、飲料，還可供藥用，在染料工業上又可用作媒染劑。蕭山是全國重點青梅基地之一。產地主要在城山鄉諸塢村、傅墩村、所前鄉山里王村、通濟鄉邱家塢村。
3、蕭山白對蝦
南美白對蝦原產于美洲太平洋沿岸水域，我區于2000年引進，并成功開展了“蕭山白對蝦”種苗淡化培育和池塘養殖技術的研究。之后逐步在全區鋪開養殖。目前，我區擁有全國最大的白對蝦淡水連片養殖基地，“蕭山白對蝦”養殖產業每年保持在10萬余畝以上的規模，常年產量在4萬噸左右，銷售額約12億元。此外，“蕭山白對蝦”也遠銷世界五大洲的20多個國家和地區。南美白對蝦早已經從一個地地道道的舶來品變成了我區響當當的拳頭農產品。
為了更好地保護“蕭山白對蝦”這一地方品牌，蕭山區農產品加工業行業協會在區農辦的牽頭負責下，工商蕭山分局、區農業局等部門的支持和指導下，做了大量前期工作，同時利用“蕭山蘿卜干”證明商標獲批積累的寶貴經驗，僅用一年時間就正式獲得了“證明商標”的身份。 有了這一證明商標后，“蕭山白對蝦”更能讓外界認識其獨特品質，提高市場占有率。
4、蕭山蘿卜干
產品產地：浙江蕭山 產品特性：色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口。 產品成分：它富含木質素，鉬，含有蛋白質,脂肪,糖類,維生素B和大量的維生素c。
產品功效：降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳、抗癌。 產品簡介：蕭山蘿卜干產于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名，為早餐佐食之佳品。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿卜的。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。
5、蕭山雞
蕭山雞屬肉蛋兼用型品種。又名“越雞”、“沙地大種雞”。原產于浙江省杭州市蕭山區，分布于杭嘉湖及紹興地區。1主要特性特征體型較大，外形方而渾圓，體態勻稱，骨骼較細，羽毛緊密。頭大小適中，喙稍彎曲，前端黃色，基部褐色。單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。眼球略小，虹彩橙黃色。公雞羽毛紅色或黃色，公母雞頸、翼、背部等毛色較深，尾羽黑色。母雞羽毛黃色或麻色，頸、翼、尾部間有少量黑色羽毛。脛黃色。2保種方式基因庫保護。國家級地方雞種基因庫（江蘇）于1976年引種進行異地保護，2002年原產地處于瀕危狀態�！旧a性能】1成年體重與產肉性能成年公雞平均體重2759克，母雞1940克。
6、蕭山花邊
蕭山花邊花邊又稱萬縷絲，起源于意大利威尼斯。品種有床罩、臺毯、盤墊、茶幾墊，沙發套、鋼琴罩、披肩、衣裙等30多種。上世紀八十年代，手工挑制花邊，在蕭山盛極一時，挑花大軍達20萬之眾，不少人由此發家致富。民間曾有“挑花挑出三層小洋樓”之說。1972年創作的`絢帶麗花邊，是一種富有新意的輕工花邊產品，圖案豐滿，層次豐富，既顯工，又顯藝。具有構圖嚴謹，工藝和針法多樣，編結精細，色彩素雅的藝術特色。在中國的紗藝花邊市場上，80％以上產品出自杭州的蕭山樓塔鎮。
樓塔已經成為全國最大的花邊生產基地，在全國173個地縣級市有樓塔人自營的經銷商場，多數省會城市設花邊專營商場，30％的紗藝品出口國外。2005年，樓塔鎮出口紗藝花邊產品達3億多元，占行業總產值的25％，紗藝花邊產業已經成為該鎮農民致富的支柱產業。
7、王太守八寶豆腐
八寶豆腐”原是清朝康熙時代的宮廷名菜。據說，康熙在位時十分喜歡食用質地較熟、口味鮮美的萊肴。清宮御廚便經常用雞、鴨、魚、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御廚用優質黃豆制成的嫩豆腐，加豬肉末、雞肉末、蝦仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用雞湯燴煮成羹狀的菜肴。康熙品嘗后，感到豆腐絕嫩，口味異常鮮美，極為滿意。他認為此菜具有兩大特點： 一、是用豆腐、香菇、雞肉等養生佳品為原料，可使人延年益壽； 二、是豆腐烹調得法，鮮美細嫩，勝于燕窩。因它是用八種不同的優質原料制成，故被康熙賜名為“八寶豆腐”，并將其列作他最喜愛的御膳和宮廷寶菜之一。而且他還命宮中文人將“八寶豆腐”的用料及制法寫成御方，將其作為金銀財寶一樣重要的禮物，賜與江蘇巡撫宋牧仲等寵臣。后來，他又將此方賜給尚書徐乾學（號健庵），不久徐將此方傳給門生樓村，樓村又傳給自己的后人。
8、龍井蝦仁
相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》且將新火試新茶，詩灑趁年華的啟發，選用色綠、香郁、味甘、形美的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅致，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發源地。(杭州)龍井蝦仁是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜，他的創制據說是受蘇東坡《望江南》一詞的啟發。此詞寫道：休對故人思故國，日將新火試新茶，詩酒趁年華。舊時，有寒食節不舉火的風俗，節后舉火稱新火。
這個時候采摘的茶葉，正是明前之寒食后日是清明節，屬龍井茶中最佳品，龍井茶葉素有色綠、香郁、味甘、型美四絕之稱，廚師用此四絕與入時的鮮河蝦仁相配，終于創制出新的一絕--龍井蝦仁。龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。
9、諸塢大青梅
諸塢大青梅因主產于進化鎮諸塢村而得名。栽培歷史可追溯到1000多年前，具有核小果大、質脆汁多、色翠形圓、酸味純正和可食率高等優點。單粒果重10克左有，最大的達到20克以上。梅以酸取勝，諸塢大青梅含有檸檬酸、拘檬酸、單寧酸、蘋果酸及人體必需的氨基酸等，有利于人體蛋白質的構成和代謝功能。它含有的維生素B對防治癌癥有一定作用，諸塢大青梅的品質大大優于其他梅果。
諸塢栽種青梅最早見于文字記載的是宋太宗年間編纂的諸塢村《諸氏家譜》:“山陰天樂諸塢，四山環繞，一溪流出，青山綠溪，桑樹間多梅樹�！睋T塢村一些老人回憶，解放前該村樹齡在三四百年的老梅樹就有800多株。
10、蕭山三黃雞
產品產地：浙江省杭州市蕭山 產品特性：個體肥大，肉質白嫩，味鮮美，口味獨特。 產品成分：蛋白質、脂肪、糖類、膽固醇、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c。
產品功效：通經、止痛經、補血、悅色、潤膚美容、補益五臟、治脾胃虛弱之功效。 產品簡介：蕭山雞又稱蕭山大種雞、越雞，屬肉蛋兼用型良種。其體形肥大，一般成年公雞體重約3-3.5千克，母雞約2千克，閹雞達5千克。其羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色，故又稱三黃雞。胸部肌肉特別發達，兩肢粗壯結實，性活潑好動，喜覓活食。
蕭山雞產于浙江省蕭山市，主要分布于瓜瀝、義蓬、坎山、城北等地。產區地處錢塘江沖積平原，農業發達，飼料豐富，又適宜雞群放養，加上當地農民養雞經驗豐富，故形成該雞成熟早、生長快，體型肥大、肉質細嫩、產蛋率高等特點。
11、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一，其風味獨特，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。
12、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表。“一刀種”蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天制成。其味清香，口感清脆、甘醇。
13、建德燒餅
建德燒餅原名嚴州干菜燒餅，又名嚴州酥餅，建德干菜燒餅，是浙江省杭州市建德市較有特色的傳統名點，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。燒餅餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。
14、超山梅子
超山梅子是余杭特產。至今還有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出，先葉開放，白色或淡紅色，有清香。核果球形，青色。除供鮮食外，還可制成話梅、陳皮梅和果醬等，遠銷東南亞國家和港澳地區。
15、蕭山楊梅
蕭山楊梅顆粒大，核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至后5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。
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