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      1. 下崗不失志 創(chuàng)業(yè)天地寬

        時間:2022-11-11 11:32:10 自主創(chuàng)業(yè) 我要投稿
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        下崗不失志 創(chuàng)業(yè)天地寬



            我叫徐巖,原是國有企業(yè)的下崗職工,現(xiàn)任鐵嶺曹氏故鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長。我想通過自謀職業(yè)走向成功的經(jīng)歷告訴大家:下崗并不可怕,只要有勇氣去面對,抓住機(jī)遇,肯于付出,就可以走出一條屬于自己的人生道路.1994年我從縣社土產(chǎn)公司下崗,當(dāng)時,我參加工作剛滿二年,下崗對于我無疑是個重大打擊。

            我還年經(jīng),未來的路該怎么走呢?我生于清貧之家,從小就羨慕那些身懷絕技的廚師,現(xiàn)在我有機(jī)會實現(xiàn)自己的夢想了。于是我從切礅到幫廚、二廚、再拜名師,掌握了過硬的廚藝。開始我嘗試著自己在站前租房子開了個小飯店,帶著3個同樣也是下崗的弟兄,滿懷雄心壯志想干番事業(yè)。初涉商海,我感到了創(chuàng)業(yè)的艱辛,每天早上5點鐘起床,買菜、打掃衛(wèi)生。為節(jié)省開支,我們幾個人親自裝修餐館,能自己干的活都不雇人,一天忙下來常常是夜里11點多才能休息。干了近半年,我們幾個人算了一下,除掉賒欠的帳,幾乎沒賺到什么錢。我心里反復(fù)地想,這么干下去不行,要精研技術(shù),創(chuàng)出自己的獨特風(fēng)味,才能站穩(wěn)腳跟,大展宏圖。

            我一定要擁有自己的酒店。我出兌了飯店,又踏上了學(xué)藝之路。到沈陽我又重新虛心求教,不怕吃苦,刻苦學(xué)習(xí)。我虛心的態(tài)度和做事的韌勁,得到了川粵菜大師們的贊賞,我拜世界烹飪冠軍金牌獲得者劉家驥為師,在廚藝的殿堂上,窺見了真諦,更上一層境界。

        1996年,我學(xué)成一身技藝,興沖沖地回到鐵嶺,立志要有自己的酒店,把所學(xué)的東西奉獻(xiàn)給家鄉(xiāng)父老。我把想法同親朋好友們說后,他們都理解我,也非常支持,向我伸出了援助之手。就這樣靠借來的40多萬元,我終于擁有了自己的酒店—鶴鳴春。

            為了把酒店辦出特色,創(chuàng)出自己的品牌,也為了宣傳鐵嶺,提高家鄉(xiāng)的知名度,我把鶴鳴春酒店營造成一個具有濃郁遼北地方特色的文化載體,各包房裝飾以鐵嶺各縣市區(qū)介紹為主線,以地方名人書畫、鐵嶺風(fēng)景畫為襯托,洋溢著濃濃的鄉(xiāng)土氣息,使鶴鳴春酒店成為人們了解鐵嶺的一個窗口。

            客人們來過,都贊不絕口。緊接著我又走訪遼北各界知名人士,查文獻(xiàn)資料,尋訪民間各種風(fēng)味菜譜,集思廣義,創(chuàng)造出了一套遼北獨特的菜系。我開發(fā)的“乾隆親點御膳菜”、“慈禧親點御膳菜”多次在省市大型比賽中獲獎,酒店也取得了較好的效益。有了名氣后我不忘家鄉(xiāng),不忘政府,積極參加公益活動和政府開展的再就業(yè)培訓(xùn)工程,每年向社會捐贈2萬多元資金物品,繳納利稅30多萬元。事業(yè)不斷發(fā)展壯大,我沒忘記自己也曾是一名下崗職工,我們酒店優(yōu)先選用下崗失業(yè)工人,凡是下崗失業(yè)人員學(xué)習(xí)烹飪的一律免費培訓(xùn),良好的口碑使我得到了社會的認(rèn)可。我還創(chuàng)辦了鶴鳴春廚師就業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,為縣勞動就業(yè)局、縣工會組織的再就業(yè)培訓(xùn)班無償提供傳授自己所掌握的技術(shù),讓


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