臘八面的特色：
臘八面第一碗先獻給灶王爺--民以食為天么;第二碗敬財神爺--祈福賜財;第三碗上供到列祖列宗--求得保佑子孫，家業興旺。再將這三次獻的“臘八面”回到鍋里--有福同享。一切停當后，這才長幼有序地盛上一碗“臘八面”，或圍在飯桌旁，或蹴在爐子四周，或蹲在院中的捶布石上，諞著閑傳，吃著“臘八面”，那個“酷”勁兒，不是神仙，勝似神仙。廚房里的大姑娘、小媳婦就不同了，她們圍裙不解，端一碗“臘八面”。依在門邊，邊吃邊留心男人們的評論，還得留神誰的吃完了，及時地再給盛上一碗。
吃到最后，都得留下一碗，象征性地給雞、牛、羊、騾、馬、驢，就連看門的小黃狗也不能拉下。如今，時代變了，巷口不過百米就是購物超市，一年四季有賣的時新蔬菜，別說是紅蘿卜、白蘿卜、白菜，就是夏天才有的黃瓜 、西紅柿、青辣子、蒜薹，數九寒冬里也是嫩生生，水靈靈讓你挑選。
臘八小知識
臘八節為什么喝臘八粥?其實臘八節本是我國古代冬季祭祀天地神靈和祖先的日子，到了漢代，把他叫做“臘日”，但并不喝臘八粥，直到南北朝才把農歷十二月初八作為臘八節，并喝臘八粥。
臘八節有說源于佛祖修行，釋迦牟尼為解救民生疾苦，出家為僧，初無收獲，后經六年苦行，每日只吃一麻一米，于臘月八日這一天悟道成佛，后認為了紀念佛祖，便在這天喝臘八粥。
臘八節有說源于秦朝修筑長城，古時在外打工靠的是家里寄送糧食，有一年臘月初八大雪，工人都沒收到糧食，便把各自的豆子花生等聚到一起煮粥，但依然餓死，后人為紀念他們。
臘八節習俗，臘八粥又叫七寶五味粥，古時用紅豆糯米煮成，現在我國大部分地區的居民多用糯米紅豆棗子栗子花生鏈子百合等煮成，也有加入龍眼桂圓蜜餞之類的同煮。
中原地區有用臘八粥喂棗樹的風俗，用刀或斧看破樹皮，將臘八粥倒在砍痕處叫做喂棗樹。這樣來年棗樹就會多長果實，民謠曰：砍一斧，結石五，砍一刀，結十稍。
臘八歷史簡介
自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
